# data[].attributes.body
Resultat av siste kantine dag på Trondheimsveien

I dag var siste dag før sommerferien i kantinen, og jeg var litt forsinket. Så jeg hjalp bare de andre, men jeg lagde rabarbrasyltetøy. Det var laget med rabarbra, sukker, sitronsaft og litt vanilje. Det var veldig spennende – det var første gang jeg lagde det, og det smakte surt og søtt. Jeg likte resultatet.

Av rettene de andre elevene lagde, likte jeg spesielt kaken som Mona lagde begge (muffins, kake og smultringer fra forrige uke), den kunne vært et godt forslag til dessert. Maten som Labom lagde var god.

Etter min mening var samosadeigen som Mona lagde på kokekamp bedre enn deigen vi brukte i går. Hvis det var mulig å bruke den samme deigen som Mona brukte, tror jeg resultatet kunne blitt bedre.

# data[].attributes.headline
Resultat av siste kantine dag på Trondheimsveien

# data[].attributes.subject
Resultat av siste kantine dag på Trondheimsveien

# data[].attributes.body
I dag var den siste dagen i kantina før sommerferien, og jeg kom litt sent. Derfor hjalp jeg bare de andre, men jeg lagde rabarbrasyltetøy. Det var laget av rabarbra, sukker, sitronsaft og litt vanilje. Det var veldig spennende – det var første gangen jeg lagde det, og det hadde en søtsyrlig smak. Jeg likte resultatet.

Av maten som de andre elevene lagde, likte jeg spesielt godt kaka som Mona lagde ( begge to muffins og kake og Donut fra forrige uke) kan være bra forslag til søtt og retten som Lebom hadde laget var bra.

Etter min mening var deigen til samosaen som Mona lagde på kokkecampen bedre enn deigen vi laget i går. Hvis det er mulig å bruke den samme deigen som Mona brukte, tror jeg resultatet blir bedre

# data[].attributes.headline
Resultat av siste kantine dag på Trondheimsveien

# data[].attributes.subject
Resultat av siste kantine dag på Trondheimsveien

# data[].attributes.body
I dag var siste dag før sommerferien i kantinen, og jeg var litt forsinket. Så jeg hjalp bare de andre, men jeg lagde rabarbrasyltetøy. Det var laget med rabarbra, sukker, sitronsaft og litt vanilje. Det var veldig spennende – det var første gang jeg lagde det, og det smakte surt og søtt. Jeg likte resultatet.

Av rettene de andre elevene lagde, likte jeg spesielt kaken som Mona lagde begge (muffins, kake og smultringer fra forrige uke), den kunne vært et godt forslag til dessert. Maten som Labom lagde var god.

Etter min mening var samosadeigen som Mona lagde på kokekamp bedre enn deigen vi brukte i går. Hvis det var mulig å bruke den samme deigen som Mona brukte, tror jeg resultatet kunne blitt bedre.

# data[].attributes.body
Combine vinegar and manis in a small saucepan. Bring to a boil. Remove from heat, add Sriracha sauce, and stir. Cover and let steep for 10 minutes. ...

Mix together the infused sauce, lemon juice, soy sauce, and ponzu sauce. Simmer over low heat until slightly thickened, then pour over food

# data[].attributes.body
Combine vinegar and sesame oil in a small saucepan. Bring to a boil. Remove from heat, add Sriracha sauce, and stir. Cover and let steep for 10 minutes. ...

Mix together the infused sauce, lemon juice, soy sauce, and ponzu sauce. Simmer over low heat until slightly thickened, then pour over Gyoza.

# data[].attributes.body
Løk og hvitløk og hvitvin. Vinstein og crème fraîche, scaldeurfondue, sitronskall og sitronskall. Smelt smøret, tilsett hvitløk og løk, stek litt, og tilsett deretter crème fraîche og skallefonduen. Kok over lav varme til det er kokt, og kjør deretter med en blender. Tilsett deretter fløten og smak til med salt og pepper.

