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RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTE.Faire du repas un moment qui nourrit (Soignants - 7h)

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RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTE.Faire du repas un moment qui nourrit (Soignants - 7h)

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= Développer la prise alimentaire en EHPAD (7h)

= Améliorer le repas en EHPAD (7h)

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RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTE.Faire du repas un moment qui nourrit (Cuisinants - 7h)

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RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTE.Faire du repas un moment qui nourrit (Cuisinants - 7h)

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= Développer la prise alimentaire en EHPAD (7h)

= Améliorer le repas en EHPAD (7h)

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TOUS. Manager un public pénurique en restauration (14h)

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TOUS. Manager un public pénurique en restauration (14h)

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TOUS. Gérer son compte d'exploitation (7h)

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TOUS. Gérer son compte d'exploitation (7h)

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TOUS. Fondamentaux du management d'équipe (14h)

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TOUS. Fondamentaux du management d'équipe (14h)

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RESTAURATION COMMERCIALE / RAPIDE. Générer des ventes additionnelles_sans forcer (14h)

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RESTAURATION COMMERCIALE / RAPIDE. Générer des ventes additionnelles_sans forcer (14h)

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💡 Peut être animé en restaurant avec mise en situation au service

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TOUS. Maîtriser les Bonnes Pratiques d'Hygiène (7h)

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TOUS. Maîtriser les Bonnes Pratiques d'Hygiène (7h)

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💡 Peut être animé en restaurant avec mise en situation sur 1/2 journée

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RESTAURATION COMMERCIALE / RAPIDE. Maîtriser l'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (14h)

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RESTAURATION COMMERCIALE / RAPIDE. Maîtriser l'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (14h)

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Formation obligatoire de l'Arrêté du 12 février 2024

Pour au moins 1 personne

Des secteurs d'activité suivant :

restauration traditionnelle

cafétérias et autres libres services

restauration de type rapide

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TOUS. Lutter contre le gaspillage alimentaire (7h)

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TOUS. Lutter contre le gaspillage alimentaire (7h)

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Contacter notre cabinet de conseil et organisme de formation dédiés à la restauration

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Contacter notre cabinet de conseil et organisme de formation dédiés à la restauration

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Cabinet de conseil et organisme de formation

contact@sama-restauration.fr

01 69 93 06 48

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SAMA est un organisme de formation certifié Qualiopi pour ces processus d'Actions de formation

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SAMA est un organisme de formation certifié Qualiopi pour ces processus d'Actions de formation

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Pensez à demander une prise en charge financière à votre OPCO !

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Certificat Qualiopi - Mise à jour le 06.03.2025

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Préparer, conduire et conclure efficacement ses entretiens et négociations commerciales (14h)

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Préparer, conduire et conclure efficacement ses entretiens et négociations commerciales (14h)

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managers ou de responsables d'exploitation en restauration collective

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RESTAURATION RAPIDE. Les fondamentaux de la restauration rapide : réussir dès le début (21h)

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RESTAURATION RAPIDE. Les fondamentaux de la restauration rapide : réussir dès le début (21h)

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Performance opérationnelle pour franchisés et managers à 360° sur tous les leviers utiles !

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FICHE PEDAGOGIQUE.Les fondamentaux de la restauration rapide_Réussir dès le début

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Piloter sa prestation de restauration collective (14h)

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Piloter sa prestation de restauration collective (14h)

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En directe, en approvisionnement ou concédée

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Piloter sa technique en cuisine : fourniture & SAV matériel (7h)

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Piloter sa technique en cuisine : fourniture & SAV matériel (7h)

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Taux de réussite : pourcentage de participants ayant acquis au moins 75 % des connaissances évaluées en fin de formation.

[Les acquisitions partielles (50 à 74 %) et les non-acquis (< 50 %) ne sont pas prises en compte dans cet indicateur.]

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TOUS. Construire un PMS utile et applicable au quotidien (21h)

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TOUS. Construire un PMS utile et applicable au quotidien (21h)

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TOUS. Gérer son compte d'exploitation (14h)

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TOUS. Gérer son compte d'exploitation (14h)

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TOUS. Maîtriser et piloter le coût denrée en restauration  (7h)

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TOUS. Maîtriser et piloter le coût denrée en restauration  (7h)

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FICHE PROGRAMME.Maîtriser et piloter le coût denrée en restauration

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06 85 93 88 82

amelie.samoggia@sama-restauration.fr