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¿tienes invitados o una merendola y no sabes que hacer? no te preocupes, aqui tienes diez recetas faciles para maravillar a tus invitados

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se puede cambiar la horchata por batido de chocolate o de vainilla . Riquísimo para los niños.

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Hace mucho, mucho tiempo que tenía en mente hacer este experimento. Ya se que empiezo al revés y no os pongo la receta básica de los "donutitos", nombre que le da mi hija a estos mini donuts a los que es completamente adicta.

Este verano se me ocurrió que tendrían que estar buenísimos con horchata (en lugar de leche) y un día por otro no los hacía. Y mira que se hacen rápidos, rapidísimos. Y además no hay que encender el horno... La cuestión es que en cuanto ví el concurso organizado por Cocinando en un rincón del mundo junto con Nova Orxata, ya no tuve excusa. Me remangué (mentira que estamos en verano, jajaja) y me puse manos a la obra.

Si los comes sin el glaseado al principio no te saben a horchata, pero conforme has terminado de comerlo, ese gusto en el paladar es intenso, intensisimo a horchata. Increiblemente rico!!!

Pero si además, le pones el glaseado de horchata, ya es un donutito puro de horchata, delicioso!!!

Os animo a probarlo porque es pecado no hacerlo ;). Por cierto, mirad quien dió buenísima cuenta de esta deliciosa merienda, jeje

Ingredientes:

donutitos:

- 1 huevo

- 90 gr de azúcar

- 25 gr de aceite de girasol

- 125 ml de horchata

- 130 gr de harina tamizada

- 1/2 sobre de levadura (10 gr)

glaseado:

- 200 gr de azúcar glass

- 5 cucharadas de horchata

Preparación:

Batimos el huevo junto con el azúcar. Añadimos el aceite de girasol y a continuación la horchata. Por último añadimos la harina y levadura tamizadas.

Engrasamos ligeramente con aceite de girasol nuestra donutera y ponemos en cada agujero una cucharada sopera rasa de la mezcla. Horneamos en la máquina durante 5 minutos. Reservamos.

También podemos hacer estos mini donuts en una bandeja de donuts y hornearlos.

Preparamos el glaseado mojando el azúcar glass con la horchata.

Cuando nuestros donutitos estén fríos los cogemos con la mano y sumergimos en el glaseado. Los colocamos sobre papel de hornear para que escurran. Dejamos secar y....

A disfrutar!!!!
Imprimir aquí receta de Donutitos de horchata

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Donutitos de horchata - Con las zarpas en la masa

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Hace mucho, mucho tiempo que tenía en mente hacer este experimento. Ya se que empiezo al revés y no os pongo la receta básica de los "donutitos", nombre que le da mi hija a estos mini donuts a los que es completamente adicta. Este verano se me ocurrió que tendrían que estar buenísimos con ...

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perfectas para merendolas con niños .

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Las galletas de chocolate son definitivamente las más deliciosas de todas.

A mí me puedes dar una bolsa de estas galletas y me la voy a comer en 10 minutos y voy a querer más, siempre más.

Lo bueno es que hacer galletas de chocolate caseras es muy, muy, pero que muy fácil y cualquiera, incluso un niño -con supervisión de un adulto- puede prepararlas sin dificultad.

Básicamente lo que necesitas es saber las medidas correctas, tener un horno que funcione bien y por supuesto, tener mucho apetito.

Galletas de chocolate fáciles y deliciosas

A continuación te explico cómo preparar galletas de chocolate caseras en su versión más básica. Más abajo te doy algunos tips para mejorarlas aun más. Y por supuesto, siempre puedes ser creativo y hacerlas de formas y tamaños diferentes. Eso es muy divertido 🙂

Con esta receta te van a salir... ¡un montón! Pero da igual cuantas hagas, te las vas a comer todas.

Galletas de chocolate caseras

Deja que reposen a temperatura ambiente. Se pueden guardar en la nevera, pero se van a poner muy duras luego. Mi recomendación es que te las comas de una sola sentada las guardes en un lugar fresco y seco.

Disfruta de una deliciosas galletas de chocolate caseras muy fáciles.

Algunas ideas para que hagas súper galletas de chocolate

Puedes hacer que tus galletas de chocolate sean aun más ricas y originales con alguna de estas ideas:

1. A la masa de la galleta, justo antes de hacer las bolitas, ponles trozos de chocolate de leche, o de cualquier barra de chocolate.