# data[].attributes.attachment_caption
Pasta med kremet skalldyrsaus, servert med råmarinert fennikel og røkt ørret/ dill

# data[].attributes.body
Det jeg så for første gang var at vi serverte pastaen med røkt ørret . Og med skalldyrsauce.

# data[].attributes.body
Jeg laget sandfjorsmør saus til laks. Jeg varmet opp fløten til den ble litt redusert, deretter kuttet jeg smøret i terninger og tilsatte det gradvis i fløten mens jeg rørte kontinuerlig. Til slutt tilsatte jeg sitronsaft og smakte til med salt. Da jeg skulle bruke sausen, tilsatte jeg over dill. Vi hadde ikke persille

# data[].attributes.body
Jeg laget sylteagurk. Først skal jeg agurkene i striper. Deretter laget jeg laken og lot den avkjøles litt. Så tilsatte jeg agurkene og vakuumpakket dem. Deretter brukte jeg til fisk rettet.

# data[].attributes.attachment_caption
Laks med sandefjordsmor, servert med brekkbenner, potet og agurk salat
Allergener: fisk og melk

# data[].attributes.attachment_caption
svineschnitzel servert med Kokte gulerotter, erter, soppsaus og potetkrem
Allergener: melk, sulfitt gluten og
inneno der svin

# data[].attributes.body
Dagen etter satte kokken kjøtt kraften pa varmen i omtrent 3 timer til den reduserte og ble tykk. Vi brukte den som saus over kjøttet.

# data[].attributes.body
Jeg la kjøttet i en form, hakket gulrot, løk og sellerirot og la det oppå kjøttet. Deretter tilsatte jeg hvitløk, fersk timian, litt tomatpuré, laurbærblad og grovmalt pepper. Jeg helte på vann og okse fond , rørte godt, og til slutt tilsatte jeg rodvin.

Formen ble satt i ovnen først i 30 minutter uten lokk, deretter med lokk i 4 timer. Etterpå lot sjefen det avkjøles, vi tok ut kjøttet og silte resten av ingrediensene.

# data[].attributes.body
Jeg laget også béchamelsaus.

Jeg smeltet smøret og lot det småkoke litt for jeg tilsatte melet i to ganger, jeg rørte godt slik at det ikke festet seg til kjelen og for å fjerne melsmaken. Deretter tilsatte jeg melken litt etter litt, mens jeg rørte godt til sausen ble glatt og jevn. Til slutt smakte jeg til med salt, pepper og muskat. Forholdet mellom mel og smor var likt.

# data[].attributes.body
Deretter stekte jeg løk og hvitløk, tilsatte skallene og lot dem steke litt. Jeg la til poteter og stekte videre. Når alt var mørkt og klart, tilsatte jeg fløte, gronnsakskraft, salt og pepper. Så brukte jeg en stavmikser for å få en glatt og jevn suppe. Til slutt silte jeg suppen igjen for å fjerne eventuelle småbiter eller rester jeg ikke hadde fått med meg.

# data[].attributes.attachment_caption
Brassert lammeskank servert med potetpure, ovnsbakte rotgronnsaker og rodvinssaus
Allergener: sulfitt, selleri og melk
Inneholder okse og lam

# data[].attributes.attachment_caption
Bakt laks med lun couscous og stekt spisskäl/pak choi servert med kald yoghurtsaus
allergener.:melk,fisk,gluten

# data[].attributes.body
Vi stekte lok, tilsatte krem flote og skalldyr sausen, deretter tilsatt vi fiskesaus. Vi lot det koke.

Crème fraîche og basilikum ble mikset separat i en blender og deretter tilsatt i suppen. vi mikset alt med en stavmikser for à fä jevn smooth . vi skäret Gulrot og sellerirot i julienne og tilsatt i suppen, som fikk koke godt. Til slutt la vi til laksen, lot den smäkoke i ti minutter, og suppen var klar

# data[].attributes.body
Jeg stekte smoret litt, deretter tilsatte jeg melet og rerte godt til det fikk en fin brun farge. Sà tilsatte jeg kraften og lot det koke til jeg fikk en tykk saus.

# data[].attributes.body
vi la hyse i saltlake i minimum en time. vi laget Saltlake med 1 del salt og 10 deler vann. vi blandet Grovt salt med stav mikser, deretter la vi hyse i salt vannet.

# data[].attributes.body
Vi blansjert spinat og mikset den med en stavmikser. Vi kokte poteter, moste dem og blandet med spinaten. Deretter smakte vi til med salt og pepper. Vi brukte det som saus til hyse

# data[].attributes.body
jeg Vasket agurkene godt, og skjærte av endene.

jeg skjæret dem i Julianne

jeg Kokt laken , 3 dl vann,, 2 dl sukker 1 dl eddik i en kjele.

