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Alteración en el humano: gastroenteritis aguda

Sintomas:

Vómitos

diarrea

Dolor abdominal

# data[].attributes.body
Alteración en el humano: Hepatitis infecciosa

Sintomas:

Fiebre

Astenia

Nauseas

# data[].attributes.body
agente: Toxoplasma gondii

Especie:

Mytilus galloprovincialis

Crassostrea gigas

Argopecten purpuratus

Sintomas:

Abortos espontaneos

Miocarditis

Coriorretinitis

# data[].attributes.body
agente: Giardia duodenalis

Especies:

Mytilus edulis

Perna canaliculus

Chamelea gallina

Sintomas:

Diarrea cronica

Deshidratación

Alteracion permeable del intestino

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agente: Crysptosporidium sp.

Especies:

Mytilus edulis

Crassostrea virginica

Mytilus galloprovincialis

Sintomas:

Diarrea acuosa

Perdida de apetito

Calambres abdominales

# data[].attributes.body
Especie:

Mytilus galloprovincialis

Perna Perna

Crassostrea virginica

Perna canaliculus

agente:

V. parahaemolyticus

Sintomas:

Gastroenteritis

Sepsis

Infecciones de heridas

V. alginolyticus

Sintomas;

Cólicos abdominales

dolor de cabeza

escalofrios

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Agente: Salmonella sp.

Especies:

Donax rugoso

Perna perna

Sintomas:

Gastroenteritis

Diarrea

Cólicos abdominales

Fiebre y escalofrios

Agente: Escherichia coli

Especies:

Tagelus adansonii

Crassostrea virginica

Argopecten purpuratus

Sintomas:

Paralización de extremidades

Vómitos

escalofrios

Gastroenteritis

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agente: Paragonimus westermani

Especie: crustaceo

Hypobolocera

Odontothelphusa

Sintomas:

Parasita pulmones

diarrea

hepatoesplenomegalia

# data[].attributes.body
Agente: Vibrio parahaemolyticus / Gram (-)

Especie:

Litopenaeus vannamei

Penaeus monodon

Sintomas:

Diarrea

Nauseas

hinchazon abdominal

coloracion amarillenta de la piel y ojos

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Agente: Vibrio cholerae / Gram (-)

Especie:

Cancer pagurus

Sintomas:

Diarrea acuosa

deshidratación severa

calambres musculares

complicación renal

# data[].attributes.body
Mytilus edullis

Crassotrea gigas

Mytilus galloprovincialis

# data[].attributes.body
Depuración de moluscos

Cocción

# data[].attributes.body
Limpieza de utensilios despues del contacto con los moluscos

Lavarse las manos luego de manipular

Cocinar adecuadamente

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Lavado de utencilios y manos

Cocción a 63°C

No recolectar mariscos expuestos al sol por más de una hora