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1. 우주 식품 이름 :

2. 식재료 :

3. 나의 우주 식품에 사용된 상태 변화 현상 설명하기 :

4. 식품 만드는 과정 및 방법(사진 및 설명) :

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이름:동결건조 부대찌개

식재료:육수,햄,두부,버섯

설명:부대찌개를 만든뒤 급속냉동하고 냉동된 부대찌개를 진공상태인 곳에 놓으면 부대찌개속 수분이 승화해 기체가 된다

만드는 방법

1.부대찌개를 만든다

2.영하 70도에서 급속냉동한다

3.진공에 가까운 장소에 얼린 부대찌개를 놓고 건조한다

4.진공백에 포장한다

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식품 이름: space fruit.

식재료: 딸기 감미료 향료 색 보존제 산화방지제.

나의 우주 식품의 상태 변화는 먼저 딸기에 수분이 급속 냉동하여 응고 되었고 급속냉동 한 딸기가 고온에서 수분이 증발해서 승화 되었다. 식품 만드는 과정: 1. 생과일을 급속 냉동한다 2.고온에서 승화 시킨다

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1. 우주 식품 이름 :space컵라면

2. 식재료 : 밀,각종 조미료,고추장,고춧가루,물,고기,오징어

3. 나의 우주 식품에 사용된 상태 변화 현상 설명하기 : 밀을 갈아서 반죽을 만들고 그 반죽으로 면을 만들고 고추장 각종 조미료로 스프를 만들고 면을 동결건조를 한다음 포장하기전에 제품검사를 한뒤 포장한다

4. 식품 만드는 과정 및 방법(사진 및 설명) :

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우주 식품 이름 / 동결건조 젤리

식재료 / 탈수된 콜라겐 큐브 ( 소량의 물에 닿으면 부피가 커지는 젤리 )

이용한 상태변화 / 승화

과정 / 1. 젤리를 준비한다

2. 동결건조 기계를 사용해 동결건조 시킨다.

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1.우주 식품 이름:파인애플 우주식품

2.식재료:파인애플

3.나의 우주 식품에 사용된 상태변화: 응고-승화

4.식품 만드는 과정 및 방법: •파인애플을 손질한다 •손질한 파인애플을 영하 70°로 동결건조시킨다 •봉지안에 동결건조시킨 파인애플을 넣는다

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1.이름:동결건조 에그 포테이토

2.식재료:감자,달걀,마요네즈

3.상태변화:일단 이 음식은 동결건조 우주음식 이기 때문에 음식을 얼려 고체로 만들고 진공포장 후 기체(수증기)로 변화 하여건조 된다. 따라서 이현상은 승화 이다.

4.과정:일단 감자와 달걀을 삶고 그것 들을 양푼에 넣는다.그리고 그걸 으깨가며 섞어주고 마요네즈를 넣고 한번더 섞는다.섞은다음 그걸 동그랗게 뭉쳐주고 동결건조 시키면 완성이 된다.

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우주 식품 이름:속 떡볶이

사용된 식재료 떡볶이 양념 동결건조떡

나의 우주 식품체 사용된 상태 변화 현상은 떡에 있던 수분을 기화 시킨다

떡볶이 양념을 만들고 동결건조한 떡 안에 소스를 넣는다

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1 비빔밥

2 오이 당근 멸치 토마토 계란

3 부피가 줄어든다

4 재료들을 볶고 밥에 고추장을 뿌리고 볶은 재료 와함께 비빈다 그리고 용기에 넣어 포장한다!

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1:우주 떡볶이

2:떡,소스,양파,어묵,파,양배추

3:채소들은 진공팩에 포장 하고 액체였던 소스를 고체로 응고시켜 포장한다

4:뜨거운 물을 봉지에 넣고 양념 떡 양배추 양파 어묵순으로 넣고 봉지를 흔들어 주면 된다.

