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因為糖水濃度很濃，所以會黏黏的

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二氧化錳幫助雙氧水越快製造氧氣

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飲料糖分

一分糖不甜

全糖喝起來很甜

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把鎂帶加入醋酸和鹽酸的反應速率不同，因為解離的離子不一樣多

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哈伯法製造氨氣

用鐵作為催化劑

氫氣和氮氣反應

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接觸面積越大的水果越容易氧化像蘋果塊跟蘋果片

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二氧化錳 會出現氧氣助燃

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鉀的活性大於鎂 所以與酸性溶液反應時 鉀反應產生氫氣的速度比鎂快

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古代的金比鐵還更容易保存 因為金的活性比較小

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二氧化錳 加快反應速度

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清潔劑稀釋度

清潔劑越濃越刺激

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藥粉在水中的溶解速度比藥丸快

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雙氧水濃度高製造氧氣快

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溫度越高，燃燒越快

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二氧化錳 雙氧水會分解較快

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酒精濃度越高‘人越快喝醉

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溫度越高。水越快蒸發

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糖分

每種糖分的味道不一樣

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溫度越低，可以凍結東西

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溫度越高食物越快熟

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水溫越高煮東西越快熟

像熱水下水餃比冷水下水餃熟的快

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水溫度越高越容易煮滾

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煮湯時食鹽加越少越沒味道 加多一點就很鹹

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溫度越高牛排熟的越快

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巧克力的%數越高就會越苦

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木頭切成條狀較快燃燒

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冰塊越小融化越快

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熱水接觸空氣面積越多 降溫速度越快

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糖粉顆粒越大越不容易溶解

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糖越濃越甜

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鹽加越多食物越鹹

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面積越小 越容易燃燒

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烤肉醬汁的濃度越濃吃起來越鹹

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木炭接觸面積大越難燒

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溫度越高煮東西越快熟

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藥粉因為是粉狀比較容易分解

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溫度越高金屬越快融化

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雙氧水濃度越高反應產生氧氣的速度越快

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可可濃度越濃味道越重

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硫酸濃度高。較快分解

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水煮胡蘿蔔時，整隻下去煮和切小塊煮（操縱），質量一樣時（控制），小塊煮的比較快，整隻的中間可能還沒熟

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陶瓷鍋跟鐵鍋煮同樣的菜哪個比較快熟

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溫度。

操縱：用兩個鍋子一個鍋子是以煮沸的熱水一個是沒煮的冷水

控制：開火後放入一樣重的水餃

看溫度會不會影響食物熟的速度 如果煮沸的鍋子內水餃先熟代表溫度用大反應速率越快

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拿橘子跟檸檬比較酸性 叫兩個人同時吃看他們的表情

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操縱變因：冰塊大小

控制變因：溫度高低 時間

應變變因：冰塊小融化越快

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煎蛋

操縱變因 溫度（一個小火 一個大火

控制變因 同樣重量 同樣油量

應變變因 小火熟較慢 大火熟的較快

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接觸面積 將相同重量的藥粉與藥丸 分別放入相同量的水中 比較藥粉與藥丸溶解的速度

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控制變因：溫度固定

操縱變因：蛋糕液多少

蛋糕液越多，越難平均受熱

蛋糕液越少，越易平均受熱

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烘焙小提示 怎样判断蛋糕是否烤熟

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操縱變因：雙氧水濃度

控制變因：皆無催化劑

應變變因：產生氧氣得速度

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溫度 時間 油 公克數 都一樣

雞排越厚 越難煎熟

約薄 越容易煎熟

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【1mintips】照著做，雞排煎起來大片又快熟！皮酥肉嫩的煎雞排撇步，你一定要學起來！

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因為硫酸濃度越高腐蝕性越強 所以可以實驗濃度較高的濃硫酸 和濃度較低的稀硫酸同時滴到方糖上 看方糖的變色速度 來證明硫酸濃度越高腐蝕性越強