• jeg rørte til sukkeret var oppløst. jeg tok kjelen av varmen og la laken avkjoles litt. deretter tilsatte jeg agurkene i laken og vakumerte dem

# data[].attributes.attachment_caption
Salt bakt selleri servert med lun linsesalat fetaost og jordskokkchips
Allergener: selleri og melk

# data[].attributes.attachment_caption
hyse med spinarpure, saltbakt gulbete, skaldyr bisque og smordampet savoykäl
Allergener: melk, fisk og skalldyr

# data[].attributes.attachment_caption
Koreansk bbq kyllingklubber servert med coleslaw mais og syltet agurk Allergener: soya, sesam, gluten

# data[].attributes.body
Kasein utgjor ca. 80 % av melkeproteinet og fordoyes langsomt. Det finnes i ost, yoghurt og melkebaserte produkter og er populært i proteinpulver for langsiktig muskelreparasjon

# data[].attributes.body
Vi satte smoret pà varmen og lot det koke til det begynte à boble. Da skilte melkeproteinet seg fra smoret.

Vi fjernet det overste laget, og proteinet, som kalles kasein, ble igjen i bunnen. Deretter brukte vi det klarede smøret i hollandaise sausen, og kaseinet blandet vi med potetene for vi stekte dem i ovnen.

# data[].attributes.body
Syltet fennikel passer perfekt til fisk, kjott eller som en del av salt. jeg skar bort den harde bunnen og del fennikelen i tynne skiver. jeg Kokte opp eddik, vann, sukker, jeg Rorte til sukker smeltet. jeg Hellet den varme laken over fennikelen til den er helt dekket. jeg satte det deretter i kjoleskapet

# data[].attributes.body
vi hadde vann, sjalottlok, eddik, laurbærblad, salt og pepper i en liten kjele. vi Kokte inn til halv mengde, etter pá vi sil av. vi hadde eggeplommene i en bolle og pisk dem sammen. vi Spettet med væsken og pisk godt hele tiden. vi satt bollen i ovnen og pisk kraftig til det blir luftig og tykt,

vi sett den pä benken og spe sakte med klarnet smor under kraftig pisking

vi Smakte til med salt og sitronsaft

# data[].attributes.attachment_caption
Vegan butter gresskar' servert med naanbrod/yoghurtdressing
Allergener: melk, gluten,sulfitt

# data[].attributes.attachment_caption
sei med fennikel sylte, kokte grønnsaker og hollandaisesaus

# data[].attributes.attachment_caption
Stekt kylling filet servert med pastinakk puree, rotgronnsaker og rodvinssaus med estragon Allergener: melk og selleri

# data[].attributes.attachment_caption
Gresk gyros servert med svinekjott, tzatziki, fries og feta
Allergener: gluten, melk, sulfitt og inneholder svin

# data[].attributes.attachment_caption
Byggotto vegetar Allergier:melk, gluten og soya

# data[].attributes.attachment_caption
Bakt hyse servert med stekt rosenkäl, kremet casew/spinatsaus og crudite av purrelok
Allergener: melk, cashew og fisk

# data[].attributes.body
Hun satte purere i én kjele og Tilsatte smør i puréen, og om nodvendig litt vann for à gjore den luftigere. hun brukt en

stavmikser for en jevnere konsistens.

hun hadde blandingen i en blender sammen med spinat og cashewnotter, og blend til hun fikk en fin gronn farge.

hun brukt den som en puré til hise-fisk.

# data[].attributes.body
Han Hakket vårløk og ha det i en blender sammen med litt salt og olivenolje og Blend godt deretter Tilsette han spinat for å få en mork gronn farge.når alt er godt blandet, han skru på varm temperatur i blender pa 80°C i 12 minutter. han Sil oljen giennom et klede for å få en klar olje.

# data[].attributes.attachment_caption
Selleri shawarma med tomat salat og tzatzziki
Allergener: gluten,melk og selleri

# data[].attributes.body
Denne metoden gir en dypere, rikere smak og en naturlig sødme og bedre umami smak.

Vi delte blomkålen i store biter,la smør på toppen og satte den i ovnen. Deretter moste vi den med en blender og brukte den som pure i hovedretten.

