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disuelve Hidratos de carbono

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Sirven para desincrustar superficies (óxidos o sales minerales)

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reaccion de saponificacion

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no deben ser utilizados como detergentes multiuso.

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Anfótero (higiene personal)

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Retira materiales incrustados en superficies

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Retirar materiales incrustados

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anionicos (sales de acidos grasos)

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Adecuados para suciedades de alimentos

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Los de acción más fuerte se utilizan para la eliminación de suciedades incrustadas en hornos

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se usa detergente de vajilla

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Eliminación suciedades incrustradas

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Son adecuados para suciedades de alimentos, tanto con HC como proteinas y grasas

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Al entrar en contacto con detergente, se produce la reacción de saponificación

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debe ser soluble en agua

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método físico: vapor útil para superficies de difícil acceso

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Anfóteros: productos de higiene personal

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Desinfección por calor: desnaturaliza proteínas

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LA SUPERFICIE DEBE ESTAR PREVIAMENTE LIMPIA PARA QUE SEA EFECTIVO 

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LA SUPERFICIE DEBE ESTAR PREVIAMENTE LIMPIA PARA QUE SEA EFECTIVO 

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Facilitan la disolución en agua

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Los tensiactivos de tipo catiónicos tienen propiedades bacteriostáticas y bactericidas.

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Entre ellos están:

Ácido clorhídrico

Paracético

Sulfónico

Etc.

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Acción rápida

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uso en higiene personal( no dañan la piel ni el pelo)

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Métodos físicos: el calor húmedo eleva la temperatura de superficie >80ºC

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Son efectivos si previamente se eliminan los residuos de la superficie.

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Combinan detergentes ácidos con alcalinos

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Combinan detergentes ácidos con alcalinos

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Son eficaces en superficies oxidadas

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las características más importantes son: amplio espectro, acción rápida, soluble en agua, poco tóxico y seguro, no corrosivo, económico

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las características más importantes son: amplio espectro, acción rápida, soluble en agua, poco tóxico y seguro, no corrosivo, económico