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Foi no Mercado Velho, hoje Praça Vidal Ramos Sênior, onde deu início a História dos produtos típicos e artesanais da Serra, nesse local os produtores rurais e pequenos comerciantes vendiam as suas mercadorias e realizavam os seus negócios.

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Segundo dados do Museu Histórico Thiago de Castro, o Mercado Público foi construído entre os anos 1940 e 1948, e é tombado como patrimônio histórico municipal. Sua construção substituiu o Mercado Velho

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Devido as mudanças econômicas, sociais e culturais da época, o Mercado Velho é transferido, para atual Mercado Público. Uma ação para remodelação da cidade, além da necessidade de se abrigar o mercado num espaço maior.

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A estrutura de cobertura de tesouras de madeira, telhado cerâmico e platibanda no lugar de beiras. Apresenta traços Art Déco bastante simples, mas imponente em razão de suas dimensões.
Com mais de 150 mercadores, recepção e envolvimento de grande público, intensas e diversificadas relações, por décadas, o Mercado Público de Lages ampliou o comércio fechado, coberto e mais especializado.

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Com o passar das décadas e sem a devida manutenção, o prédio foi se deteriorando. Em 2009, foi interditado pela Defesa Civil.
Em 2018, foi definida a empresa que seria responsável pela revitalização Mercado Público.

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A preservação do patrimônio entra em pauta como item importante e assume um caráter inclusive de moral e de autoestima para a população lageana.
Diante disso, se faz necessário um projeto que restabeleça o uso do Mercado Público Municipal, preservando suas características históricas, resgatando valores, atendendo as necessidades da população.

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Mercado Público Municipal de Lages, em 2021, se tornasse realidade e foi devolvida a comunidade lageana totalmente revitalizado capaz de resgatar a história, a cultura, a arte e as tradições do povo serrano.

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Atualmente, o Mercado Público, possui cerca de 40 boxes comerciais para venda de produtos serranos, uma praça de alimentação e um auditório e palco para apresentações artísticas.

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O mercado possui muitas lojas para vendas de produtos diversos, assim como, restaurantes, peixarias e lanchonetes. Possui lojas de artesanato, floriculturas, fruteiras e sempre opções de shows e apresentações culturais de artistas locais.

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Os horários que o Mercado está aberto são de segunda a sábado, das 8h às 22h em dias úteis e é fechado em feriados nacionais. O Mercado Público é um ótimo lugar para passeios em tardes tranquilas em Lages. Segundo os moradores de Lages, o ambiente é aconchegante e confortável, ótimo para conhecer um pouquinho mais da história de Lages.