# data[].attributes.headline
อาหารเช้า ข้าวมันไก่ทอดทำเอง

# data[].attributes.subject
อาหารเช้า ข้าวมันไก่ทอดทำเอง

# data[].attributes.body
ทำข้าวมันไก่เองครั้งแรก ดูจากสภาพแล้วช่วยคุมอาหารได้ดีเลยทีเดียว

# data[].attributes.body
สาเหตุที่เลือกเมนูดังกล่าวตามรายการเนื่องจากเป็นเมนูที่กินอยู่แล้วเป็นกิจวัตรประจำวัน ซึ่งไม่ได้ต่างจากเดิมเท่าไหร่ แต่จะลดความเข้มข้นของเครื่องปรุงเนื่องจากพฤติกรรมการกินของผมนั้นดีอยู่แล้วเรื่องสารอาหารแต่ต้องลดเค็มอย่างมาก

Ref 1.https://www.wongnai.com/recipes/ugc/cfe24bc99ae8446cbc209f97ce9168c6

2.https://www.wongnai.com/food-tips/how-to-boil-egg-like-a-pro

3.https://www.wongnai.com/recipes/ugc/ebb5b33ca4594e0a8f910a9da82b5ba6

4.https://cooking.kapook.com/view282423.html

# data[].attributes.headline
อาหารเช้า ไก่ทอดน้ำปลา

# data[].attributes.subject
อาหารเช้า ไก่ทอดน้ำปลา

# data[].attributes.body
วันนี้แม่ทอดไก่มาเยอะเผื่อทั้งครอบครัว เมนูง่ายๆก่อนออกไปข้างนอกตอนเช้า

# data[].attributes.headline
อาหารว่างสาย ซาลาเปา

# data[].attributes.subject
อาหารว่างสาย ซาลาเปา

# data[].attributes.headline
อาหารกลางวัน ไก่กระเทียมไข่ดาว

# data[].attributes.subject
อาหารกลางวัน ไก่กระเทียมไข่ดาว

# data[].attributes.body
ไก่กระเทียมแบบลดเครื่องปรุงอาจจะดูจืดๆจนได้กลิ่นเนื้อของสันในตอนเคี้ยวแต่มีกลิ่นกระเทียมกลบไว้

# data[].attributes.headline
อาหารว่างบ่าย โยเกิร์ต

# data[].attributes.subject
อาหารว่างบ่าย โยเกิร์ต

# data[].attributes.headline
อาหารเย็น ต้มยำกุ้ง

# data[].attributes.subject
อาหารเย็น ต้มยำกุ้ง

# data[].attributes.body
ขอแซ่บ 1 มื้อ ปล่อยวางเรื่องลดหวานมันเค็มไปก่อน

# data[].attributes.headline
แบบประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหาร หวาน มัน เค็ม

# data[].attributes.subject
แบบประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหาร หวาน มัน เค็ม

# data[].attributes.body
เหตุผลที่เลือกเพราะเป็นแบบประเมินที่เรียบง่าย สามารถมองได้เป็นภาพรวมในการบริโภคหวานมันเค็ม รวมถึงการกินผัก

# data[].attributes.headline
ผลการประเมินและความรู้สึก

# data[].attributes.subject
ผลการประเมินและความรู้สึก

# data[].attributes.body
คะแนนโดยรวมทั้งหมดอยู่ที่ 50 คะแนนอยู่ในเกณฑ์ปานกลางซึ่งพบว่า

1.การกินหวาน : ส่วนใหญ่แล้วไม่ได้เป็นคนที่กินหวานมาก กินเป็นบางครั้งคราว ซึ่งถ้าลดลงได้กว่านี้จะดีมาก

2.การกินมัน : เป็นคนที่ไม่ชอบกินไขมันจากสัตว์ แต่ในชีวิตประจำวันยังคงกินอาหารจำพวกฟาสต์ฟู้ดเป็นบางครั้ง หรืออาหารที่มีส่วนผสมของกะทิซึ่งเป็นอาหารจากทางบ้าน

3.การกินเค็ม : รสเค็มเป็นรสที่ผู้ประเมินกินบ่อยที่สุดซึ่งเมื่อทำแบบประเมินจะเห็นได้ชัดว่าสิ่งแรกที่ต้องปรับปรุงเรื่องการบริโภคคือการลดเค็ม

