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Cronológica de desarrollo de la gastronomía mexicana.

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Cronológica de desarrollo de la gastronomía mexicana.

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En esta primera unidad empezaremos a ver cómo fue evolucionando la comida mexicana, su historia y de cómo fue llegando a ser tendencia moderna.

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En esta cultura incluye alos mayas, los aztecas y los olmecas, engre otros. La comida prehispánica era principalmente vegetariana y estaba basada en el maiz, el frijol y el chile. Los antiguos mexicanos desarrollaron técnicas culinarias innovadoras, como la nixtamalización.

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En el año 1951, los españoles llegan a México a comenzar a imponer su propia cultura y gastronomía en la región. Los españoles introdujeron nuevos ingredientes, como el trigo, la carne de res, el pollo y la leche . La influencia española se puede ver en muchos platos mexicanos.

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Historia de la Gastronomía en la Edad Antigua. Parte1 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-02

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En la historia de la gastronomía es necesario conocer nuestro pasado, para así poder comprender el presente, también se habla de acontecimientos históricos desde la aparición del ser humano hasta la conformación de civilizaciones mismas que se dieron lugar durante la edad antigua.

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Historia de la Gastronomía en la Edad Antigua. Parte1 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-02

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La cocina en general en la época primitiva se basaba es buscar la supervivencia ingiriendo todo lo que les daba la tierra, frutas y semillas, su actividad principal era la cacería, de donde obtenían la carne para el sustento diario, en esa época todo se ingería al natural sin ningún aditamento.
La cocción surge cuando el hombre descubrió el fuego entonces decide someter a las llamas pescados y carnes aprendiendo a humar la carne.

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RIQUEZAS DE LA LIBERTAD -Perú (Gastronomía, lugares turísticos, etc.)

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México es uno de los diez mejores destinos gastronómico del mundo, tiene una amplia gama de sabores va desde lo dulce a lo salado y sobre todo el picante
Cada estado de la república tiene su sazón características, así como sus ingredientes escenciales .

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RIQUEZAS DE LA LIBERTAD -Perú (Gastronomía, lugares turísticos, etc.)

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Gastronomía Mexicana: la primera cocina en convertirse en Patrimonio Cultural de la Humanidad.

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La cocina tradicional de México fue inscrita por la UNESCO en la lista representativa del patrimonio cultural de la inmaterialidad de la humanidad.
La cocina mexicana es una manifestación cultural viva, representativa de la humanidad por su antigüedad.

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Arte & Cultura del Centro Ricardo B Salinas Pliego

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Gastronomía Mexicana: la primera cocina en convertirse en Patrimonio Cultural de la Humanidad.

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🇲🇽 Lo mejor de la GASTRONOMÍA Mexicana 🌮

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La comida mexicana es una de las gastronomías más populares y reconocidas del mundo, la cocina mexicana se ah adaptado alas necesidades y gustos de los mexicanos, así como a las tendencias gastronómicas internacionales.
La cocina mexicana es un legado invaluable de la historia y la cultura de México.

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🇲🇽 Lo mejor de la GASTRONOMÍA Mexicana 🌮

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Historia de la Gastronomía | Cocina de Vanguardia | Parte 6 | Curso de Cocina Profesional |Nivel1-07

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Parece estar muy de moda en nuestros días Yaque este surgió en las décadas de los 80 y 90.
La  ocina vanguardia tiene el objetivo de de revolucionar la cocina, buscar una visión moderna mediante productos de alta calidad que transforman el placer de la buena cocina en un reto permanente de los sentidos.

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Historia de la Gastronomía | Cocina de Vanguardia | Parte 6 | Curso de Cocina Profesional |Nivel1-07

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Es la mezcla perfecta entre el arte y la ciencia para poder desarrollar un plato.
Los grandes cocineros deciden apostar por este tipo de cocina experimentando con los productos y creando nuevas formas y texturas.
Ademas, gracias a todas estas elaboraciones y nuevas texturas y sobores, invitan al comensal a degustar una experiencia fascinante.

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Historia de la Gastronomía en la Edad Actual. Parte 4 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-05

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En este artículo, se presentan los chefs más reconocidos por su gran trabajo y conocimiento que tuvieron, aunque hoy en día cada ves hay más en la lista

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Historia de la Gastronomía en la Edad Actual. Parte 4 | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-05

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https://sabormex.es/2023/05/01/las-ok m99oo9oomom LL oocadenas-de-restauracion-son-optimistas-de-cara-a-2023-el-80-creen-que-facturaran-mas-2/

Cónica vanguardista
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¿A qué se denomina cocina de vanguardia?