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Impacto en el servicio de alimentación: 

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Impacto en el servicio de alimentación: 

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La creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos está cambiando la forma en que los restaurantes diseñan sus menús. Los establecimientos deben considerar la portabilidad y la durabilidad de los platos para garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes que ordenan comida para llevar. Esto puede implicar la inclusión de opciones que viajen bien y mantengan su calidad durante el transporte, así como el empaquetado adecuado para evitar derrames y fugas.

Referencia:

“La Revolución Del Food Delivery.” Www.revistainforetail.com, 25 Apr. 2024, www.revistainforetail.com/noticiadet/la-revolucion-del-food-delivery/3033af41b6acdaedd62ce1a9112772fb. Accessed 25 Apr. 2024.

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El surgimiento de cocinas fantasmas o dark kitchens está revolucionando la industria de la restauración al permitir a los establecimientos centrarse exclusivamente en la entrega a domicilio. Esto puede influir en el proceso de creación del menú al enfocarse en platos que sean populares entre los clientes que ordenan comida para llevar y que sean fáciles de preparar y entregar rápidamente.

Referencia:

Envanature. “Dark Kitchen O Cocinas Fantasma ¿Qué Son Y Como Montarla? | Guía.” Blog Envanature, 26 Oct. 2022, envanature.com/blog/dark-kitchen/. Accessed 25 Apr. 2024.

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Impacto en el servicio de alimentación: 

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Impacto en el servicio de alimentación: 

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La tendencia hacia nuevas experiencias gourmet fuera de los restaurantes, como cenas pop-up y eventos culinarios exclusivos, está cambiando la forma en que los chefs diseñan sus menús. Estas experiencias suelen ser más experimentales y creativas, lo que puede inspirar a los chefs a explorar ingredientes y técnicas culinarias innovadoras para ofrecer una experiencia gastronómica única y memorable.

Referencia:

mediagroup. “Tendencias En Marketing Gastronómico.” Gourmedia, 17 Mar. 2021, gourmedia.es/2021/03/17/tendencias-marketing-gastronomico/. Accessed 25 Apr. 2024.

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Impacto en el servicio de alimentación: 

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Impacto en el servicio de alimentación: 

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Con el aumento de la demanda de espacios al aire libre, las terrazas y áreas de comedor al aire libre se están convirtiendo en destinos populares para socializar y disfrutar de la comida y la bebida. Esto puede influir en el diseño del menú al ofrecer opciones que sean adecuadas para el consumo al aire libre, como platos ligeros y refrescantes, cócteles frescos y opciones de picnic y brunch.

Referencia:

mediagroup. “Tendencias En Marketing Gastronómico.” Gourmedia, 17 Mar. 2021, gourmedia.es/2021/03/17/tendencias-marketing-gastronomico/. Accessed 25 Apr. 2024.

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El crecimiento del interés en el estilo de vida vegetariano está llevando a una mayor demanda de opciones vegetarianas y veganas en los menús. Los restaurantes deben adaptarse a esta tendencia ofreciendo platos vegetarianos y veganos creativos y sabrosos que satisfagan las necesidades y preferencias de los comensales que optan por una dieta basada en plantas.

Referencia:

García, Guillermina. “7 Tendencias En Restaurantes Que Impulsó La Pandemia.” The Food Tech, 22 Feb. 2021, thefoodtech.com/tendencias-de-consumo/7-tendencias-en-restaurantes-que-impulso-la-pandemia/. Accessed 25 Apr. 2024.

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Impacto en el servicio de alimentación: 

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Impacto en el servicio de alimentación: 

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Los consumidores están buscando apoyar a empresas y establecimientos que abogan por causas sociales y ambientales. Esto puede influir en el proceso de creación del menú al incluir opciones que promuevan la sostenibilidad, el comercio justo y el apoyo a comunidades locales. Los restaurantes pueden destacar su compromiso con estas causas a través de la selección de ingredientes éticos y la participación en iniciativas de responsabilidad social corporativa.

Referencia:

García, Guillermina. “7 Tendencias En Restaurantes Que Impulsó La Pandemia.” The Food Tech, 22 Feb. 2021, thefoodtech.com/tendencias-de-consumo/7-tendencias-en-restaurantes-que-impulso-la-pandemia/. Accessed 25 Apr. 2024.

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La digitalización está transformando la forma en que los restaurantes interactúan con los clientes, desde la realización de pedidos en línea hasta la gestión de reservas y pagos sin contacto. Esto puede influir en el diseño del menú al ofrecer opciones que sean fáciles de ordenar y personalizar a través de aplicaciones móviles y plataformas de entrega de alimentos, así como al proporcionar información detallada sobre los platos y sus ingredientes a través de menús digitales y QR codes.

Referencia:

mediagroup. “Tendencias En Marketing Gastronómico.” Gourmedia, 17 Mar. 2021, gourmedia.es/2021/03/17/tendencias-marketing-gastronomico/. Accessed 25 Apr. 2024.