4.การกินผัก : เนื่องจากเป็นคนที่รับประทานเยอะ ดังนั้นทั้งเนื้อ แป้ง และผักนั้นทานหมดทุกอย่าง การกินผักเป็นเครื่องเคียงที่คู่กับเนื้อและแป้งได้ดี ดังนั้นการกินผักจึงไม่ใช่ปัญหาสำหรับผู้ประเมินเอง

# data[].attributes.headline
อาหารเช้า โจ๊กไก่

# data[].attributes.subject
อาหารเช้า โจ๊กไก่

# data[].attributes.body
เปิดมาวันแรกก็โจ๊กไก่เลย ตอนเช้าๆคนซื้อเยอะสุดๆแต่สุดท้ายก็ได้มา

# data[].attributes.headline
อาหารว่างสาย กล้วย

# data[].attributes.subject
อาหารว่างสาย กล้วย

# data[].attributes.headline
อาหารกลางวัน ก๋วยเตี๋ยวไก่น้ำใส

# data[].attributes.subject
อาหารกลางวัน ก๋วยเตี๋ยวไก่น้ำใส

# data[].attributes.body
แม่เห็นว่าเราอยากกินก๋วยเตี๋ยว เลยทำมาให้ ดีนะที่ทำน้ำใส โซดียมไม่เยอะแต่พยายามหักห้ามใจไม่ให้ใส่เครื่องปรุง555

