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- Comprimibilità
- Viscosità

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- Tensione superficiale
- Capillarità
- Viscosità

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Soluzioni:
- acqua+sciroppo di menta (liquido-liquido)
- alcol+acqua (liquido-liquido);
- acqua + sale (liquido-solido)

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SOSPENSIONI:
- sabbia+acqua;
- farina+acqua

EMULSIONE:
- olio+acqua

# data[].attributes.body
- evaporazione

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- filtrazione
- decantazione
- centrifugazione

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In una soluzione la parte più abbondante è detta SOLVENTE e la parte meno abbondante è detta SOLUTO

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In una soluzione la parte più abbondante è detta SOLVENTE e la parte meno abbondante è detta SOLUTO

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Nell'es. dello zucchero in acqua, l'acqua è il solvente e lo zucchero il soluto

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Le sostanze dopo la miscelazione si suddividono in particelle così piccole da non poter essere più visibili (neanche al microscopio).
Ne esistono di diversi tipi:

LIQUIDO-SOLIDO: acqua che bolle+sale, coca cola (bevanda+zucchero)

LIQUIDO+LIQUIDO: vino (acqua +alcol), aceto (acqua+acido acetico)

GAS-GAS: la nostra atmosfera

SOLIDO-SOLIDO: lega (due o più metalli miscelati)

- acciaio (ferro+carbonio);

- bronzo (rame + stagno);

- ottone (rame+zinco)

GAS-LIQUIDO: acqua minerale gasata

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Ne esistono di diversi tipi:

MISCUGLI SOLIDI

es. SABBIA (particelle solide ridotte in granelli)

SOSPENSIONI: anche se inizialmente hanno un aspetto omogeneo, dopo un certo tempo i componenti si separano.

argilla+ acqua

NEBBIE o AEROSOL: gocce liquide all'interno di un gas

bomboletta spray

EMULSIONI: due o più liquidi non miscibili tra loro (se mescolati assumono un aspetto omogeneo, ma dopo un certo tempo i componenti si separano e sono ben distinguibili)

olio+acqua

SCHIUME bolle di gas disperse all'interno di liquidi o solidi

cresta dell'onda

panna montata, schiuma da barba, bagnoschiuma

polistirolo espanso

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DISTINGUIBILI a occhio nudo o al microscopio

# data[].attributes.subject
DISTINGUIBILI a occhio nudo o al microscopio

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sono un insieme di più sostanze

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quando la sostanza è formata dalle stesse particelle in ogni sua parte.

Esempi:
- ORO: formato solo da atomi di oro
- ACQUA DEMINERALIZZATA: formata da molecole d'acqua;
- SALE da cucina

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fatta da atomi e molecole

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I passaggi di stato (da Le scienze di ogni giorno)

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Esperimento: durante un cambiamento di stato la temperatura non varia. La temperatura del passaggio di stato è tipica per ogni sostanza (il suo valore dipende dalla pressione atmosferica).

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Esperimento: durante un cambiamento di stato la temperatura non varia. La temperatura del passaggio di stato è tipica per ogni sostanza (il suo valore dipende dalla pressione atmosferica).

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Temperatura di fusione= temperatura di solidificazione

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La mappa concettuale è uno strumento utile per la guida allo studio, che permette di focalizzare l'attenzione sui principali nessi di causa-effetto. Consulta sul tuo libro la mappa dedicata alla temperatura e al calore. Sarà possibile personalizzarla, integrandola con testo e immagini che possano aiutare a fissare al meglio i concetti affrontati.

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Fragilità: è la tendenza di un corpo ad andare in frantumi
Durezza: è la capacità di un corpo di scalfire o tagliare un altro corpo
Elasticità: è la proprietà di un corpo di deformarsi sotto l'azione di una forza e di riprendere la propria forma  al cessare della forza
Plasticità: è la proprietà per cui un solido può essere deformato senza rompersi e mantenere la nuova forma (creta, plastilina)

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Solidi, liquidi e gas: gli stati fisici della materia

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MYSTERY BOX DEI MISCUGLI E DELLE SOLUZIONI

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MYSTERY BOX DEI MISCUGLI E DELLE SOLUZIONI

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Il percorso viene denominato Master Lab perché trae spunto dalla nota trasmissione televisiva "Master Chef".  L'obiettivo è realizzare e condurre in autonomia un esperimento con "ingrediemti" contenuti all'interno della scatola: la mystery box dei miscugli e delle soluzioni!

