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1F

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1/2 taza de azúcar

4 cucharadas de harina

1 pizca de sal

2 tazas de leche

2 yemas de huevo, batidas

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la pasta choux o masa bomba

125g de manteca o margarina

1 taza de agua

1 taza de harina

1 pizca de sal

4 huevos

PREPARACION:

1. Precalentar el horno a 230 ºC (horno bien caliente). Para la crema: En una cacerola pequeña, combinar 1/2 taza de azúcar, 4 cucharadas de harina y una pizca de sal. Añadir la leche, un poco a la vez, hasta que quede suave.

2. Dejar que hierva a fuego medio, revolviendo constantemente. Hervir 60 segundos, a continuación, agregar una pequeña cantidad de este líquido caliente en las 2 yemas de huevo batidas.

3. Colocar las yemas mezcladas con un poco de la leche caliente en la cacerola con el resto de la mezcla de leche y calentar a fuego lento, hasta que la mezcla comience a hervir de nuevo. Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla. Cubrir y enfriar en la heladera.

4. Para la masa: En una cacerola mediana, combinar la manteca y el agua y dejar hervir. Tamizar juntos 1 taza de harina y una pizca de sal y verter todo de una vez en el agua hirviendo.

5. Agitar vigorosamente hasta que la mezcla forme una bola. Retirar del fuego y agregar los huevos, uno a la vez, revolviendo con enérgicamente después de cada adición. Colocar la masa de a cucharadas sobre bandejas planas, también se puede colocar con una manga de repostería, y hacer diferentes diseños.

6. Hornear en el horno precalentado, durante 10 minutos, luego reducir el fuego a 200 ºC (horno fuerte) y hornear 25 minutos más, o hasta que estén doradas.

7. Dejar enfriar completamente, abrir la parte superior, rellenar con crema pastelera y colocar la tapa nuevamente.

QUE APROBECHE
ANDREA Y ENYA 1F

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Eduardo Javier Hernàndez Doñàn 1º F

Ingredientes:

-Harina de arroz

-Agua

-Frijoles o queso

Elaboración:

Agarramos un poco de masa y mojamos un poco la harina . Luego ponemos un poco de frijol o queso en medio y lo aplastamos hasta que quede plano. Lo dejamos en la plancha hasta quede algo tostado y cuando una cara estè tostada, le damos la vuelta para que la otra cara se tueste. Luego lo ponemos en un plato para comérnoslo.

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Ingredientes para Frixuelos asturianos

200 gr. harina

4 huevos

500 ml. leche entera

Ralladura 1 limón

1 cucharada de anís

2 cucharada azúcar

Una pizca de sal

Azúcar para espolvorear

Aceite de oliva virgen extra suave

Preparación de la crema de los frixuelos asturianos

En un bol batimos los huevos y añadimos las dos cucharadas de azúcar. Continuamos batiendo hasta que este se haya integrado.

Incorporamos la cucharada de coñac, la leche, una pizca de sal y la ralladura de limón. Volvemos a batir para mezclar bien los ingredientes.

Añadimos la harina, poco a poco, al tiempo que seguimos vamos incorporándola con la ayuda de unas varillas. Dejamos la masa en reposo durante unos 30 minutos. Así conseguimos que la harina abra, y nos quede una textura como de crema ligera.

La cantidad de frixuelos resultante dependerá del tamaño de la sartén que vayamos a utilizar. Yo he usado una sartén pequeña, de unos 20 cm. de diámetro.

Añadimos una gota de aceite a la sartén y, con un papel de cocina, lo extendemos por toda la superficie de la base. Con una gotita es suficiente, sólo tenemos que cubrir la superficie con una finísima capa.

No es necesario una crepera, sólo una sartén normal que sea antiadherente, si no lo es, no podréis hacer los frixuelos porque se romperán al darles la vuelta.

Preparación final de los frixuelos y presentación

1. Cuando la sartén esté caliente añadimos una porción de la mezcla e, inclinando la sartén hacemos que cubra toda la superficie de la base de la sartén.

2. La cantidad para una sartén pequeña es, más o menos, un poco más de la mitad del volumen de un cucharón de cocina.

3. Dejamos, a temperatura medio alta, que se vaya haciendo el frixuelo. Cuando vemos que los bordes empiezan a despegarse o tostarse, le daremos la vuelta y dejamos que se cocine 30 o 40 segundos más.