# data[].attributes.headline
อาหารว่างบ่าย องุ่น

# data[].attributes.subject
อาหารว่างบ่าย องุ่น

# data[].attributes.headline
อาหารเย็น น้ำพริกกะปิ

# data[].attributes.subject
อาหารเย็น น้ำพริกกะปิ

# data[].attributes.body
บอกให้แม่ลดเค็มลดหวานแต่ด้วยความมันเป็นน้ำพริกมันลดยากเลยแก้ด้วยการกินทีละน้อยๆ

# data[].attributes.headline
อาหารเช้า ข้าวผัดไก่+กุ้ง

# data[].attributes.subject
อาหารเช้า ข้าวผัดไก่+กุ้ง

# data[].attributes.body
เห็นปริมาณเท่านี้แบ่งกินสองคนกับแม่ แต่แม่ใส่จานใหญ่เน้นถ่ายรูปเอาคอนเท้นเฉยๆ

# data[].attributes.headline
อาหารว่างสาย กล้วย

# data[].attributes.subject
อาหารว่างสาย กล้วย

# data[].attributes.headline
อาหารกลางวัน มาม่าผัดขี้เมา

# data[].attributes.subject
อาหารกลางวัน มาม่าผัดขี้เมา

# data[].attributes.body
แม่เผลอปรุงแบบปกติกลิ่นโซเดียมลอยมาแต่ไกล แต่ช่างมันพลาดไปแค่มื้อเดียว ยังเหลือมื้อต่อๆไปอีก

# data[].attributes.headline
อาหารว่างบ่าย องุ่น

# data[].attributes.subject
อาหารว่างบ่าย องุ่น

# data[].attributes.headline
อาหารเย็น ต้มจืดไข่เจียว

# data[].attributes.subject
อาหารเย็น ต้มจืดไข่เจียว

# data[].attributes.body
อร่อยมากๆ มีรสชาติอุมามิในตัว เมนูธรรมดาที่แสนพิเศษ

# data[].attributes.headline
อาหารเช้า มาม่าต้มใส่เนื้อสัตว์และผัก

# data[].attributes.subject
อาหารเช้า มาม่าต้มใส่เนื้อสัตว์และผัก

# data[].attributes.body
เป็นเมนูที่ดูไม่รักสุขภาพสุดในลิส แต่ 1 สัปดาห์มันต้องมีบ้างแหละ

# data[].attributes.headline
อาหารเช้า ข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง

# data[].attributes.subject
อาหารเช้า ข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง

# data[].attributes.body
เมนูง่ายๆ อร่อยๆ

# data[].attributes.headline
อาหารว่างสาย ขนมปังแซนวิช

# data[].attributes.subject
อาหารว่างสาย ขนมปังแซนวิช

# data[].attributes.headline
อาหารกลางวัน กะเพราเนื้อสับ

# data[].attributes.subject
อาหารกลางวัน กะเพราเนื้อสับ

# data[].attributes.headline
อาหารเย็น ผัดพริกปลา

# data[].attributes.subject
อาหารเย็น ผัดพริกปลา

# data[].attributes.body
แม่อยากทอดปลาให้แต่พ่ออยากกินผัดพริกปลาเลยต้องตามใจเค้าหน่อย

# data[].attributes.headline
อาหารกลางวัน กะเพราลูกชิ้นผสมเนื้อสับ

# data[].attributes.subject
อาหารกลางวัน กะเพราลูกชิ้นผสมเนื้อสับ

# data[].attributes.body
กะเพราอร่อยดี

# data[].attributes.headline
อาหารว่างบ่าย ส้ม

# data[].attributes.subject
อาหารว่างบ่าย ส้ม

# data[].attributes.headline
อาหารเย็น ต้มข่าไก่

# data[].attributes.subject
อาหารเย็น ต้มข่าไก่

# data[].attributes.body
หิวกะทิไม่ได้กินหลายวันเลยให้แม่ทำให้

# data[].attributes.headline
อาหารเช้า ข้าวต้มกุ๊ย+เครื่องเคียง

# data[].attributes.subject
อาหารเช้า ข้าวต้มกุ๊ย+เครื่องเคียง

# data[].attributes.body
จัดชุดใหญ่สำหรับอาหารเช้า เมนูสำหรับครอบครัว

# data[].attributes.headline
อาหารกลางวัน สปาเก็ตตี้ไก่กรอบ

# data[].attributes.subject
อาหารกลางวัน สปาเก็ตตี้ไก่กรอบ

# data[].attributes.body
ไม่มีผักเลยแม้แต่นิดเดียว

# data[].attributes.headline
อาหารว่างบ่าย โยเกิร์ต

# data[].attributes.subject
อาหารว่างบ่าย โยเกิร์ต

# data[].attributes.headline
อาหารกลางวัน ผัดซีอิ๊ว

# data[].attributes.subject
อาหารกลางวัน ผัดซีอิ๊ว

# data[].attributes.body
เห็นเยอะแบบนี้แบ่งกินหลายคนนะครับ

# data[].attributes.headline
อาหารว่างบ่าย เบอร์เกอร์

# data[].attributes.subject
อาหารว่างบ่าย เบอร์เกอร์

# data[].attributes.headline
อาหารเย็น ต้มฟัก

# data[].attributes.subject
อาหารเย็น ต้มฟัก

# data[].attributes.body
ปิดท้ายด้วยเมนูรักษาสุขภาพ ต้มฟักร้อนๆ

# data[].attributes.headline
อาหารเย็น ปลาทูทอด

# data[].attributes.subject
อาหารเย็น ปลาทูทอด

# data[].attributes.body
ปลาทูอร่อย

# data[].attributes.headline
สะท้อนประเด็นการบริโภคอาหารตาม 1 สัปดาห์

# data[].attributes.subject
สะท้อนประเด็นการบริโภคอาหารตาม 1 สัปดาห์

# data[].attributes.body
-สิ่งที่ได้เรียนรู้

1.ตระหนักว่าการเลือกอาหารในแต่ละมื้อส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพ ทั้งในแง่พลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโภชนาการรวม

2.เห็นพฤติกรรมการกินของตัวเองชัดเจนขึ้น เช่น การกินจุกจิกระหว่างวัน การทานผักผลไม้ยังไม่เพียงพอ หรือบางมื้อเลือกอาหารสะดวกมากกว่าอาหารที่มีประโยชน์

3.ได้เรียนรู้ว่าการวางแผนล่วงหน้า เช่น การเตรียมอาหารหรือกำหนดเมนู จะช่วยลดการเผลอเลือกอาหารที่ไม่เหมาะสม

-ความรู้สึก

1.รู้สึกว่ามีทั้งความพอใจและผิดหวังผสมกัน พอใจตรงที่บางมื้อสามารถควบคุมได้ดี แต่ก็ผิดหวังที่ยังเผลอกินของหวานหรืออาหารมันๆ มากเกินไป

2.การจดบันทึกทำให้รู้สึกเหมือนถูกสะกิดให้ระวังการกินมากขึ้น รู้สึกมีสติและเห็นตัวเองชัดเจนกว่าเดิม