2. También puedes ponerles trozos de nueces.

3. Ponles arándanos.

4. Una cucharadita de canela en polvo en la mezcla le da un toque aromático delicioso.

5. Ponles media nuez a cada una de las galletas luego de haber sido aplastadas en la bandeja.

6. ¡Ponles M&Ms!

Si te gustó esta receta de galletas de chocolate caseras compártela con tus amigos.

Tenemos más postres fáciles y deliciosos ¿Quieres aprender a hacer cupcakes perfectos?

Si no quieres comer chocolate, pues haz un rico pie de limón.

¿Sabes hacer masa quebrada? es un ingrediente esencial para tartas y quiches.

Comentarios

Comentarios

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Receta de galletas de chocolate caseras: ¡la mejores!

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Las galletas de chocolate son definitivamente las más deliciosas de todas. A mí me puedes dar una bolsa de estas galletas y me la voy a comer en 10 minutos y voy a querer más, siempre más.

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El flan es uno de los postres más comúnes y fáciles de preparar. Su variedad en recetas nos permite realizar flanes de sabores distintos, innovar e ir cambiando de manera que no presentemos siempre el mismo. Puedes preparar flan de café, de queso, de coco o de chocolate. Este último, además, es ideal para los niños, pues acostumbran a encantarles el chocolate. Si quieres acertar con un flan que guste a todos, sigue leyendo este artículo de unComo y descubre cómo hacer flan de chocolate.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para preparar el flan de chocolate casero deberás trocear el chocolate de fundir. Si no quieres darle tanta intesidad al sabor, puedes rebajar al cantidad a 160g, aproximadamente, o utilizar chocolate con leche. Si te decantas por la última opción, ten en cuenta que deberás rebajar un poco la cantidad de leche. Precalienta el horno a 170ºC, arriba y abajo.

Luego, colócalo en un cazo junto con la leche y la mitad del azúcar. Caliéntalo a fuego lento y remueve de vez en cuando para que se deshaga bien y no se pegue ni se queme. Introducimos el chocolate troceado para que pueda fundirse más fácilmente, pero no es necesario que hagas trozos muy pequeños.

Mientras se funde el chocolate, en un recipiente aparte introduce los huevos y el resto de azúcar y bátelo todo. Para conseguir una textura aún mejor puedes hacer lo siguiente: de 2 de los huevos coge solo las yemas. Deberás batir hasta conseguir una mezcla espumosa.

Ahora, prepararemos el caramelo del flan de chocolate. Para ello, coge otro cazo, introduce el azúcar y un poco de agua. Caliéntalo a fuego lento y sin dejar de remover hasta conseguir la textura y color ideales. Aquí tienes un artículo donde se detalla cómo hacerlo. Una vez conseguido, deberás introducirlo en un molde para flan o moldes pequeños si quieres hacer flanes individuales. Baña, también, los bordes del molde con el caramelo.

Cuando la mezcla de chocolate y leche empieze a hervir y todos los ingredientes estén bien fundidos e integrados, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. No dejes de remover para evitar que la textura se torne más sólida.

Cuando se haya enfriado un poco, añádela al recipiente donde batiste los huevos y el azúcar y mézclalo todo bien. Luego, vierte la mezcla en los moldes y hornéalos durante 45 minutos, aproximadamente. Para saber si tu flan de chocolate está listo deberás realizar la prueba del palillo (pincha el flan y si el palillo sale limpio es que está preparado).

¡Ya tienes tu flan de chocolate casero listo para servir! Para hacerlo más visual, puedes decorarlo con fresas cortadas, sirope de chocolate, un poco de nata montada o complementarlo con salsa de frutos rojos.

Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer flan de chocolate, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.

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El flan es uno de los postres más comúnes y fáciles de preparar. Su variedad en recetas nos permite realizar flanes de sabores distintos, innovar e ir cambiando de manera que no presentemos siempre el mismo. Puedes preparar flan de café, de queso, de coco o de chocolate.

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Tabla de contenidos de esta receta
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos
Buñuelos de viento rellenos de crema y nata (TRUCO para que queden muy huecos): presentación

Los buñuelos son un postre muy típico de la gastronomía española. Te traigo una receta fácil para preparar los buñuelos de viento clásicos y te explico cómo preparar el relleno de crema pastelera de vainilla y de chantilly o nata montada. Además, te cuento cómo conseguir que aumenten muchísimo y queden muy huecos. Te animo a que los prepares porque son una verdadera delicia. Verás que tu familia agradece ese ratito en la cocina. Un postre de gran lujo por muy poco dinero.