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煮水

操縱變因 開大火跟小火

控制變因 水量 鍋子

應變變因 開大火的水比較快滾 小火的比較慢滾

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操縱變因 肉絲與肉塊

控制變因 溫度相同 質量相同

肉絲較快熟

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熬糖

操縱變因 溫度高低

控制變因 同樣份量 同樣容器

溫度低糖偏白 溫度高糖顏色變深（咖啡

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木湯匙和鐵湯匙同樣的溫度哪個比較快導熱

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操縱變因：清潔劑濃度的高低

控制變因：劑量一樣

應變變因：清潔度

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化學反應產物濃度高時，反應可以逆向反應

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化學反應逆轉了！要確餒？│可逆反應│科學家的故事－柏瑟列│LIS情境科學教材

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【八下理化】【觀念】反應速率與影響反應速率的因素

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【觀念】接觸面積對反應速率的影響

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身體氧化/老化

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貝吉里斯居然加快化學反應│催化劑│科學家的故事－貝吉里斯│LIS情境科學教材

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產生氣泡的速度

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生活步調 慢/快

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一张展示了长期全球月平均地表大气温度平均值的地图

單原子氣體的溫度和它的原子移動時帶有的动能有密切關係

温度是表示物体冷热程度的 物理量，微观上来讲是物体 分子热运动的剧烈程度。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量，而用来量度物体温度数值的标尺叫 温标。它规定了温度的读数起点（零点）和测量温度的基本单位。溫度理論上的高極點是「 普朗克溫度」，而理論上的低極點則是「 絕對零度」。「普朗克溫度」和「絕對零度」都是無法通过有限步骤達到的。目前国际上用得较多的温标有 摄氏温标（°C）、 华氏温标（°F） 、 热力学温标（K）和 国际实用温标 。

温度是物体内分子间平均动能的一种表现形式。值得注意的是，少數幾個分子甚至是一個分子構成的系統，由於缺乏統計的數量要求，是沒有溫度的意義的。

溫度出現在各種自然科學的領域中，包括 物理、 地質學、 化學、 大氣科學及 生物學等。像在物理中，二物體的熱平衡是由其溫度而決定，溫度也會造成固體的熱漲冷縮，溫度也是 熱力學的重要參數之一。在地質學中，岩漿冷卻後形成的 火成岩是岩石的三種來源之一，在化學中，溫度會影響 反應速率及 化學平衡。大气层中 气体的温度是 气温（atmospheric temperature），是 氣象學常用名词。它直接受 日射 所影響：日射越多，氣温越高。

溫度也會影響生物體內許多的反應， 恒温动物會調節自身 體溫，若體溫升高即為 發熱，是一種醫學症狀。生物體也會感覺溫度的冷熱，但感受到的溫度受 風寒效應影響，因此也會和周圍 風速 有關。

一个常见的摄氏度温度计，显示冬季白天温度为-17°C

使用当代科学 温度计和温度标记法进行温度计量可以追溯到18世纪早期， 加布里埃尔·华伦海特使用了 奧勒·羅默发明的温度计（转换成了 水银）和标记方式。 华氏温标仍然在 美国 日常生活中使用。

使用温度计 标定的温度可以通过 溫度換算转换为多种温度计量法。在当今世界大多数国家（除了 伯利兹、 缅甸、 利比里亚和美国外）， 摄氏温标是最为广泛的计量法。大多数科学家使用摄氏温标，并在热力学温度上使用摄氏温标演化出来的 热力学温标，其起始点 = （ 绝对零度）。在美国，工程领域、高科技行业以及美国联邦规格（民用和军用）上也会使用热力学温标和摄氏温标。在美国的其他一些工程领域，针对诸如 燃烧等热力学相关标准时也会使用 蘭金溫標 （对华氏温标的调整）。

在 国际单位制中，温度的最基本单位是 开尔文 ，其符号为K。

在日常使用中，一般为了方便起见都会将其转换为摄氏温标，其中接近 水的 冰点，则为水在海拔0M的 沸点 。由于液态的水滴会出现在低于零度的云层中，因此更好的定义是冰的融化点。在这种温标下，1摄氏度和温度变化是一样的。