3.โดยรวมแล้ว รู้สึกว่าตัวเองเริ่มเข้าใจพฤติกรรมการกินของตัวเองมากขึ้น และเริ่มเห็นโอกาสที่จะปรับปรุง

-เป้าหมายถัดไปต่อพฤติกรรมการบริโภคของตัวเอง

1.เพิ่มปริมาณผักผลไม้ในแต่ละมื้อ เพื่อให้ได้ไฟเบอร์และวิตามินมากขึ้น

2.วางแผนการกินล่วงหน้าให้มากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงการกินตามใจหรือเลือกอาหารที่ไม่เหมาะสมเพราะรีบ

3.ฝึกสังเกตความอิ่มและความหิวของร่างกาย เพื่อไม่ให้กินเกินความจำเป็น

ref 1.https://www.naluri.life/th/community/articles/dietitian-approved-tips-for-successful-meal-prepping

# data[].attributes.attachment_link.title
วิธีวางแผนอาหาร & การกินเพื่อสุขภาพให้อยู่ในงบ: เคล็ดลับจากนักกำหนดอาหาร - นัลลูรี่

# data[].attributes.attachment_link.description
พบกับเคล็ดลับที่นักกำหนดอาหารของนัลลูรี่รับรองว่าทำให้เตรียมอาหารได้สำเร็จโดยจะช่วยให้คุณประหยัดเวลา กินเพื่อสุขภาพภายในงบ และมีสติในการกินได้ อ่านเพิ่มเติม

# data[].attributes.headline
อาหารเย็น ข้าวผัดไก่

# data[].attributes.subject
อาหารเย็น ข้าวผัดไก่

# data[].attributes.headline
ค็อกเทลแกงเห็ดใส่มาม่า

# data[].attributes.subject
ค็อกเทลแกงเห็ดใส่มาม่า

# data[].attributes.body
เมนูนี้ออกแบบมาเพื่อลักษณะผู้บริโภค (Persona) แบบใด?

-คนที่สนใจอาหารสุขภาพกึ่ง ๆ plant-based เพราะแกงเห็ดเป็นมังสวิรัติ (vegetarian friendly) และใช้วัตถุดิบสดจากธรรมชาติ

เมนูนี้ชูความเป็นเมนูฟิวชั่นอย่างไร?

-การจับคู่ระหว่าง “แกงเห็ดพื้นบ้าน” กับ “บะหมี่เส้นแบบตะวันออก/เอเชีย” และจัดเสิร์ฟใน แก้วไวน์แบบตะวันตก ทำให้เกิดการผสมผสานระหว่างความเป็นไทย-เอเชีย กับวัฒนธรรมการเสิร์ฟแบบตะวันตก

-การนำเสนอแบบค็อกเทล ซึ่งปกติใช้กับเครื่องดื่ม แต่กลับใช้กับอาหารร้อน ทำให้เกิดความ “พลิกมุมมอง”

-มีเลเยอร์ (Layering) แบบเครื่องดื่มค็อกเทล แต่รสชาติเป็นแกงไทยแท้ผสมกับความเข้มข้นของเส้นบะหมี่ → แสดงความเป็น Fusion ของ “การจัดจาน” และ “ความรู้สึกในการกิน”

-ความร่วมสมัย (Modern twist) คือการทำให้แกงพื้นบ้านกลายเป็น Fine-dining style ที่จับต้องได้ในรูปแบบใหม่

# data[].attributes.body
อ้างอิงการทำแกงจาก https://www.wongnai.com/recipes/ugc/1431d49843f84ad9bdd72ca453050b4e

สำหรับ portion 2-4 แก้ว

พริกขี้หนู (สด) ประมาณ 10–20 เม็ด (ตามระดับเผ็ดที่ต้องการ)

พริกแห้ง 2–3 เม็ด

กระเทียม 2–3 กลีบ

หอมแดง 1–2 หัว

กะปิ ½ ช้อนชา

ตะไคร้ซอย 1–2 ต้น

น้ำใบย่านาง ½ ถ้วย

น้ำสะอาด ½ ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ¼ ช้อนชา

ผงปรุงรส (ถ้าใช้) ½ ช้อนชา

หน่อไม้สด ปริมาณเล็กน้อย (ถ้าอยากใส่ ให้สับเป็นชิ้นเล็ก)

