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primer cultivo de vid hace 7.000 años.

en la mesopotamia entre el rio tigris y eufrates.

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Comienzan el desarrollo del cultivo de las primeras uvas.

Se le daba al vino en el mundo Egipcio y que dió lugar a lo que podemos llamar las primeras "etiquetas" del vino

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Los griegos crearon diferentes formas de almacenamiento de vino como ánforas de gran tamaño de pino o crateras y rito

En Grecia tambien se desarrolla el cultivo del vino en honor a Dionisio

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Fue aqui donde nació la fiesta de la vendimia

Nace en esta época la figura del vinatero

Desde este lugar el vino se extiende por Europa principalmente a Francia

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Los monjes del Cister en la Edad Media mejoraron los cultivos con nuevas técnicas y se comienzan a utilizar recipientes de madera( barricas)

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Colón, en su segundo viaje, introduce el cultivo de la vid en América a través de estacas y pepitas de uva.

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Aparece la importancia de la viticultura

la selección de uva

el comienzo del uso de la botella de vidrio y el tapón de corcho.

y Borgoña, Burdeos y Champagne, adquieren su fama en esta época

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Llega la plaga de la Phylloxera que se extendió rápidamente a casi toda Europa.

en esta época surgen enfermedades como

Mildiu y Oídio que afectan a día de hoy a nuestros viñedos

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Después de la primera Guerra Mundial el consumo europeo se recuperó alcanzando records

históricos

A finales del siglo XX se da la Epoca de Oro del Vino.

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Se creó MONTE XANIC como una propuesta diferente de alta calidad producciones pequeñas y precios altos.

Se comienza a utilizar las vasijas de acero inoxidable, iniciándose el proceso de modernización de la industria vitivinícola

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Se caracteriza por la creciente calidad de los vinos, con éxitos notables como el auge del vino mexicano, que aumenta su presencia en concursos internacionales y en el mercado nacional. Otros aspectos incluyen el desarrollo de vinos más adaptados al público joven, la consolidación de la sostenibilidad y las prácticas orgánicas en la viticultura, así como el impacto del cambio climático en las vendimias y la exploración de vinos naturales. Además, la industria se apoya en el enoturismo para atraer visitantes y promueve su desarrollo a través de la capacitación y la colaboración internacional.