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Cada día se secretan de 1 a 2 litros de jugo intestinal, un liquido claro y de color amarillento, su pH es de 7,6 y es alcalino debido a la alta presencia de los iones bicarbonato(HCO3).

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El jugo pancreático e intestinal proveen un medio liquido que ayuda a la absorción de sustancias del quimo en el intestino delgado .

Las células del del intestino delgado sintetizan varias enzimas digestivas conocidas como enzimas del borde en cepillo, las cuales se insertan en la membrana plasmática de las microvellosidades.

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Here's Why Doing A Juice Cleanse Is A Bad Idea

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En la superficie de las células absortivas que revisten las vellosidades, se produce digestión enzimática y por ello podemos decir que la digestión en el intestino delgado no se hace solo en la luz como en el resto del tubo digestivo.

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Entre las enzimas del borde en cepillo se encuentran cuatro enzimas digestivas para

Carbohidratos: a-dextrinasa, maltasa, sacarasa y lactasa.

Proteínas: Peptidasas(aminopeptidasa y dipeptidasa).

2 tipos de enzimas para nucleótidos: nucleosidasas y fosfatasas.

Cuando las células absortivas se desprenden y entran en luz, se disgregan y liberan enzimas que ayudan a digerir nutrientes del quimo.

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Los dos tipos de movimiento del intestino delgado son: las segmentaciones y el complejo motor migratorio (un tipo de peristaltismo)que son gobernados por el plexo mientérico.

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Intestino grueso_ qué es, cuáles son sus funciones y qué hábitos le sientan bien

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Son contracciones mezcladoras que ocurren en porciones del intestino distendidas por un gran volumen de quimo. Las segmentaciones mezclan el quimo con los jugos digestivos y ponen en contacto las partículas de alimentos con la mucosa para su absorción.

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Intestino grueso y delgado aislado en blanco Anatomía del sistema digestivo humano Tracto gastrointestinal _ Foto Premium

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La pared del intestino delgado, esta compuesta por las mismas cuatro capas que forman la mayor parte del tubo digestivo, siendo estas:

Mucosa.

Submucosa.

Muscular.

Serosa.

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Una segmentación comienza con las contracciones de la fibras musculares circulares, luego se contraen las fibras musculares del centro de cada segmento y lo dividen de nuevo, finalmente las fibras que se contrajeron de primeras se relajan y cada mini segmento se une con otro mini segmento, formando segmentos mas grandes, lo que da lugar al movimiento del quimo hacia adelante y hacia atrás. La segmentación ocurre en el duodeno unas 12 veces por minuto mientras que en el íleon unas 8 veces por minuto.

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Luego de que la mayor parte de la comida se ha absorbido, cesan las segmentaciones y empieza el peristaltismo del intestino delgado conocido como complejo motor migratorio ( CMM), que inicia en la parte inferior del estómago y empuja el quimo hacia adelante, el CMM pasa por el intestino y llega a parte final del íleon y luego comienza otro CMM en el estomago.

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En las glándulas intestinales se hallan tres tipos de células enteroendocrinas:

Células S.

Células CCK.

Células K.

Las cuales secretan las hormonas secretina, colecistocinina y el péptido insulinotrópico dependiente de glucosa (GIP), respectivamente.

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La submucosa del duodeno contiene glándulas duodenales también llamadas glándulas de Brunner, que secretan un mucus que ayuda a la neutralización del jugo gástrico del quimo.

La muscular de intestino delgado, consistes en dos capas del musculo liso.

Capa externa (mas delgada) ⮕ Fibras longitudinales.

Capa interna (mas gruesa) ⮕ Fibras circulares.

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Los pliegues circulares, son plegamientos de la mucosa y submucosa. Tienen unos 10 mm de longitud, comienzan cerca de la porción proximal del duodeno, y terminan aproximadamente en la porción media del íleon. Los pliegues circulares incrementan la absorción porque aumentan la superficie y hacen que el quimo describa un movimiento en espiral en lugar de moverse en línea recta en su paso por el intestino delgado.

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Son proyecciones en forma de dedo de la mucosa de 0,5 a 1,0 mm de longitud.

La gran cantidad de vellosidades, aumentan la superficie del epitelio destinada a la absorción y digestión.

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Son proyecciones de la membrana apical (libre) de las células absortivas.

Demasiado pequeñas para ser observadas individualmente; en cambio, forman una línea difusa visible, denominada borde en cepillo, que se extiende en la luz intestinal.

Contiene enzimas digestivas para carbohidratos: α-dextrinasa, maltasa, sacarasa y lactasa

Contiene enzimas digestivas para proteínas: peptidasas (aminopeptidasa y dipeptidasa)

Contiene enzimas digestivas para nucleótidos: nucleosidasas y fosfatasas.