เห็ดชนิดต่าง ๆ (เห็ดฟาง, เห็ดออรินจิ, เห็ดโคน, เห็ดหูหนู ฯลฯ) อย่างละเล็กน้อย

ชะอม 1 กำมือเล็ก

ใบแมงลัก 1 กำมือ

เส้นบะหมี่ (แบบแห้งหรือเส้นสด) สำหรับคลุก

น้ำมันเล็กน้อย (ถ้าต้องการคลุกเส้นให้ไม่ติด)

# data[].attributes.attachment_link.title
สูตร “แกงเห็ด 4 อย่าง” โดย ImAiw Wattanakorn on wongnai.com

# data[].attributes.attachment_link.description
นึกอยากทาน จัดซะหน่อย หน่อไม้ก็อ่อนมาก พ่อแม่ปลื้มเลยค่า - Wongnai Cooking

# data[].attributes.body
1. เตรียมเครื่องแกง

นำพริกขี้หนู, พริกแห้ง, กระเทียม, หอมแดง, กะปิ, ตะไคร้ มาตำหรือปั่นรวมกันให้ละเอียด (หรือหยาบตามชอบ)

พักไว้

2. เตรียมน้ำแกง

ตั้งหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำใบย่านาง + น้ำสะอาด

ใส่น้ำตาลทราย, น้ำปลา, เกลือ, ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน

รอจนเดือดเบา ๆ

3. ปรุงรสแกง

ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อคนให้เข้ากันดี

ลดไฟเล็กน้อย ให้แกงค่อย ๆ ซึมซับรส

4. ใส่วัตถุดิบหลัก (เห็ด & หน่อไม้)

ใส่หน่อไม้ + เห็ดชนิดต่าง ๆ ลงไป คนให้เข้ากับน้ำแกง

เคี่ยวจนเห็ดสุก (อย่าให้เปื่อยจนเละ)

5. ใส่ชะอมและใบแมงลัก

ใส่ชะอมให้จมลงในน้ำแกง

ใส่ใบแมงลัก คนเบา ๆ

รอให้เดือดอีกรอบ แล้วปิดไฟ

6. เตรียมเส้นบะหมี่คลุก

ถ้าเป็นเส้นแห้ง ให้นำไปลวกในน้ำร้อนจนสุก แล้วสะเด็ดน้ำ

ถ้าเป็นเส้นสด ใช้คลุกกับน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน

ปรุงรสเล็กน้อย เช่น เติมเกลือนิด น้ำมันนิด หรือซอสเล็กน้อย ให้มีรสจืด ๆ (เพราะเดี๋ยวแกงจะเพิ่มรสอีกที)

7. ประกอบในแก้วไวน์ (สไตล์ค็อกเทล)

ตักเส้นบะหมี่ที่คลุกไว้ ใส่ก้นแก้วไวน์ (ประมาณ ⅓ ของแก้ว)

กรองหรือใช้ช้อนตักน้ำแกงเห็ดให้พอท่วมเส้น (เลี่ยงใส่เศษเห็ดชิ้นใหญ่ก่อน)

จากนั้นค่อย ๆ ใส่เห็ดชิ้นเล็ก, หน่อไม้, ชะอม และใบแมงลักให้สวยงามด้านบน

ถ้าต้องการ “ชั้น” ให้ใส่ทีละชั้น เช่น เส้น → น้ำแกงบางส่วน → เห็ด → น้ำแกงเพิ่มเติม

8. ตกแต่ง & เสิร์ฟ

ตกแต่งด้านบนด้วยใบแมงลักฝอย ชะอม หรือพริกขี้หนูเล็ก ๆ

เสิร์ฟร้อน (หรืออุ่น) พร้อมช้อนยาวสำหรับคนในแก้ว

# data[].attributes.headline
ไส้กรอกไข่ ไฮน์โปรตีน

# data[].attributes.subject
ไส้กรอกไข่ ไฮน์โปรตีน

# data[].attributes.headline
ปานิปูริลาบไก่มันบดพริกเผา

# data[].attributes.subject
ปานิปูริลาบไก่มันบดพริกเผา

# data[].attributes.headline
เค้กไข่ผำ-หน้ากะเพราไข่ดาว

# data[].attributes.subject
เค้กไข่ผำ-หน้ากะเพราไข่ดาว