# data[].attributes.attachment_caption
Green godess salt 
Allergener cashewnøtter

# data[].attributes.attachment_caption
Cuban sandwich med sennepsmajones, sylt, agurk og sennep og inneholder svin.

# data[].attributes.body
Gremulata er en frisk italiensk urtemiks som ofte brukes som topping til kjøtt,fisk eller grønnsakeretter for å gi ekstra smak og friskhet.

Vi rev sitronskallet, finhakket persillen og rev hvitløken. Deretter blandet vi alt sammen, tilsatte sitronsaft, og hvis du ønsker, kan du ha olivenolje. Noen liker å tilsette revet parmesan eller hakkede nøtter for mer dybde i smaken.

# data[].attributes.attachment_caption
Confitert Torsk med karamellisert blomkålpure stektekålvekster og brokkoli med gremulata.  Allergener: melk og fisk

# data[].attributes.body
Langsom tilberedning i fett (som olivenolje eller smør) hindrer at fisken tørker ut og holder den saftig og forlenger lagringstiden. Også det gir bedre og rikere smak. Denne metoden gjør fisken myk og smøraktig tekstur.

Han krydret fisken med salt og pepper og senket i olivenolje ved ca. 60 .c. Han la den trekke forsiktig i 30-60 minutter til den er helt mør. Vi servert medkaramellisert blomkålpure , stekt kålvekster og brokkoli med gremulata.

# data[].attributes.body
Når du lager pesto-saus, er det flere grunner til at du ikke bør kjøreden i blender for lenge.

Endring i smak, basilikum mister smaken sin hvis de blender for lenge, og pestoen mister sin friske og naturlige smak. Endring i konsistens og farge.

Det er best å blande pestoen kort og forsiktig, for å bevare smaken og den smaken og den ønskede teksturen.

# data[].attributes.attachment_caption
Blings med tomat, ricottakrem tomat og pesto
Allergener: gluten, melk

# data[].attributes.attachment_caption
Elg karbonade med fløte poteter,grønnsaker, brun saus og tyttebær. Allergener:melk

# data[].attributes.attachment_caption
Chili con carne med ris og tortillachips. Allergienner:sulfitt,selleri og gluten

# data[].attributes.body
Jeg lærte forskjellen mellom:

Chili con carne (matrett med kjøtt, chilipepper, tomater, løk, bønner eller andre ingredienser)

Chili sin carne ( kjøttfri av chili can carne

# data[].attributes.body
Bjørn lagde grønnsaksbuljong med alle grønnsakene han hadde og  kunne ikke lage mat med, derfor kokte han den som løk, fennikelrester og brokkoli med vann, laurbærblader og pepper. Deretter brukte han kraften i suppen.

# data[].attributes.attachment_caption
Dirty potatoes med chilin mayo, vårløk, parmesan og crispy løk.  Allergiener:melk,egg,sennep,sullfit,soya og sesam

# data[].attributes.body
Det var interessant! Vi stekte potetene og serverte dem varme.vi helte chili mayo ( majones, sriracha chilisaus, ) over, dekket dem med vårløk og parmesan og til slutt strødde vi sprøstekt løk på toppen.

# data[].attributes.body
Vi la mango, yoghurt, kardemomme, honning og sitron soft i en blander og kjørt til den blir helt jevn.

# data[].attributes.attachment_caption
Steke purre med mye olje i oven med lav temperatur

# data[].attributes.body
Olje hjelper med å holde purre saftig og hindrer at den tørker ut under steking.

Steking i ovnen med olje kan gi en mer dypere smak og gir søtere smak

Det kan vi brukes som en smakfull base i supper, sauser og pureer.

# data[].attributes.attachment_caption
Bakte grønnsaker og kikerter med ertepure og stekt fennikel. Allergener: melk

# data[].attributes.attachment_caption
Gordon Bleu med brie, servert med potetmos, kålsalat, padron peper og soppsaus, Allergener:melk og gluten

# data[].attributes.body
Kyllingbryst fylles med brie ost, vendes i mel, deretter i egg og til slutt i brødsmuler.deretter stekes det i olje ved 160-180 grader, før det settes i ovnen for å bli gjennomstekt.

Jeg vet ikke hva heter denne metoden. Er det panering? Jeg husker ikke hva denne metoden het.

# data[].attributes.body
Er en norsk, tradisjonell dessert.den serveres i glass. I bunnen ligger et lag eplemost,over det et lag røstede eller brunede brødsmuler ( vi brukte digestive kjeks) og på toppen fløtekrem. Man kan lage flere lag.