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우주 식품 이름 : 건조 과일

식재료 : 여러가지 과일

상태 변화 : 과일에 있는 수분이 밖으로 빠져나간다

(승화)

식품 만드는 과정 : 과일을 먹기 좋게 자른 후, 자른 후 건조 시킨다

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우주식품 이름 / 동결건조 젤리

식재료 / 탈수된 콜라겐 큐브 ( 소량의 물에 닿으면 부피가 커지는 젤리 )

이용한 상태변화 / 승화

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우주 식품 이름:동결건조 밥

식재료:쌀

나의 우주 식품에 사용된 상태 변화 현상 설명하기:나의 우주 식품에 사용된 상태 변화현상은 승화이다.

식품 만드는 과정 및 방법:1.밥을 만든다

2.밥을 사각형으로 만들고 동결 건조 한다.

3.동결건조된 밥을 우주식품을 담기 위해 만든 봉지에 넣는다.

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1. 우주 식품 이름: 비빔밥 키트

2. 식재료: 밥, 야채류, 고기류, 고추장, 참기름

3. 나의 우주 식품에 사용된 상태 변화 현상 설명하기: 밥과 야채류, 고기류는 음식물 속 물을 낮으 온도에서 빠르게 얼리고 그 얼음을 바로 수증기로 승화시키는 동결건조를 이용하여 부피를 작게하고 가볍게 했다. 또 열멸균을 통해 음식속 세균을 죽여 식중독을 예방했고 진공상태로 포장했다. 고추장은 무중력 상태에서도 흐르지 못하게 튜브형태로 포장했고 열멸균을 했다. 참기름 또한 열멸균을 하고 튜브에 포장했다.

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1.이름:동결건조 계란찜

2.식재료:계란

3.설명: 계란찜을 만들고 냉동한뒤 계란찜에 있는 얼음이 수증기로 승화된다 그리고 포장하면 동결건조 계란찜이 성공적으로 완성.

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1. 우주 식품 이름: 동결 건조 딸기

2. 식재료: 딸기

3. 동결 건조 딸기는 낮은 온도에서 급속히 얼린 후, 진공 상태에서 수분을 제거하는 것으로 고체 상태인 얼음을 기체 상태인 수증기로 직접 승화 시키는 현상이다.

4. 낮은 온도에서 딸기를 얼린다. 얼린 딸기를 진공상태에서 수분을 제거해 말린다.

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스테이크 타코

또띠아, 고기,양상추,양파, 점도가 높은 스테이크 소스

진공 및 밀봉 포장을 하여 식감을 유지하며 유통기한도 늘린다

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1. 우주식품 이름: 우주 떡볶이

2. 식재료: 떡, 고추장, 설탕, 어묵, 파, 물

3. 나의 우주식품에 사용된 상태변화: 떡볶이를 영하 70°C에서 동결건조를 하면서 얼음이 수증기로 승화한다.

4. 식품 만드는 과정 및 방법:

4-1. 우선 떡볶이부터 제조한다.

{{떡볶이 제조방법}}

(1) 냄비에 물을 넣는다.

(2) 다른 냄비에 떡을 익힌다.

(3) 떡이 익었으면 물을 넣어둔 냄비에 익은 떡을 넣는다.

(4) 고추장과 설탕 1스푼을 넣는다.

(5) 어묵을 넣고 끓인다.

(6) 마지막으로 파를 넣고 마무리한다.

(7) 떡볶이 제조 끝!

4-2. 완성된 떡볶이를 영하 70°C에서 동결건조 시킨다.

4-3. 동결건조된 떡볶이를 특수제작한 포장용기에 넣어서 완성!

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떡볶이

소스

전자레인지에돌린다

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이름:우주라면

식재료:스프,브레이크,면

상태변화:우주에서 라면을 먹으려면 면을 동결건조하고 진공포장을 하여 물을 넣

만드는 법

1.라면을 준비한다

2.준비한 라면을 진공포장을 한다

3.물을 넣고 발열줄을 당겨서 끓이고 먹는다