而美国广泛使用的华氏温标中，水的冰点为32 °F，沸点为212 °F。

下面的表格展示了各温标如何转换为摄氏温标。

维也纳标准平均海水在一个标准大气压（101.325 kPa）下，根据热力学温度两点的定义。

2500 K值为约数，在热力学温标和摄氏温标之间273.15 K的差值被约为300 K，以避免摄氏度值的假精確问题。

针对一个真正的黑体（钨灯丝并不是）。钨灯丝的辐射比短波要略长，因此看起来更白。

有效光球温度。在热力学温标和摄氏温标之间273.15 K的差值被约为273 K，以避免摄氏度值的假精確问题。

在热力学温标和摄氏温标之间273.15 K的差值已经忽略不计。

针对一个真正的黑体（等离子体并不是）。

不同温度的黑体辐射频谱。随着温度下降，频谱峰值波长增加

由于温度会对体积、密度、声速、阻抗等物理量产生影响，因此可以通过测量这些物理量数值的变化来测量温度。目前温度测量的方法有数十种，按照测量原理可以分为以下几类：

膨胀测温法，是采用几何量(体积、长度)作为温度的标志。如水银温度计的测量范围大约是－30～300°C，酒精温度计的测量范围大约是-115～110℃，

电学测温法，是采用某些随温度变化的电阻等电学量作为温度的标志。电阻温度计多用于低於600℃的場合，热电偶温度计测量范围一般在1600℃以下，此外还有半导体热敏电阻温度计。

磁学测温法，是根据顺磁物质的磁化率与温度的关系来测量温度，常用在超低温（小于1K）测量中。

声学测温法，采用声速作为温度标志（声速的平方与温度成正比）。主要用于低温下热力学温度的测定。

频率测温法，根据物体固有频率的变化来测量温度。石英晶体温度计的分辨率可达万分之一摄氏度。

密度测温法，如伽利略溫度計。

1. The cited emission wavelengths are for black bodies in equilibrium. CODATA 2006 recommended value of used for Wien displacement law constant ^ b.

2. 2003年，^ 麻省理工学院的研究者在实验中得到了玻色-爱因斯坦凝聚的最低温度450 ±80 pK。参考资料：Cooling Bose-Einstein Condensates Below 500 Picokelvin, A. E. Leanhardt et al., Science 301, 12 Sept. 2003, p. 1515. It's noteworthy that this record's peak emittance black-body wavelength of 6,400 kilometers is roughly the radius of Earth.

3. 于2002年测量，有±3凯尔文的误差。^ 1989年的测量结果 （页面存档备份，存于互联网档案馆）为5,777.0±2.5 K。参考资料：Overview of the Sun （页面存档备份，存于互联网档案馆） (Chapter 1 lecture notes on Solar Physics by Division of Theoretical Physics, Dept. of Physical Sciences, University of Helsinki).

4. 350 MK的数值是指氢弹的最高燃烧温度。原子弹的最高温度大概在50到100 MK。参考资料：^ Nuclear Weapons Frequently Asked Questions, 3.2.5 Matter At High Temperatures. Link to relevant Web page. All referenced data was compiled from publicly available sources.

5. In fact, the iron and manganese ions in the plasma averaged 3.58±0.41 GK (309±35 keV) for 3 ns (ns 112 through 115). ^ （[//web.archive.org/web/20120419065825/http://prl.aps.org/abstract/PRL/v96/i7/e075003 页面存档备份，存于互联网档案馆） （页面存档备份，存于互联网档案馆） （页面存档备份，存于互联网档案馆） Ion Viscous Heating in a Magnetohydrodynamically Unstable Z Pinch at Over Kelvin] （页面存档备份，存于互联网档案馆）, M. G. Haines et al., Physical Review Letters 96 (2006) 075003. Link to Sandia's news release. 互联网档案馆的存檔，存档日期2010-05-30.

