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La gestión de personal es una tarea fundamental dentro del departamento de recursos humanos. Esta es la encargada de la selección, formación y soporte del personal de manera que los nuevos talentos estén en la posición adecuada, ayudando a quienes ya estaban en la empresa, mejorando así el nivel de ésta, además de ayudar como una herramienta de evaluación en el proceso de contratar y brindando conocimiento sobre los gustos del empleado.

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La gestión de personal permite organizar y simplificar procesos relativos a las relaciones entre los empleados y la empresa.

El apoyo al personal es uno de los puntos claves de la gestión de personal, ya que los empleados son el activo más valioso de la empresa, por lo que es vital que estén satisfechos y tengan todas las herramientas para poder rendir al máximo.

algunos ejemplos de actividades que se realizan dentro de la gestión de personal pueden ser:

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Elaborar contratos laborales

Controlar la entrada y cese del trabajador en la compañía

Realizar el pago de las nóminas correspondientes

Crear y gestionar los expedientes de los empleados

Identificar las necesidades de los empleados

Procesar solicitudes de empleados

Realizar el registro de los horarios de la jornada laboral

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La gestión estratégica del personal se enfoca en la planificación en cómo mejorar el soporte a los miembros. Esto incluye estrategias actuales a futuro, tales como, gestionar  las tasas de rotación, determinar las políticas de reclutamiento y mantener la satisfacción del empleado. este también se enfoca en el brindar un entrenamiento continuo para ayudar al crecimiento de los empleados junto con el de la empresa, motivando la fidelidad del empleado con la empresa.

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La gestión táctica del personal se enfoca en el desarrollo y la planificación de los recursos de personal de la empresa. además del reclutamiento del personal mejor calificado, a través de un proceso de selección específico. Este tipo de gestión también se encarga del entrenamiento e incorporación para nuevos empleados.

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La gestión del personal operativo se centra principalmente en las funciones de apoyo o en los procesos relacionados con la afluencia de personal, por ejemplo, la contratación, la selección, la incorporación, el desarrollo profesional continuo, etc.

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La rotación de empleados es un gran problema para varias empresas, por lo que el trabajo de la gestión de personal es el mantener los números bajos. Crear un proceso estratégico de emplazamiento es un método para disminuir la rotación del personal.

Una buena gestión te ayuda a darle a tus empleados las herramientas y recursos que necesitan para rendir al máximo según sus capacidades y seguir creciendo personal y profesionalmente. Los empleados felices y satisfechos no sólo son más productivos, sino que también son más leales porque se sienten más apreciados.

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Ayudar a la productividad del personal es una meta para la gestión del personal. El eliminar operaciones innecesarias para maximizar el flujo del trabajo o también sistemas de remuneración justos, buenas prestaciones complementarias y oportunidades de formación y desarrollo son estrategias de mejora el compromiso del personal.

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Adquirir y poner en práctica los conocimientos y habilidades

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Adquirir y poner en práctica los conocimientos y habilidades

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La gestión de personal es una herramienta que te puede ayudar a colocar a las personas indicadas en el puesto indicado, logrando formar un aprendizaje continuo en el personal, transformando la empresa en un organismo que aprende y se prepara para el futuro.

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La gestión de personal en la industria gastronómica se trata de un conjunto de estrategias que tienen como objetivo mejorar la calidad del restaurante y ofrecer una experiencia única a los clientes.

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¿Cómo gestionar el personal de un restaurante?

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¿Cómo gestionar el personal de un restaurante?

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Para ello se necesitan varias habilidades y capacidades de liderazgo que permitan que la gerencia sea flexible y rentable. No es lo mismo crear muchas estrategias y, a final de cuentas descubrir que no tienen el impacto esperado o notar que se continúan presentando problemas como la rotación de personal, las quejas por el mal servicio o la desorganización.

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Esto no quiere decir que te límites a saber cuál es su nombre y apellido. Con este punto nos referimos a reconocer particularidades de su contexto, por ejemplo, si tiene hijos, si hay un pasatiempo que le encante o si está interesado en otra área del restaurante.

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Inculcar buenas prácticas internas reduce los gastos innecesarios de dinero y garantiza que los comensales disfruten de una experiencia memorable. Conocer las porciones adecuadas de los alimentos al igual que cómo gestionar correctamente las órdenes de pedido son temas cruciales para garantizar un buen funcionamiento dentro del restaurante.

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En este aspecto se incluyen tres puntos. Primero, calcular los costos del alimento para que las recetas tengan un retorno de inversión correcto, en segunda instancia, identificar en qué preparaciones se pueden ahorrar algunos pesos y tercero, el desperdicio de alimentos, garantizando que exista un seguimiento sobre el mismo, al tiempo que se trabaja para su reducción.

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Desde la cabeza hasta el último miembro debe tener claridad de cuáles son sus tareas, cómo es el conducto regular ante alguna solicitud o dificultad y qué acciones tomar en un contexto adverso. En este sentido, la formación, la dotación, la gestión del inventario, los estándares de calidad en general, la estructura de recursos humanos y la carga de trabajo son temas cruciales de esta área.

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Es importante recibir retroalimentación por parte de cada equipo. Como no todos tendrán la disposición de comunicarlo de la misma manera, algunas estrategias que puedes implementar son el buzón de sugerencias, una reunión personal con el gerente o una lluvia de ideas a través de grupos pequeños.

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Cada una de las opiniones debe tener la misma validez e importancia. Luego de que las reúnas a todas, procura tenerlas en cuenta para crear planes de acción estructurados y en los que sean aplicables algunas de las ideas compartidas. Esto les demostrará a tus colaboradores que tienes presentes sus observaciones.