Ingredientes
Para 20 a 25 buñuelos

150 g de harina

250 ml de litro de agua

4 huevos

1 limón

50 g de mantequilla

5 g de sal

10 g de levadura química o polvos de hornear

aceite para freír

azúcar para rebozar

Ingredientes para la crema pastelera:

2 yemas de huevo

250 ml de leche

20 g de maicena

75 g de azúcar

1 cucharadita de vainilla

Ingredientes para la nata montada o chantilly:

250 ml de nata líquida (35% de mat grasa)

75 g de azúcar

Buñuelos de viento rellenos de crema y nata (TRUCO para que queden muy huecos): videoreceta

Buñuelos de viento rellenos de crema y nata (TRUCO para que queden muy huecos): preparación de la receta

Relleno de crema pastelelera:

1.- Puedes preparar la crema pastelera al fuego o al microondas. Vierte en un cazo la leche y la maicena y mezcla con unas varillas. Añade las yemas de huevo, el azúcar y un poco de vainilla. Bate de nuevo. Lleva el cazo al fuego y, sin dejar de remover con las varillas, calienta a fuego moderado hasta que espese. Cuando la crema haya espesado, retira del fuego. Vierte la crema pastelera en un plato y tapa con film, haciendo que el film esté en contacto con la crema. De esta manera, evitarás que se seque y forme costra. Deja enfriar a temperatura ambiente y, luego, llévalo a la nevera hasta el momento de usarla.

Si la preparas en el microondas, deberás calentar en un recipiente apto y sacarlo cada minuto para batir la crema. Cuando salga espesa, ya puedes verterla en un plato y seguir los pasos que te acabo de indicar.

Relleno de nata montada:

1.- Mezcla el azúcar con la nata bien fría. Bate primero con poca potencia y, luego,ve aumentando la potencia. Cuando veas que la nata ya ha espesado, ya la puedes guardar en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.

Buñuelos de viento:

1.- Calienta el agua al fuego. Añade uno o dos trozos de piel de limón (puedes ayudarte de un pelador para cortar la piel de limón muy fina y sin la parte blanca), la mantequilla y una pizca de sal. Deja que hierva hasta que se derrita la mantequilla y retira la piel del limón.

2.- Mezcla harina y la levadura química o polvo de hornear. Vuelca de golpe esta harina en el cazo de agua hirviendo y, sin retirar del fuego, remueve hasta obtener una masa muy dura. Retira del fuego y sigue mezclando. Deja reposar durante 5 minutos.

3.- Añade un huevo a la masa y remueve hasta que se integre y la masa tenga una consistencia muy espesa. Añade el segundo huevo, mezcla de nuevo y así sucesivamente hasta haber incorporado los cuatro huevos. Es importante añadirlos de uno en uno. Debes obtener una masa cremosa y algo espesa.

4.- Coloca una sartén al fuego con abundante aceite, aunque he utilizado aceite de oliva virgen extra, puedes usar el que habitualmente emplees para freír. Toma una porción de masa con una cucharilla de postre y, con otra cuaharilla arrástrala y déjala caer en el aceite caliente. Debes dejar una buena separación entre los buñuelos de viento porque crecerán muchísimo. Recuerda que los buñuelos tienen que flotar en el aceite.

5.- A la vez que se fríen, verás que se van girando ellos solos. Puedes moverlos para separarlos y que tengan espacio suficiente para darse la vuelta. Cada uno de los buñuelos va a abrirse y, con ello, saldrá la parte de dentro cruda y crecerá hasta quedar totalmente hueco por dentro. Este es el TRUCO: deja que crezcan y no te apures si se abren, es lo normal para conseguir que queden huecos.

5.- Cuando estén bien dorados, saca los buñuelos a un plato con papel absorbente y pásalos inmediatamente por el azúcar sin dejar que se enfríen. Cuando se enfrían, el azúcar ya no se adhiere.

6.- Para rellenar los buñuelos de viento, hazles un pequeño corte con unas tijeras y con la ayuda de una cuchara o de la manga pastelera, rellénalos al gusto con la nata o la crema bien frías. También puedes rellenarlas con las dos ;).

Mi consejo para esta receta de buñuelos de viento rellenos:

Los buñuelos, una vez rellenos, debes guardarlos en el frigorífico porque la nata se estropea con mucha facilidad.

Puedes sustituir el agua de los buñuelos por leche si lo deseas.

Si quieres rellenarlos sin hacer ninguna preparación, puedes usar mousse ya preparada, natillas o nata en spray de venta en el supermercado.

