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Presencia de los coloides en productos industriales.

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Presencia de los coloides en productos industriales.

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Los coloides están presentes en la producción industrial de objetos comerciales. Por ejemplo, aerosoles como desodorante y espuma de afeitar, crema corporal y pinturas.

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Propiedades físicas y químicas de las disoluciones

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Propiedades físicas y químicas de las disoluciones

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Las propiedades químicas del soluto y el disolvente se mantienen iguales cuando se unen y se da la disolución. Por otro lado, las propiedades físicas del soluto y el disolvente si cambian a la hora de mezclarse y dar la disolución.

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Disoluciones diluidas: Poco soluto en la misma cantidad de disolvente.

Disoluciones concentradas: Abundante soluto en la misma cantidad de disolvente.

Disoluciones saturadas: Logran el equilibrio entre soluto y disolvente, sin que se pueda añadir más soluto, al menos en ciertas condiciones dadas de temperatura y presión.

Disoluciones sobresaturadas.

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Thomas Graham (21-12-1805 – 16-9-1869) fue un químico británico conocido por su trabajo pionero en la diálisis y la difusión de gases. Se le considera uno de los fundadores de la química de coloides. Aunque antes de Graham se habían realizado algunas investigaciones aisladas sobre coloides, sus publicaciones en este campo sentaron las bases de la química de los coloides.

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Presencia de los coloides en la alimentación.

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Presencia de los coloides en la alimentación.

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Los coloides están muy presentes en la vida cotidiana de los seres humanos, ya que estos estan presentes en los alimentos. En las bebidas como la cerveza, los dulces como las gomitas o incluso las gelatinas, en las salsas como la mayonesa y en los lacteos como el queso y la leche.

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Los coloides se clasifican dependiendo de la proporción de sus  fases.

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Los coloides se clasifican dependiendo de la proporción de sus  fases.

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Coloides líquido (fase dispersa) en gas (fase continua). Forman aerosoles líquidos, como niebla.

Coloides sólido (fase dispersa) en gas (fase continua). Forman aerosoles sólidos, como el humo de un incendio, el polvo en el aire, o la ceniza volcánica en la atmósfera.

Coloides gas (fase dispersa) en líquido (fase continua). Forman espumas, como la de cerveza o espuma de afeitar.

Coloides líquido (fase dispersa) en líquido (fase continua). Forman emulsiones, como leche, mayonesa o cremas corporales.

Coloides sólido (fase dispersa) en líquido (fase continua). Forman soles, como las pinturas o la tinta china.

Coloides gas (fase dispersa) en sólido (fase continua). Forman espumas sólidas, como el merengue o los aerogeles, o piedra pómez.

Coloides líquido (fase dispersa) en sólido (fase continua). Forman geles, como la gelatina, queso o gominolas.

Coloides sólido (fase dispersa) en sólido (fase continua). Forman soles sólidos, como los cristales de rubí.

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Tipo de mezcla, generalmente compuesto por una fase fluida o continua (líquida o gaseosa) y otra dispersa (sólida) en partículas muy pequeñas y muy finas que no pueden verse a simple vista.

La palabra coloide proviene del griego kolas, que significa “puede pegarse”, que hace referencia directa a la tendencia de los coloides a formar coágulos y a adherirse a otras sustancias.

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En una disolución, los componentes no se pueden separar por centrifugación ni filtración. En cambio, la cristalización y la destilación permitirían obtenerlos.

Al agregar un soluto a un disolvente, las características originales del segundo se modifican: disminuye su presión a vapor, su punto de congelación, y aumenta su punto de ebullición.

En una disolución, el volumen total es diferente a la suma de volúmenes de sus componentes. Esto sucede porque no son aditivos.

En una disolución, el volumen total es diferente a la suma de volúmenes de sus componentes. Esto sucede porque no son aditivos.

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Una disolución es la mezcla homogénea de dos o más componentes que no reaccionan entre sí y que se encuentran en proporciones variables.

Estas tienen dos elementos: un solvente, que es en el que se disolverá el soluto, y que generalmente está en mayor proporción. Por su parte, el soluto, es el compuesto que se disolverá en la mezcla.