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La videolezione illustra le differenze chimico-fisiche tra miscugli e soluzioni descrivendo le caratteristiche per ciascuna tipologia.

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I solidi sottoposti ad una forza che tende a deformarli reagiscono in modi diversi:

SOLIDI RIGIDI: non cambiano la loro forma e si rompono (es. piatto di ceramica, bicchiere di vetro);

SOLIDI ELASTICI: possono essere deformati ma poi tornano alla loro forma originale (es. gomma per cancellare, elastici)

SOLIDI PLASTICI: possono essere deformati senza rompersi e mantengono la nuova forma (es. creta, plastilina);

SOLIDI MALLEABILI: si lasciano ridurre in lamine sottili (es. alluminio, oro);

SOLIDI DUTTILI: possono essere ridotti in fili sottili (es. argento).

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Le particelle che formano un solido possono disporsi:

in modo ORDINATO: cristallo;

in modo disordinato e senza alcuna regolarità: solido amorfo (es, il vetro, la cera).

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MISCUGLI e SOSTANZE PURE di Daniela Nava

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Tutti i miscugli sono separabili con metodo fisici che dipendono dal miscuglio considerato:

filtrazione

decantazione

centrifugazione

distillazione

cristallizazione

estrazione con solvente (es.rosmarino nell'olio)

cromatografia

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Miscugli di un solido e di un liquido; anche se inizialmente hanno un aspetto omogeneo, dopo un certo tempo i componenti si separano.

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Miscugli di due liquidi; se mescolati assumono un aspetto omogeneo, ma dopo un certo tempo i componenti si separano e sono ben distinguibili.
Es. acqua e olio.

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FORMA PROPRIA

VOLUME PROPRIO

INCOMPRIMIBILE

FORZA DI COESIONE ALTA (legami forti)

AGITAZIONE TERMICA BASSA (le particelle si muovono in posizioni fisse)

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si uniscono formando

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Sono miscele di sostanze che non si possono distinguere in alcun modo tra loro (formate da una sola fase)
Es. il tè, l'acqua.

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sono miscele di sostanze distinguibili a occhio nudo o mediante un microscopio (formate da più fasi).
Es. la ghiaia è formata da frammenti di rocce diverse)

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costituite da molecole formate da atomi diversi (es. acqua, anidride carbonica...)

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sono costituite da molecole composte da atomi dello stesso tipo (es. ferro, ossigeno,...)

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I CAMBIAMENTI DI STATO SOLIDI, LIQUIDI, GAS

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Composizione della materia _ videolezione 1

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è lo stato con cui la materia si presenta ai nostri occhi

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Watch different types of molecules form a solid, liquid, or gas. Add or remove heat and watch the phase change. Change the temperature or volume of a container and see a pressure-temperature diagram respond in real time. Relate the interaction potential to the forces between molecules.

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NON HA UNA FORMA PROPRIA: ASSUME LA FORMA DEL RECIPIENTE

OCCUPA TUTTO IL VOLUME DISPONIBILE (non ha un volume proprio)

COMPRIMIBILE

FORZA DI COESIONE BASSA (legami deboli)

AGITAZIONE TERMICA ALTA

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NON HA FORMA PROPRIA MA ASSUME LA FORMA DEL RECIPIENTE

VOLUME PROPRIO

INCOMPRIMIBILE

FORZA DI COESIONE MEDIA

AGITAZIONE TERMICA MEDIA

LA SUPERFICIE LIBERA ( cioè la superficie a contatto con l'aria) è SEMPRE PIANA E ORIZZONTALE