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El intestino delgado absorbe eficientemente los carbohidratos digeridos como monosacáridos (glucosa, fructosa y galactosa) mediante mecanismos específicos: la fructusa usa difusión facilitada, mientras que la glucosa y galactosa emplean transporte activo secundario acoplado al sodio (Na⁺). Este proceso es tan rápido (hasta 120 g/h) que casi todos los carbohidratos se absorben, dejando solo fibras no digeribles en las heces. Los monosacáridos luego pasan a los capilares intestinales para distribuirse en el organismo.

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El intestino delgado absorbe 95-98% de las proteínas como aminoácidos mediante transporte activo (duodeno/yeyuno). Estos provienen 50% de alimentos y 50% de proteínas corporales (jugos digestivos y células muertas). Usa transportadores específicos: algunos acoplados a Na⁺ (similar a la glucosa), otros independientes, y otros que mueven dipéptidos/tripéptidos con H⁺ (hidrolizados después en la célula). Los aminoácidos pasan por difusión a los capilares, viajan al hígado (vía sistema portal hepático) y, si no son retenidos por hepatocitos, entran en circulación general.

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Los lípidos se absorben por difusión (95% en adultos) gracias a las sales biliares, que forman micelas para transportar ácidos grasos largos y monoglicéridos a células intestinales. Los ácidos cortos van directo a capilares; los largos se convierten en triglicéridos, formando quilomicrones que entran al sistema linfático. Estos son degradados en sangre por lipoproteinlipasa para su uso celular. Las sales biliares se reciclan (circulación enterohepática); su déficit causa pérdida de grasas en heces. Además, las grasas retrasan el vaciamiento gástrico, inducen saciedad (colecistocinina) y permiten absorber vitaminas liposolubles (A, D, E, K).

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Absorbe electrolitos (provenientes de secreciones gastrointestinales y alimentos) mediante transporte activo: los iones de sodio (Na⁺) son recuperados por bombas Na⁺-K⁺-ATPasa tras entrar por difusión/transporte secundario, evitando su pérdida en heces. Los iones negativos (Cl⁻, HCO₃⁻) los siguen pasivamente o se transportan activamente. El calcio (Ca²⁺) se absorbe con ayuda del calcitriol, mientras hierro, potasio, magnesio y fosfato usan mecanismos activos específicos.

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Las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) se absorben por difusión simple junto con lípidos en micelas. Las hidrosolubles (complejo B y C) también usan difusión simple, excepto la B12, que requiere unirse al factor intrínseco (producido en el estómago) para ser absorbida en el íleon mediante transporte activo.

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El intestino delgado absorbe ~8.3 litros de los 9.3 litros diarios de líquido (provenientes de alimentos, bebidas y secreciones) mediante ósmosis, impulsada por nutrientes absorbidos (electrolitos, azúcares, aminoácidos). El intestino grueso absorbe 0.9 litros, quedando solo 100 mL excretados en heces. El agua se mueve para mantener equilibrio osmótico con la sangre.

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El duodeno, es la primera parte del intestino delgado, que es la región más corta, es retroperitoneal.

El yeyuno es la porción siguiente, mide alrededor de 1 metro y se extiende hasta el íleon.

El íleon, La última y más larga región del intestino delgado, mide alrededor de 2 metros.

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Proceso en el que enzimas y sustancias químicas descomponen los alimentos en moléculas pequeñas para su absorción (rompe enlaces moleculares). Permite la absorción de nutrientes (azúcares, aminoácidos, ácidos grasos).

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BOCA

Enzima: Amilasa salival.

Su función es iniciar la digestión de carbohidratos (almidón → maltosa).

Su pH neutro es de (6.5-7).

ESTÓMAGO

Encontramos los jugos gástricos que están compuestos por: Ácido clorhídrico (HCl) y pepsinógeno.

Enzima clave es la pepsina (activa por el HCl). Su función es la digestión de proteínas (→ péptidos pequeños).

Su pH ácido es de (1.5-3).

INTESTINO DELGADO

Los jugos pancreáticos, encontramos:

- Amilasa pancreática (carbohidratos → glucosa).

- Tripsina y quimotripsina (proteínas → aminoácidos).

- Lipasa pancreática (lípidos → ácidos grasos + glicerol).

- Bilis (del hígado): Emulsiona grasas (no es una enzima).

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1. Hidrólisis enzimática: Las enzimas rompen moléculas usando agua (ej: amilasa + almidón → glucosa).

2. Emulsificación de grasas: La bilis divide las grasas en gotitas pequeñas para facilitar la acción de la lipasa.

3. Absorción final: Los nutrientes pasan a la sangre (vellosidades intestinales).

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1. Sin la bilis, no podríamos digerir las grasas, aunque la bilis no es una enzima

2. El estómago no absorbe nutrientes, solo alcohol y algunas medicinas.

3. La intolerancia a la lactosa se debe a la falta de lactasa