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ÉTAPE 1
Lavez et épluchez les légumes puis coupez-les en gros morceaux.

ÉTAPE 2
Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les.

ÉTAPE 3
Faites revenir les légumes dans une cocotte avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, ajoutez les pois chiches, le curry et 1 marmite de Bouillon Légumes. Versez 1l d’eau dans la cocotte, portez à ébullition et laissez cuire 45 min.

ÉTAPE 4
Mixez grossièrement la soupe hors du feu, servez-la dans des bols,

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ingrédients:
600 g de carottes

400 g de pois chiches en boîte

1 tomate

1 oignon

1 gousse d’ail

1 c. à café de curry

1 Marmite de Bouillon Légumes

sel, poivre.

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les pois chiches se prèsentent avec une forme plutot ronde, de couleur beige et leur texture est farineuse

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Le pois chiche est certainement originaire du Proche-orient (sud-est de la Turquie, terres arméniennes, Syrie) où trois espèces annuelles sauvages de pois chiches existent encore.

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Ils sont originaires du bassin méditerranéen où il est largement consommés sous de nombreuse formes : purée, houmous, salades, couscous. Ils sont riches en glucides facilement assimilables, en protéines, en manganèse, cuivre et folate.

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On distingue les légumes secs ou légumineuses et les légumes verts. Les légumineuses sont des plantes dont les fruits sont contenus dans des gousses. Elles peuvent être considérées comme des féculents car elles sont riches en amidon, le glucide des végétaux. En effet, un féculent est un fruit ou un légume riche en amidon.