4. A medida que los vayáis preparando veréis el punto en el que está listo de forma muy fácil, no os preocupéis.

5. Vamos colocando los frixuelos en un plato y espolvoreándolo con azúcar a medida que los vamos haciendo. Colocando unos sobre otros.

6. Repetimos la operación, mojando la sartén con una nueva gota de aceite cada vez que os pongamos con un nuevo frixuelo. La forma tradicional de comerlos es enrollándolos y es aconsejable que estén calientes.

Jesús 1F

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Ingredientes:
·Arina de trigo
·Agua caliente
·Sal
·Mantequilla
·Queso
·Jamón
·Aceite de oliva

Elaboración:

En primer lugar cogemos un bol grande
En segundo lugar vertemos la arina de trigo junto con un baso mediano de agua caliente
En tercer lugar con una cucharilla pequeña cogemos una mitad de la cuchara con sal y lo vertemos en el bol
Con una cuchara grande cogemos la mantequilla llenando toda la superficie de la cuchara y le vertemos en el bol
Con esa misma cuchara la llenamos de aceite de olvida y lo echamos en el bol
Al final cuando acabes de echarlo todo en el bol lo amasamos con las manos hasta que quede todo bien mezclado
con nuestras propias manos cogemos una cantidad un poco mas pequeña que tu mano, lo haces una bola y luego lo aplastamos hasta que quede un poco plano
Con el aceite de girasol caliente echamos a freír las tortaletas que nos vallamos a comer, en el momento en el que se queden con un color amarillo casi dorado lo sacamos y lo ponemos en un plato
Cogemos un cuchillo y partimos la tortaleta por la mitad y le ponemos el jamón y el queso, le ponemos la parte de arriba y ya esta listo para comer.

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INGREDIENTES:
250gr.harina
3gr.sal
1huevo
30gr.mantequillaa temperatura de ambiente
45gr.acucar
15gr.levadura fresca de panadero
Ralladura de naranja
100ml.agua
Las semillas de 4 vainas
Aaceite suave para freir (oliva o girasol)
azúcar para rebozar
200gr.crema pastelera, nata montada, crema de chocolate

RECETA:

1-En un bol grande mezclamos todos los ingrendientes excepto la mantequilla.
2-Mezclamos iniciarmente los ingredientes en el mismo bol con una cuchara de madera,y volcamos la mezcla sobre una superficie de trabajo.
3-

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En este power point os explicamos como hacer plátano
frito es una comida tipica de la Republica Dominicana y Cuba.

Sergio y Paula 1F

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Ingredientes:
- 1,5 litros de leche
- 200 gramos de arroz
- 200 gramos de azúcar
-125 gramos de mantequilla
-1 rama de canela
-La cascara de una naranja
-200 mililitros de agua
-Canela en polvo para decorar

Preparación:
1 Pon en una cacerola la leche, el azúcar, la cascara de la naranja y el ramo de canela
2 Mientras se calienta la leche hay que lavar el agua bajo el grifo, pon en un colador el arroz y metelo debajo del grifo
3 Una vez que hierba la leche añadimos el arroz bien escurrido y removemos bien.Ponemos el fuego a una temperatura medio baja durante una hora.
4 Fuera del fuego retira la cascara de naranja y la rama de canela.Añade la mantequilla al arroz con leche y remueve hasta que se funda con el arroz.
5 Deja reposar todo durante 5 minutos y luego añades la canela para decorarlo a tu gusto
Dani y Ayán

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Esperamos que os guste:

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Ingredientes:
250g de avellana molida
130g de azúcar
3 claras de huevo

Preparación:
1º. Precalentamos el horno a 180º con un papel pergamino por encima.
2º. Pelamos y trituramos las avellanas con un robot de cocina o un molinillo de café.
3º. Las echamos en un bol y lo mezclamos con el azúcar.
4º. Vamos añadiendo la clara de huevo de una en una removiendo con un tenedor para que la absorba la avellana,hasta conseguir una masa blanda.
5º. Cogemos dos cucharas soperas y vamos haciendo montoncitos más o menos iguales de masa encima de la placa.
6º. Horneamos veinte minutos o hasta que veamos dorados los carajitos.
7º. Los retiramos y dejamos enfriar.
Una vez enfriados los carajitos están listos para comer.
Natalia y Deva 1ºF

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IGREDIENTES
300g de harina pastelera
100ml de aceite de girasol
100ml de vino blanco
Una pizca de sal
Crema pastelera
Azúcar glace para empolvar
Preparación:
En un recipiente ponemos el aceite, el vino moscatel, la harina, la pizca de sal y lo amasamos durante unos minutos hasta tener una pasta fina.

