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Sou cozinheira, chefe de cozinha e consultora gastronômica. Moro e trabalho em Florianópolis SC. Estou cursando a pós TEDPRO, pois meu objetivo é migrar para a área da docência na gastronomia.

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Meu desafio é capacitar cozinheiros e auxiliares de cozinha com boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, usando tecnologias digitais.

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imagem de cozinha profissional limpa e organizada

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Experimentação e Produção de Recursos Educacionais

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Experimentação e Produção de Recursos Educacionais

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Foi desenvolvido um quiz interativo com questões relacionadas ao tema do meu desafio.

https://view.genially.com/6866d3399337aa2ad9ca0871/interactive-content-higiene-e-manipulacao-quiz

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Vídeo produzido com roteiro

https://youtu.be/MIXjDfr6Z8U

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Roteiro de produção e gravação de podcast

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Cópia de P3_RelatorioTEDPRO - Carina M Casanova

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Episódio 1 Higiene e Manipulação de Alimentos

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Podcast · Carina Mildemberger Casanova · Esse podcast é sobre cuidados com higiene e manipulação de alimentos, um trabalho amador e desafiador que faz parte do meu portfólio integrado da Especialização em Tecnologias para a Educação Profissional, com isso pretendo facilitar o acesso as informações para formar profissionais de cozinha.

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Ao finalizar este relato de experiência considero a importância do meu aprendizado na construção de novas possibilidades na

educação profissional, tendo experienciado o uso de tecnologias digitais em um cenário pedagógico, contribuindo para a evolução do

meu conhecimento enquanto profissional de cozinha em busca de transição de carreira.

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Relato de experiência Carina M Casanova (2)