Sugerencia de postres con crema pastelera:

Echa un vistazo a la siguiente videoreceta

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Buñuelos de viento rellenos de crema y nata (TRUCO para que queden muy huecos) - Anna Recetas Fáciles

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Tabla de contenidos de esta receta Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos Los buñuelos son un postre muy típico de la gastronomía española. Te traigo una receta fácil para preparar los buñuelos de viento clásicos y te explico cómo preparar el relleno de crema pastelera de vainilla y de chantilly o nata montada.

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Crepas dulces caseras - ¡Listas en 10 minutos!

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Receta de crepas dulces caseras. Prepara unas crepas, crepes, tortitas, pancakes... ¡Da igual cómo las llames! La cuestión es que están exquisitas y, además, son muy fáciles de hacer. ¡Sigue leyendo!

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buenísima ;)

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Receta de Tarta de manzana al horno. Hoy quiero compartir con vosotros una receta de familia y muy fácil de tarta de manzana casera. Está riquísima. Ideal para acompañar con una taza de café o para cualquier celebración. Espero que os guste. :o)

Receta de tarta de manzana muy fácil y riquísima:

¿ Te apetece un trozo de tarta de manzana casera recién horneada para merendar o para celebrar un cumpleaños ?. Anímate y haz la prueba. Desde nuestra casa rural queremos enseñarte nuestra receta. Verás como nos das la razón.

Ingredientes tarta de manzana:

4 manzanas (golden o reineta, son las mejores)

2 huevos

1 vaso de azúcar (es orientativo dependiendo de la acidez de la manzana)

1 vaso de leche

1 vaso de harina (siempre es mejor si la tamizamos)

Mermelada de albaricoque o melocotón

Elaboración de la tarta de manzana:

Encender el horno a una temperatura de unos 180º-200º

Introduce todos los ingredientes en la batidora, excepto las manzanas (es más rápido que mezclarlos a mano)

Una vez mezclados bien lo echas en el recipiente o molde que vayas a utilizar previamente untado de mantequilla

Parte las manzanas en gajos y cubre con una capa la mezcla

Lo introduces en el horno unos 35 minutos previamente calentado a una temperatura de 180º-200º

Cuando introduzcas un cuchillo en la tarta y este salga limpio ya está lista.

Una vez hecha y frío puedes ponerle una capa fina de mermelada (al gusto) por encima de las manzanas.

Se puede preparar un almíbar para añadir a la tarta de manzana con ½ vaso de agua, 2 cucharadas de azúcar y 2 de mermelada de melocotón en un cazo removiendo durante 5 minutos. Esta receta de postre es deliciosa. Ánimate a hacerla.
¿Qué otras recetas conoces de tarta de manzana muy fáciles y quieres compartir con nosotros ?
Espero que este artículo te ayude a sorprender a tus invitados con un exquisito postre sin que tengas que dedicarle mucho tiempo.

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Tarta de manzana al horno. Receta rica, fácil y muy buena.

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Receta de Tarta de manzana al horno. Hoy quiero compartir con vosotros una receta de familia y muy fácil de tarta de manzana casera. Está riquísima. Ideal para acompañar con una taza de café o para cualquier celebración. Espero que os guste.

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puedes hacerla con o sin yogurtera

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Para compensar un poco los excesos de estos días, se me ha ocurrido hacer este postre que además de estar delicioso, es fácil, económico y no te hará falta ninguna máquina para hacerlos, ya que con ayuda del calor del horno puedes conseguir hacer yogures de la misma manera que con una yogurtera. Te voy a explicar de todas formas cómo hacerlos de las dos maneras.
Hace algún tiempo además, fui publicando recetas de distintas mermeladas y casualmente me quedó un botecito de mermelada de melocotón, que tal y como os decía en aquella entrada, hacer mermelada en casa te asegura tener la fruta que más te gusta en la despensa durante todo el año, a pesar de que pueda ser de temporada y solo esté unos meses en el mercado.
Así fue como se me ocurrió el otro día hacer estos yogures que te aseguro que no pasan desapercibidos en la nevera y además puedes emplear la mermelada que más te guste a ti, sea casera o no.