Estiramos la masa en una superficie de trabajo hasta que tengamos un grosor de 1/2 cm aproximadamente.

Cortamos la masa en rectángulos y la enrollamos en las cañas o moldes especiales para hacer canutillos.

Pegamos los bordes de la masa mojándolos con un poco de agua para evitar que se abran mientras los freímos.

Freímos los canutillos en abundante aceite caliente.

Los retiramos de la caña o molde y los ponemos sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite que pudieran tener.

Una vez hayan enfriado podemos rellenarlos con crema pastelera y espolvorearlos con un poco de azúcar glace.

Rellenamos los canutillos con crema pastelera y ya podremos disfrutar de este dulce típico Asturiano.

Christian y Marcos 1ºf

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Si os gusta la comida casera y fácil de hacer, no dudéis en ver este vídeo. Espero que os guste.

Elaborado por Enol García Fontela (1ºF)

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Aquì està la riceta de las "frittelle" y "chiacchiere"; podeis probar a hacerlas !!! ;)

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INGREDIENTES

1 hoja de papel vegetal de cocina

40 g. de harina de trigo.

2 claras de huevos grandes

125 gramos de coco deshidratado y rallado.

1 yema de un huevo

140 g. de azúcar blanco

1 pellizco de sal.

1. o primero de todo es precalentar el horno a unos 190º C, es importante porque la masa es muy fácil y rápida y según tengamos todo mezclado va directa al horno.

2. Separamos las claras de las yemas, reservamos.

3.Añadimos en un bol las claras y las yema  junto con el azúcar y la sal y se baten bien hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación añadimos la harina y batimos todo nuevamente.

Finalmente añadimos el coco, mezclamos todo muy bien con un tenedor y ya tenemos la masa.

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y con una cuchara, vamos haciendo pequeñas porciones  que depositamos en la bandeja .

Horneamos durante 15 minutos a 180 º C en la bandeja del medio con aire arriba y abajo, hasta que estén doraditas.

Cuando están doradas quedarán secas y tostadas por fuera y cremosas por dentro, las sacamos del horno para que se endurezcan y enfríen. E

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Ingredientes:
1: Una taza de leche.
2: 1/2 taza de aceite.
3: 1/2 taza de azucar.
4: 1 huevo.
5: 1 sobre de levadura en polvo.
6: 1 taza de harina.
Elaboración:
1: Se juntan todos los ingredientes en un cuenco.
2: Se mezclan todos los ingredientes en el cuenco hasta que la masa este espesa y no se pege por las manos.
3: Se hace la forma de las rosquillas.
4: Se frien en una sarten.
5: Y una vez fritas y puestas en otro bol se les echa azucar glas.

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Dos locas, muy locas... os explican cómo hacer una riquísima receta con chocolate.

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Dos locas, muy locas... os explican cómo hacer una riquísima receta con chocolate.

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INGREDIENTES

1 hoja de papel vegetal de cocina

40 g. de harina de trigo.

2 claras de huevos grandes

125 gramos de coco deshidratado y rallado.

1 yema de un huevo

140 g. de azúcar blanco

1 pellizco de sal.

1. o primero de todo es precalentar el horno a unos 190º C, es importante porque la masa es muy fácil y rápida y según tengamos todo mezclado va directa al horno.

2. Separamos las claras de las yemas, reservamos.

3.Añadimos en un bol las claras y las yema  junto con el azúcar y la sal y se baten bien hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación añadimos la harina y batimos todo nuevamente.

Finalmente añadimos el coco, mezclamos todo muy bien con un tenedor y ya tenemos la masa.