6. 大质量（>8-11倍太阳质量）恒星核心温度离开^ 赫羅圖上主序带进入燃烧硅-28的α过程（持续1天），依照下列顺序演变为重核元素：硫-32 →氩-36 →钙-40 →钛-44 →铬-48 →铁-52 →镍-56。在完成该序带后数分钟内，该恒星爆炸成为II型超新星。参考资料：Stellar Evolution: The Life and Death of Our Luminous Neighbors (by Arthur Holland and Mark Williams of the University of Michigan). Link to Web site （页面存档备份，存于互联网档案馆）.更多资料可以参见这里 互联网档案馆的存檔，存档日期2013-04-11.，以及这里 互联网档案馆的存檔，存档日期2011-08-14.，另外还有来自NASA的有关星体的准确论述 互联网档案馆的存檔，存档日期2010-10-24.。

7. ^ Torus Formation in Neutron Star Mergers and Well-Localized Short Gamma-Ray Bursts （页面存档备份，存于互联网档案馆）, R. Oechslin et al. of Max Planck Institute for Astrophysics. （页面存档备份，存于互联网档案馆）, arXiv:astro-ph/0507099 v2, 22 Feb. 2006. An html summary （页面存档备份，存于互联网档案馆）.

8. Results of research by Stefan Bathe using the ^ PHENIX （页面存档备份，存于互联网档案馆） detector on the Relativistic Heavy Ion Collider （页面存档备份，存于互联网档案馆） at Brookhaven National Laboratory （页面存档备份，存于互联网档案馆） in Upton, New York, U.S.A. Bathe has studied gold-gold, deuteron-gold, and proton-proton collisions to test the theory of quantum chromodynamics, the theory of the strong force that holds atomic nuclei together. Link to news release. （页面存档备份，存于互联网档案馆）

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温度 - 维基百科，自由的百科全书

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温度是表示物体冷热程度的 物理量，微观上来讲是物体 分子热运动的剧烈程度。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量，而用来量度物体温度数值的标尺叫 温标。它规定了温度的读数起点（零点）和测量温度的基本单位。溫度理論上的高極點是「 普朗克溫度」，而理論上的低極點則是「 絕對零度」。「普朗克溫度」和「絕對零度」都是無法通过有限步骤達到的。目前国际上用得较多的温标有 摄氏温标（°C）、 华氏温标（°F） 、 热力学温标（K）和 国际实用温标 。 温度是物体内分子间平均动能的一种表现形式。值得注意的是，少數幾個分子甚至是一個分子構成的系統，由於缺乏統計的數量要求，是沒有溫度的意義的。 溫度出現在各種自然科學的領域中，包括 物理、 地質學、 化學、 大氣科學及 生物學等。像在物理中，二物體的熱平衡是由其溫度而決定，溫度也會造成固體的熱漲冷縮，溫度也是 熱力學的重要參數之一。在地質學中，岩漿冷卻後形成的 火成岩是岩石的三種來源之一，在化學中，溫度會影響 反應速率及 化學平衡。大气层中 气体的温度是 气温（atmospheric temperature），是 氣象學常用名词。它直接受 日射 所影響：日射越多，氣温越高。 溫度也會影響生物體內許多的反應， 恒温动物會調節自身 體溫，若體溫升高即為 發熱，是一種醫學症狀。生物體也會感覺溫度的冷熱，但感受到的溫度受 風寒效應影響，因此也會和周圍 風速 有關。 使用当代科学 温度计和温度标记法进行温度计量可以追溯到18世纪早期， 加布里埃尔·华伦海特使用了 奧勒·羅默发明的温度计（转换成了 水银）和标记方式。 华氏温标仍然在 美国 日常生活中使用。 使用温度计 标定的温度可以通过 溫度換算转换为多种温度计量法。在当今世界大多数国家（除了 伯利兹、 缅甸、 利比里亚和美国外），

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下課時間

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頭髮掉慢一點

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身高

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反應物

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108新課綱｜八下理化｜【觀念】催化劑對反應速率的影響

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愛情步調慢

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誰先到

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相處時間

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時間變慢

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要觀察不同活性的金屬對酸性溶液的反應速度 可以觀察產生氫氣的快慢