Hacer este tipo de postres me trae además recuerdos nostálgicos de mi infancia, en la que hacer yogures en casa era de lo más natural, ya que con pocos ingredientes y un solo yogur podías obtener en pocas horas el postre de muchos días.
Ya sabéis que soy defensora acérrima de las cosas hechas en casa que con el calor del cariño y la ilusión de contentar y sorprender a los demás es casi seguro que te saldrá todo bien. Pienso además que cualquiera puede hacer este tipo de cosas aunque no hayas entrado en la cocina más que para comer lo que alguien te preparó. Pero en esto, como en muchas otras cosas, nadie nace sabiendo y estoy segura de que con un poco de interés, paciencia y dedicación todos podemos avanzar en este, el maravilloso mundo de la cocina.

1 litro de leche entera

1 yogur natural

50 gr. de azúcar (opcional)

3 cucharadas de leche en polvo (opcional)

1 bote de mermelada de la fruta que más te guste

1. Ponemos a calentar la leche a fuego lento en un cazo. Retiramos la leche del fuego antes de que rompa a hervir y añadimos entonces el vasito de yogur natural, la leche en polvo (es opcional y es para darle mayor consistencia al yogur, pero no es en absoluto imprescindible) y el azúcar.

2. Ponemos dos cucharadas de mermelada en el fondo de cada vasito de yogur y a continuación rellenamos cada recipiente con la mezcla anterior de leche, yogur y azúcar y los tapamos.

3. Dejamos reposar durante 12 horas a 25ºC . Si no te es posible conseguir esa temperatura, calienta el horno durante 5 minutos a temperatura máxima y apágalo. Introduce entonces los yogures tapados y déjalos reposar durante 12 horas sin abrir el horno.

4. Los meteremos en la nevera dos horas antes de ir a consumirlos.

1. Aquí no va a ser necesario calentar previamente la leche. De modo que ponemos en una jarra el litro de leche, el yogur, el azúcar y la leche en polvo y mezclamos bien hasta comprobar que esté todo bien integrado.

2. Ponemos dos cucharadas de mermelada en el fondo de cada vasito de yogur y a continuación rellenamos cada recipiente con la mezcla anterior de leche, yogur y azúcar y sin taparlos, los metemos en la yogurtera durante aproximadamente 8 ó 9 horas, dependiendo de la consistencia y acidez que quieras darles. Pasado este tiempo, los metemos en la nevera durante dos horas y ya estarán listos para consumir.

No se si has probado alguna vez la mezcla de yogur con mermelada, pero es simplemente deliciosa...

Al no llevar conservantes artificiales nuestros yogures caseros, es recomendable consumirlos en un periodo máximo de 10 días, aunque con estos yogures no vais a tener ese problema porque dudo que os duren mucho en la nevera.

Si quieres obtener un yogur mas denso y con un poquito más de acidez, no tienes más que aumentar el tiempo de reposo, bien repitiendo la operación de precalentar el horno y metiéndolos un par de horas más o bien añadiendo una o dos horas al tiempo de reposo en la yogurtera.

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Para compensar un poco los excesos de estos días, se me ha ocurrido hacer este postre que además de estar delicioso, es fácil, económico y no te hará falta ninguna máquina para hacerlos, ya que con ayuda del calor del horno puedes conseguir hacer yogures de la misma manera que con una yogurtera.

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No hay postre más delicioso que el arroz con leche receta fácil. Prepararlo en casa es súper sencillo, pon manos a la obra y consiente a toda tu familia. ¡Sigue nuestra receta!

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con horno

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La tarta de queso al horno es mi postre favorito con diferencia. Esta receta he de decir que es encima de unos de mis restaurantes favoritos, Cañadio, famoso por su gran calidad y su tarta.

La receta de tarta de queso al horno la subieron a su instagram, por eso he de indicar que es su receta y es la mejor del mundo. Si habéis ido al restaurante... sale clavada en serio.

Recetas de tartas de queso

En otras ocasiones he hecho otras recetas de tarta de queso, la mayoría, sin usar el horno. Os las dejo aquí listados porque son otras recetas geniales.

Ingredientes para hacer tarta de queso al horno

Molde de tarta de 28 cm

200 gramos de galletas maría

120 gramos de mantequilla

800 ml de nata

800 gramos de queso crema (tipo philadelphia)

250 gramos de queso fresco

8 huevos

300 gramos de azúcar

Cómo hacer tarta de queso al horno

1.- En un vaso de batidora, trituramos las galletas maría.

2.- Seguidamente agregamos la mantequilla pomada o derretida y seguimos mezclando. Con esto haremos la pequeña base de galleta de la tarta.

3.- Colocamos la mezcla en la base del molde.

4.- En el mismo vaso de batidora. Colocamos los huevos, la nata, el azúcar y los quesos. trituramos bien. Podemos hacerlo en thermomix o también a mano. Como mejor os venga o mejores utensilios tengáis.

