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Consumo de alimentos protetores e

preditores do risco cardiovascular

em adultos do estado de Pernambuco

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Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, soja em grão).

Grãos, farelos e farinhas integrais (arroz, linhaça, aveia, cevada, milho, trigo).

Pães e biscoitos integrais (centeio, farinha integral, milho).

Cereais instantâneos e matinais.

Vegetais: agrião, alface, abóbora, abobrinha, aipo, aspargos, beterraba, brócolis, couve, acelga, batata-doce, rúcula, escarola, erva-doce, espinafre, repolho, salsa, cebolinha, cebola, cenoura crua, couve-flor, milho verde, nabo, pepino, pimentão, quiabo, rabanete, tomate cru, vagem.

Frutas: abacate, abacaxi, ameixa fresca, ameixa seca, amora, banana, caju, cereja fresca, coco fresco e/ou seco, damasco seco, figo fresco e/ou seco, goiaba, kiwi, laranja (com o bagaço), maçã com casca, manga, maracujá, mamão, melancia, melão, tangerina, morango, nectarina, pera com casca, pêssego com casca, tâmara, uva fresca e passa.

Grupo: Ana Paula Oliveira Gomes
kelly Ranata Araujo de Oliveira
Tamiris Farias Leal

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Contribuição dos diferentes alimentos segundo a classificação

Nova para a ingestão de fibras alimentares em adolescentes.

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As fibras solúveis são as que, como o nome sugere, dissolvem na água e formam um gel que fica mais tempo no estômago e no intestino delgado, aumentando a sensação de saciedade.

Esse tipo de fibra é metabolizado e fermentado pelas bactérias boas do intestino, melhorando a saúde da flora intestinal e evitando doenças gastrointestinais.

As fibras solúveis também se ligam à gordura e ao açúcar dos alimentos no intestino, fazendo com que eles sejam evacuados.
Fonte- Onodera
Disponível em tps://www.onodera.com.br/blog/alimentos-ricos-fibras-soluveis-insoluveis/#:~:text=As%20fibras%20solúveis%20são%20as,aumentando%20a%20sensação%20de%20saciedade.

Enquanto as fibras solúveis ficam mais tempo no intestino aumentando a sensação de saciedade, as insolúveis aceleram o transito intestinal.

Elas não são diluídas na água e sua fermentação no intestino é limitada, isso faz com que elas aumentem o volume das fezes e atuam como um laxante natural.

São indicadas para prevenir problemas como a prisão de ventre, hemorróidas e outras doenças relacionadas ao intestino

Esse tipo de fibra também favorece a eliminação de toxinas pelas fezes.
Fonte- Onodera
Disponível em https://www.onodera.com.br/blog/alimentos-ricos-fibras-soluveis-insoluveis/#:~:text=Enquanto%20as%20fibras%20sol%C3%BAveis%20ficam,atuem%20como%20um%20laxante%20natural.
BIANCA ,ALICE, SUELLE, MARIELLY, GABRIEL, KETLI, ADRIANA, RONILCE.

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Por Blog Onodera 09 de janeiro de 2020

Alimentos ricos em fibras têm sido cada vez mais adicionados às dietas por oferecerem a sensação de saciedade e melhorarem a funções intestinais.

Mas a verdade é que as fibras oferecem tantos benefícios que o ideal é consumi-las de 25 a 38g delas todos os dias.

Se você quer saber porque elas são tão importante para o intestino e as diferenças entre os tipos, continue lendo!

Benefícios de consumir alimentos ricos em fibras

Os principais benefícios oferecidos pelos alimentos ricos em fibras são:

- Aceleram o trånsito intestinal, aumentam o volume das fezes e facilitam sua eliminação, combatendo a prisão de ventre;

- Por não serem absorvidas pelo organismo ou digeridas, as fibras criam uma espécie de gel no estômago, causando a sensação de saciedade e favorecendo a perda de peso;

- Colaboram para que o organismo só absorva o que é necessário, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue;

- As fibras também diminuem a absorção de gorduras e colesterol no intestino, diminuindo os níveis de colesterol e triglicerídeos;

- Ajudam a eliminar toxinas e a regular o pH do intestino;

- Elas servem de alimentos para as bactérias boas do intestino, melhoram a saúde da flora intestinal e diminuem inflamações.

