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Gruau au fruits et noix

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Boeuf aux légumes

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Crêpes Duchesses (voir recette)

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Salade délicieuse

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Poulet crémeux aux champignons

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Poulet crémeux aux champignons _ Recettes _ Exceldor _ Produits, recettes, truc et rabais

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Oeufs Bénédictines

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Saumon aux agrumes

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Ingrédients

/ pour 4 personnes

Réalisation

Difficulté

Préparation

Cuisson

Temps Total

Préparation

Mettre les pavés de saumon à macérer dans le jus de citron avec du sel et du poivre, pendant 3 minutes. Faire revenir dans un faitout avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive les oignons, sans laisser caraméliser. Couvrir et laisser cuire à feu très doux. Ajouter le jus de 5 oranges, lezeste de gingembre, une pincée de cannelle, saler légèrement. Laisser cuire à feu réduit jusqu'à ce que la préparation devienne compote. Réserver. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Saisir le saumon côté peau pendant 2 minutes et le retourner. Couvrir d'une feuille de papier aluminium et réserver. Faire revenir les amandes effilées sans matière grasse. Dresser la compotée d'oignons à l'orange, poser dessus le saumon et parsemer avec les amandes effilées. Saupoudrer le saumon d'une pincée de cannelle, d'un peu de persil et disposer les tomates confites autour.

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pour 4 personnes Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Mettre les pavés de saumon à macérer dans le jus de citron avec du sel et du poivre, pendant 3 minutes. Faire revenir dans un faitout avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive les oignons, sans laisser caraméliser. Couvrir et laisser cuire à feu très doux.

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Escalopes de veau au vinaigre balsamique

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Ingrédients

Préparation

1. Fariner les escalopes. Dans une poêle, les dorer dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

2. Dans la même poêle, attendrir les échalotes françaises dans le reste du gras de cuisson, en ajouter au besoin. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire presque complètement. Ajouter la moutarde, la pâte de tomates et le bouillon de poulet. Laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes.

3. Saler et poivrer.

4. Napper les escalopes de la sauce. Accompagner de légumes grillés et de pâte à l'huile d'olive ou de riz.

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Escalopes de veau au vinaigre balsamique | Ricardo

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Ingrédients Fariner les escalopes. Dans une poêle, les dorer dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Dans la même poêle, attendrir les échalotes françaises dans le reste du gras de cuisson, en ajouter au besoin. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire presque complètement.

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Saumon Ricardo

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sDd