5.- Precalentamos el horno a 180º e introducimos durante 40 minutos con el calor arriba abajo. No os asustéis si cuando la saquéis está totalmente líquida. Dejamos enfriar la tarta y la introducimos en la nevera unas horas para que se enfrie. Cuando la partais cuidado porque la parte interior debe quedar cremosa y así estará si seguís la receta al pie de la letra.

Lo podéis presentar con una bola de helado de vainilla que le va genial.

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Tarta de queso al horno cremosa | Receta casera

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La tarta de queso al horno es mi postre favorito con diferencia. Esta receta he de decir que es encima de unos de mis restaurantes favoritos, Cañadio, famoso por su gran calidad y su tarta. La receta de tarta de queso al horno la subieron a su instagram, por eso he de indicar que es su receta y es la mejor del mundo.

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sin horno

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La tarta de queso de Dulcespostres ha sido durante mucho tiempo la receta más popular del blog. Creo que su éxito se debe a que no necesita horno para su elaboración y es una receta de queso muy fácil de hacer y que tiene unos ingredientes muy económicos.

La habéis elegido para ocasiones especiales como cumpleaños, acontecimientos familiares importantes y estas Navidades ha sido una de las mas elaboradas por todos vosotros.

Algunos lectores se han referido a esta tarta como pastel de queso, también se puede llamar de esta forma, aunque yo siempre la he conocido como tarta de queso y como la tarta que elaboramos con esta receta no se hornea se conoce como tarta de queso fría.

He de deciros que yo siento cierta debilidad por esta tarta de queso, creo que debería deciros que es mi tarta favorita. Siento cierta atracción por todo tipo de tartas, pasteles, bizcochos, o cupcakes que lleven como ingrediente principal el queso, me encanta. Creo que es algo afín a muchos de vosotros y gracias a ello esta tarta de queso es la receta más visitada del blog.

Esta receta que os traigo hoy es una de nuestras recetas de postres favoritas, la que hemos hecho siempre, solo que esta vez la hemos renovado para aclarar dudas y mejorarla de manera sustancial, porque os lo merecéis y sé que os va a encantar. Solo con introducir y cambiar algún ingrediente para satisfacer a los más exigentes paladares y como no para hacerla mucho mas especial elaboraremos nuestra propia mermelada para que sea una tarta 100% irresistible.

Os voy a contar un poco de donde viene esta receta. Las primeras referencias escritas que se tienen de una tarta de queso son de la Antigua Grecia, eran un rico aporte proteico a base de queso y realmente el sabor de la receta original difiere mucho de las que hacemos hoy en día, la receta original se extendió por Europa, los inmigrantes que viajaron a América la trasladaron allí y de hay derivaron las recetas de hoy en día.

Hay tantas variedades de tarta de queso, con otros nombres y elaboradas de diferentes formas que enumerarlas sería un tanto complejo.

Os dejaré los nombres más conocidos para estas tartas de queso tan famosas y apetecibles para todos. No hay quien se pueda resistir a un pastel de queso o a la famosa cheese-cake New York , que haremos muy pronto en el blog. Tengo muchísimas ganas!! Y un largo... etc de recetas elaboradas con queso como el ingrediente principal.

Receta de la famosa tarta de queso fría

Para elaborar la tarta de queso necesitamos un molde desmontable, si no aún no tienes un molde de este tipo te recomiendo que te hagas con uno, ya que no te saldrá bien la tarta con otro tipo de molde que no sea desmontable. Yo he usado el de la imagen, te comento algo sobre este molde:

Te recomiendo que uses herramientas de calidad ya que a largo plazo te saldrán más rentables que usar algo muy barato y luego que se oxide y no lo tengas listo en el momento que lo necesitas. Yo al principio de empezar con la repostería compraba los moldes en tiendas asiáticas donde todo es muy barato.

Después de varios usos, horno y lavavajillas se terminaban oxidando y cuando lo necesitas, cuando tienes preparada la tarta solo para poner en el molde, ves que tiene restos de óxido. Esto pasa con los moldes de estas tiendas. Por ese motivo prefiero invertir un poco más, que no es mucho, en un molde de calidad que siempre esté listo cuando lo necesito.

Yo compro casi todas la herramientas y utensilios de repostería en amazon. El envío es muy rápido, muy fácil de comprar y muy seguro. No te lo recomendaría si no supiera que no te arrepentirás de la compra.