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal y con una cuchara, vamos haciendo pequeñas porciones  que depositamos en la bandeja .

Horneamos durante 15 minutos a 180 º C en la bandeja del medio con aire arriba y abajo, hasta que estén doraditas.

Cuando están doradas quedarán secas y tostadas por fuera y cremosas por dentro, las sacamos del horno para que se endurezcan y enfríen. E

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Ingredientes:

1 barra de pan especial para torrijas o pan del dia anterior

1 L. de leche Central Lechera Asturiana

½ vaina de vainilla

Cáscara de un limón

1 rama de canela

100 gr. de azúcar

Huevos para rebozar

Aceite de girasol

Canela en polvo y azúcar

Miel

1. Cocemos durante media hora a fuego lento   con el azúcar, la vainilla, la canela en rama y la cáscara del limón. Con la leche entera.

2. Retiramos y dejamos enfriar.

3. Cortamos la barra de pan para torrijas y eliminamos la corteza.

4. Empapamos bien cada rebanada con la leche con cuidado que no se rompan.

5. Dejamos enfriar de nuevo durante 10 minutos.

6. Calentamos en una sartén o cazuela el aceite de girasol.

7. Batimos los huevos y rebozamos las torrijas.

8. Freímos en abundante aceite de girasol hasta que estén doradas.

9. Espolvoreamos por encima para el rebozado final la mezcla, en igual proporción, azúcar y canela en polvo.

10. Rociamos las torrijas con miel de flores o de la que más te guste.

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ALGUNOS DULCES DE CARNEVAL LUCCHESE

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David, Diego Z. y Diego.
Esperamos que os guste.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
+ 2 HUEVOS COCIDOS, PELADOS Y PARTIDOS POR LA MITAD.
+ REGALIZ NEGRO (O A GUSTO DE LA PERSONA QUE LO ESTÁ HACIENDO).
+ LONCHAS DE QUESO
+ ACEITUNA NEGRA (O A GUSTO DE   LA PERSONA QUE LO ESTÁ   HACIENDO ).
+ MANZANA ROJA.
PREPARACIÓN:
+  PON LAS LONCHAS DE QUESO EXTENDIDAS  EN EL PLATO.
+ PON LAS MITADES DE LOS HUEVOS  ENCIMA DE LAS LONCHAS DE QUESO.
+ parte 4  rodajas a de manzana y esos  trozos  por la mitad.
+ ponlos en la cabeza el ratón, parte el regaliz por la mitad y ponlo haciendo de cola.
+ parte en trozos pequeños las aceitunas y ponlas de ojos y nariz. con los restos de  regaliz  los bigotes
que aproveche!

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﻿QUESERA CAMPO RUS es una empresa quesera y ganadera de carácter familiar que es heredera de una forma de elaborar el Queso Artesano Manchego de forma tradicional y conservando las costumbres antiquísimas que han perdurado durante las diferentes generaciones de ganaderos de la familia Olivares Solera.

Quesera Campo Rus elabora únicamente quesos puros de oveja y dispone de 2 marcas diferenciadas:

Campo Rus: Para los quesos elaborados sin Denominación de Origen.

El Pesebre: Para los quesos elaborados y amparados en la Denominación de Origen "Queso Manchego" que representan el 80% de la producción de la empresa.

La tapita de hoy no tiene mucha complicación, como podéis ver sólo bastará que tengáis a mano un buen queso manchego como este y un buen aceite de oliva, bueno también una barrita de pan no vendría mal verdad??

Para los ratoncillos necesitaréis;

Huevo duro ( para el cuerpo )
Rabanitos ( para las orejas y la nariz )
Pimienta negra en grano ( para los ojos )
Perejil ( para los bigotes )
Regaliz negra ( para las colitas )

Este queso lo podéis encontrar en las Estaciones de Servicio Repsol, Campsa y Petronor , dónde están los productos más selectos de toda nuesta geografía.

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﻿QUESERA CAMPO RUS es una empresa quesera y ganadera de carácter familiar que es heredera de una forma de elaborar el Queso Artesano Manchego de forma tradicional y conservando las costumbres antiquísimas que han perdurado durante las diferentes generaciones de ganaderos de la familia Olivares Solera.