As diferenças entre os alimentos ricos em fibras solúveis e insolúveis

As fibras podem ser solúveis ou insolúveis e cada uma delas tem seus benefícios próprios, veja abaixo quais são eles.

Alimentos ricos em fibras solúveis

As fibras solúveis são as que, como o nome sugere, dissolvem na água e formam um gel que fica mais tempo no estômago e no intestino delgado, aumentando a sensação de saciedade.

Esse tipo de fibra é metabolizado e fermentado pelas bactérias boas do intestino, melhorando a saúde da flora intestinal e evitando doenças gastrointestinais.

As fibras solúveis também se ligam à gordura e ao açúcar dos alimentos no intestino, fazendo com que eles sejam evacuados.

Isso ajuda a controlar o colesterol e o açúcar no sangue.

Vários alimentos ricos em fibras solúveis podem ser facilmente encontrados no dia a dia, veja alguns exemplos abaixo:

Aveia, cevada, chia, linhaça, soja, maçã, limão, banana, laranja, morango, cenoura, batata-doce, ervilha, couve-flor, lentilha e feijão.

Alimentos ricos em fibras insolúveis

Enquanto as fibras solúveis ficam mais tempo no intestino aumentando a sensação de saciedade, as insolúveis aceleram o trånsito intestinal.

Elas não são diluídas na água e sua fermentação no intestino é limitada, isso faz com que elas aumentem o volume das fezes e atuem como um laxante natural.

São indicadas para prevenir problemas como a prisão de ventre, hemorroidas e outras doenças relacionadas ao intestino

Esse tipo de fibra também favorece a eliminação de toxinas pelas fezes.

Os alimentos ricos em fibras insolúveis geralmente são cereais integrais, grãos, vegetais, verduras folhosas e outros. Veja alguns exemplos abaixo:

Amêndoas com casca, amendoim, azeitona verde, passas, abacate, morango, tangerina, laranja, banana, pera com casca, maçã com casca, nozes e pêssego.

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Alimentos ricos em fibras solúveis e insolúveis: entenda as diferenças e benefícios

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Já somos mais de 57 clínicas espalhadas por toda a São Paulo, interior e em outros estados. E mais de 500 mil atendimentos conquistados ao longo da nossa história. Uma história que continuamos construindo a cada dia com muita garra, comprometimento e vontade de fazer melhor pela sua saúde e beleza.

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CONCEITO Cristiane Figueiredo Celice Nunes Paulo Negrão Leylanne Fernandes Maria Ávila

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CONCEITO Cristiane Figueiredo Celice Nunes Paulo Negrão Leylanne Fernandes Maria Ávila

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Fibras alimentares

O National Academy of Science (NAS), dos Estados Unidos, propôs duas definições para fibra alimentar que são: • fibra alimentar: carboidratos não digeríveis e lignina que são intrínsecos e intactos nas plantas, cujas principais características são manter suas fibras intactas mesmo após tratamento mecânico (farelo de cereais); apresentar outros macronutrientes associados (carboidratos digeríveis ou proteínas); apresentar normalmente oligossacarídeos em alimentos fontes de fibras11 . • fibra adicionada: carboidratos isolados, não digeríveis que apresentam efeitos fisiológicos benéficos em humanos. Incluem nessa classificação: amido resistente e oligossacarídeos produzidos sinteticamente ou isolados; poli ou oligossacarídeos extraídos de plantas modificadas, carboidratos não digeríveis de origem animal, uma vez que não se originam de vegetais; oligossacarídeos de três ou mais graus de polimerização que foram isolados, fabricados ou que são sintéticos . • fibras totais: a soma de fibra alimentar e fibra adicionada . Tais definições reconhecem a diversidade dos carboidratos comestíveis e não digeríveis presentes na alimentação. Estas incluem os carboidratos de armazenamento e que estão presentes nas paredes celulares dos vegetais, bem como aqueles provenientes de origem animal, os carboidratos isolados e também os de baixo peso molecular que ocorrem naturalmente, ou que foram sintetizados .
CATALANI, Lidiane Aparecida et al. Fibras alimentares. Rev Bras Nutr Clin, v. 18, n. 4, p. 178-82, 2003.

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Fibra alimentar - Ingestão adequada e efeitos sobre a saúde do metabolismo.