Ingredientes para la receta de tarta de queso:

Ingredientes para realizar la base de galletas:

2 paquetes de galletas tipo María, Digestive, oceanix ... etc ( según queramos el grosor de la base emplearemos mas galletas o menos)

100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)

1 paquete de cacahuetes con miel (podéis echarle cualquier tipo de fruto seco)

Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:

400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa

100 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

500 gr de queso de untar (estilo Queso Philadelphia)

Mermelada: casera (sigue leyendo que explico como se hace) o bote de Confitura de fresas

¿Que son los sobres de cuajada?
Son un preparado en forma deshidrata, en polvos que sirven para hacer cuajada o mas bien un postre lácteo similar a la cuajada solo con añadir a leche caliente. Los que yo compro se comercializa en un paquete que contiene 16 sobres de 12gr cada uno. Para la receta de la tarta de queso solo vamos a usar 2 sobres de 12gr osea 25gr de cuajada en polvo.
Raciones que salen de esta tarta de queso
Los ingredientes usados en esta receta son ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado fácilmente. Son para unas 8/10 porciones de tarta molde de 20 cm de diámetro, para un molde de 26 cm, pueden salir de 10/12 raciones.

Como preparar la receta de la tarta de queso

Empezamos por la base, continuaremos con el relleno para la tarta y vamos a seguir con la cobertura de mermelada que podrá ser casera o de bote.

Para la base de galletas:

1. Trocearemos las galletas en pequeñas porciones para triturar en el robot de cocina con la trituradora eléctrica, hasta hacerlas polvo. Una vez picadas mezclaremos con la mantequilla y los cacahuetes de miel previamente troceados. Formaremos una masa que nos sirva como base para la tarta de queso fría.

2. Si queremos sacar la tarta por completo del molde, colocaremos un papel del hornear en la base del mismo tamaño que la base recortaremos con unas tijeras. Colocaremos la masa creada con las galletas y la mantequilla en la base del molde. A continuación cubrir toda la base de forma homogénea, nos ayudaremos de una espátula de silicona o con la palma de la mano y los dedos iremos cubriendo toda la base del molde. Yo emplee otra base mas pequeña para aplastar bien la base y que quedara del todo nivelada.

3. Dejaremos enfriar en la nevera hasta que este lo suficientemente resistente como para soportar el peso de nuestra tarta de queso. Unos 15/20 minutos serán suficientes para conseguir una base estable y firme.

Para el relleno de la Tarta de Queso:

Os voy a explicar como preparar el relleno de la tarta:

1. Calentaremos la nata en un cazo a fuego lento, iremos incorporando el azúcar y removeremos con la nata, mezclaremos con el queso, incorporar las cuajadas, que habremos diluido en un poco de leche. Aconsejo seguir las recomendaciones del fabricante para diluir las cuajadas.

2. Remover todos los ingredientes hasta su completa disolución, en el momento que la mezcla comience a hervir (es importante que la cuajada rompa a hervir, ya que si no lo hace, es posible que la tarta no cua je) apartar inmediatamente para que no se pegue. El calor excesivo puede llegar a quemar la mezcla y dejar un sabor a quemado que la estropearía por completo.

3. Una vez conseguida la mezcla para la tarta de queso fría, la echaremos en el molde que tenemos ya preparado con la base de galleta. Dejaremos enfriar en la nevera unas 6 horas aproximadamente y una vez cuajada la tarta de queso fría decoraremos la superficie de la tarta con nuestra cobertura preferida en este caso, mermelada de fresa.

4. Des- moldar la tarta una vez que hayamos decorado la superficie y ya estará lista para servir.

Como preparar la tarta de queso sin cuajada

Desde hace algún tiempo me preguntáis ¿que es la cuajada y en donde podéis comprarla? ¿Por que otro ingrediente podéis sustituirla?

Por suerte, tenemos muchos lectores de México, Argentina, Chile y de otros países latinoamericanos donde la cuajada como tal, como la comercializan aquí en España en formato soluble no existe. Por eso os voy a explicar una alternativa a la cuajada, se llama gelatina neutra o grenetina tanto en obleas como en polvo es la manera más aconsejable y práctica para conseguir que nuestratarta de queso llegue a cuajarse sin problemas.

Ingredientes para la tarta si no usamos cuajada:

Emplearemos o láminas de gelatina o gelatina en polvo, una de las dos.

8 hojas de gelatina

15 gr de gelatina en polvo
Preparación:
Os aconsejo leer siempre las indicaciones del fabricante en cada caso. Dependiendo del gelificante o la gelatina que empleéis vendrá con las indicaciones a seguir mas apropiadas y es la mejor manera de actuar para lograr que nuestra receta sea todo un éxito!!

