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A pamonha é um prato tradicional brasileiro com raízes profundas na culinária indígena, especialmente nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sudeste do país. Seu nome deriva da palavra tupi pa’muñã, que significa "pegajoso", uma referência à consistência da massa de milho verde cozida

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O pequi é um fruto típico do cerrado, de sabor marcante e aroma inconfundível. No arroz com pequi, a fruta é cozida com o arroz, conferindo-lhe uma coloração amarelada e um sabor único. É comum ser servido com frango ou carne de porco

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O empadão goiano é uma torta salgada recheada com frango, linguiça, guariroba (um tipo de palmito amargo) e queijo. É considerado um símbolo da culinária de Goiás e está em processo de reconhecimento como patrimônio cultural imaterial.

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A mojica de pintado é um cozido à base de peixe pintado, mandioca, tomate, alho e cebola. É temperado com cheiro-verde, sal e pimenta-de-cheiro. O nome "mojica" vem do tupi-guarani e significa "o que vem do rio com mandioca"

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A galinhada é um prato preparado com arroz e frango, cozidos juntos com temperos como açafrão, pimenta e cebola. É uma refeição nutritiva e saborosa, muito popular em festas e almoços familiare.

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O mané pelado é um bolo tradicional de mandioca ralada, coco e queijo salgado, como o queijo minas. É comum em festas juninas e possui uma história curiosa sobre sua origem, relacionada a um vendedor chamado Mané que o vendia sem camisa devido ao calor intenso do cerrado.