1. Hidrataremos las obleas de gelatina en un recipiente con agua hasta que veamos que han absorbido lo suficiente. Escurriremos las obleas ya hidratadas, son un poco difíciles de manejar en este estado, nos ayudaremos de una cuchara o tenedor. Reservaremos hasta su uso.

2. Calentar la nata en un cazo a fuego lento, no aconsejo que llegue a hervir mucho rato ya que es muy fácil que se nos pegue la mezcla y estropee por completo el sabor de nuestra tarta.

Removeremos sin parar la mezcla de manera constante, incorporar el azúcar con la nata líquida. A continuación mezclaremos con el queso removeremos bien todos los ingredientes hasta mezclarlos, incorporar la gelatina ya hidratada que teníamos reservada y remover bien.

La gelatina en este caso se diluye sola por el calor. Removeremos muy bien todos los ingredientes hasta su completa disolución una vez que la tarta se enfría la gelatina o grenetina cuaja la mezcla y solidifica nuestra tarta.

3. Cuando ya tenemos lista la mezcla la echaremos encima de la base de galletas que teníamos reservada. Dejaremos enfriar en la nevera para que la mezcla se cuaje o solidifique como mínimo unas 6 horas. Transcurrido este tiempo podemos adornar nuestra tarta con la cobertura deseada , mermelada de frutos rojos , de fresa, de naranja etc. Ya podemos des-moldar, nos quedara una tarta estupenda que podemos degustar a cualquier hora.

Tarta de queso fría - Resumen

Receta de la mermelada de fresa

Es temporada de fresas hay que aprovechar al máximo el sabor que nos brindan las frutas a su tiempo. Por eso me he decidido a hacer una mermelada de fresas artesanal, no hay ni conservantes ni colorantes por medio. Es mi primera mermelada y después del magnifico resultado creo que me ha entrado el gusanillo de seguir probando con mas frutas con lo cual ya os iré contando.

Una deliciosa mermelada artesanal hecha por nosotros para acompañar a la estupenda tarta de queso. Os vais a chupar los dedos. Ya no vais a querer probar ninguna otra.
Ingredientes para un bote de mermelada de 400 gr:
700 gr de fresas

500 gr de azúcar

1 limón

Como hacer mermelada de fresa casera

1. Seleccionaremos las fresas que sean de mayor calidad y no demasiado maduras. Lavaremos bien las fresas y las quitaremos las hojas una por una, las partiremos en trozos homogéneos y reservaremos en un cazo.

2. Exprimiremos un limón y reservaremos el zumo.

3. En un cazo verteremos las fresas con el zumo de un limón. Dejaremos cocer a fuego medio unos 20/30 minutos una vez transcurrido este tiempo le echaremos el azúcar y volveremos a poner a fuego un poco más alto unos 40 minutos. Aunque os parezca muy aguada al principio según va reduciendo cuando la mermelada se enfría tiene una consistencia mas espesa.

4. Dejaremos enfriar una hora y ya estará lista para degustar. Ya no querréis más mermelada de la que venden porque esta tiene un sabor espectacular. Cuando se prueba, vais a acompañar todas vuestras tostadas y postres con vuestra propia mermelada. Desde que la hicimos en casa ha gustado tanto que la echamos en cualquier tosta de aperitivo y esta de muerte.

Decoración para la tarta de queso

Normalmente siempre empleamos para la decoración detalles que nos parecen mas o menos atractivos a la vista con la finalidad de comerlos después.

Dependiendo del fruto con el que hayáis elaborado la mermelada o elegido para la cobertura de la tarta podéis decorar la superficie con unas fresas suculentas. Unas frambuesas minimalistas o mismamente unas hojitas de menta verde aromatizaran de manera muy refrescante nuestra tarta.
Espero de ♥ corazón ♥ que esta tarta de queso renovada os haya gustado tanto o más que a mi, hemos intentado mejorarla para disfrutarla con todos vosotros. Gracias por confiar en dulcespostres.com para la elaboración de vuestros postres.
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Tarta de queso fría SIN HORNO Y MUY FÁCIL - Dulcespostres.com

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La tarta de queso de Dulcespostres ha sido durante mucho tiempo la receta más popular del blog. Creo que su éxito se debe a que no necesita horno para su elaboración y es una receta de queso muy fácil de hacer y que tiene unos ingredientes muy económicos.