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este foi um trabalho que ocupou bastante do meu tempo... tentei fazer um trabalho completo e com a minha criatividade alguns textos sobre o arroz de lampreia. Arroz de lampreia é uma comida bastante boa por assim dizer é uma comida típica de Esposende que quase todos os portugueses já comeram...

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Em Portugal vivem 6 espécies de lampreias: lampreia-marinha, lampreia-de-rio, lampreia-de-riacho e ainda lampreias-da-costa-da-prata, lampreia-do-nabão e lampreia-do-sado, nomes que remetem para os seus locais de origem.

A lampreia-marinha (Petromyzon marinus) é aquela que é considerada um autêntico pitéu e que leva muita gente em romarias gastronómicas. Já a lampreia-de-rio(Lampetra fluviatilis) e a lampreia-de-riacho (Lampetra planeri) não se comem e são mais raras do que a sua congénere marinha, pelo que estão classificadas como criticamente em perigo de extinção, na última versão do Livro Vermelho dos Vertebrados de Portugal, de 2005.

A lampreia-de-riacho está presente sobretudo em Portugal, desde o Douro até ao Sado. Já a lampreia-de-rio foi declarada extinta em Espanha e, em Portugal, encontra-se somente no troço inferior dos rios Tejo e Sorraia. Para cada uma destas espécies, a população não ultrapassará os dez mil indivíduos.

Há três espécies endémicas de Portugal, o que significa que vivem apenas aqui. A lampreia-da-costa-da-prata (Lampetra alavariensis) é endémica das bacias hidrográficas do Vouga e do Esmoriz, enquanto a lampreia-do-sado (Lampetra lusitanica) existe só nesta rede hidrográfica e a lampreia-do-nabão(Lampetra auremensis) se restringe a esta bacia afluente do Tejo.

Ao todo, as três espécies terão dez a 20 mil indivíduos e medem cerca de 15 centímetros, não se alimentam depois da metamorfose. Na fase adulta, de alguns meses apenas, limitam-se a reproduzirem-se e, depois disso, morrem.

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É muito comum ouvir falar a respeito da fauna e da flora de uma região e sobre a importância da manutenção delas para o equilíbrio do meio ambiente. Quando falamos da fauna referimo-nos normalmente a todos os animais existentes em uma determinada região. O termo fauna também é usado para designar um grupo de organismos que viveu em uma determinada época geológica. Já quando falamos da flora estamos a referir-nos ao grupo de plantas de uma região.Flora também possui um conjunto de micro-organismos encontrados no nosso corpo, e também para dar nomes ás obras que possuem como objetivo descrever as espécies vegetais de um local.

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A Associação Rio Neiva é uma associação sem fins lucrativos fundada por escritura pública. Foi criada a 17 de novembro de 1989 e situa-se em Antas no conselho de Esposende. E declarada desde 2 de novembro 2017 como entidade de pessoas coletivas de utilidade Pública. Tem como objetivos essenciais defender e valorizar o ambiente e o património natural e cultural ,promover um desenvolvimento regional equilibrado do vale do rio Neiva. Para atingir os objetivos esta associação desenvolve e executa atividades e projetos próprios e em parceria com diversas associações e instituições locais, partilha experiências com outras organizações idênticas e desenvolve ações de educação ambiental. Tem como principal público-alvo a comunidade escolar da área onde atua e a população local residente. É de saliente o pilar que sustenta esta associação e todas as suas iniciativas .
www.rioneiva.com

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Esposende tem 9 freguesias: Antas,Belinho, S. Bartolomeu , Marinhas, Gandra, Fonte Boa, Rio Tinto, Forjães,Gemeses, Palmeira De Faro, Curvos, Vila Chã, Apúlia, Fão . Esposende pertence ao distrito de Braga. Em 27 de Outubro de 1898 é criada a câmara judicial de Esposende. Em 19 de agosto de 1993 Esposende  foi elevada  a cidade. Tem 10 000 habitantes. O ponto mais elevado do município situa-se na Madeira a 281 metros de altitude. É limitado a norte por Viana do Castelo, a leste por Barcelos, a sul por Póvoa de Varzim e a oeste por o oceano Atlântico. O doce mais apreciado é a clarinha que tem origem em Fão. Esposende é um ponto turístico bastante interessante em Esposende tem um canto que é dedicado aos pescadores porque eles vão para lá pescar, também tem a praça municipal e muitos restaurantes e cafés, tem também uma praia que nos dias de Verão é muito bom. Grande parte do território encontra se na planície. Em Esposende há 2 255 pessoas que vivem sozinhas e em 2020 nasceram 263 bebés!

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biodiversidade;

a biodiversidade é a variabilidade de seres vivos a biodiversidade vem da origem bio quer dizer vida ; diversidade é um conjunto diversos de animais de plantas no mundo  isto tem haver com a flora e a fauna ou seja Fauna é o nome que se dá à diversidade de animais de uma determinada região. Flora é a diversidade de plantas de uma região. Isto é a flora tem haver com a natureza e fauna tem haver com os animais ....Resumindo isto tudo biodiversidade é as variedade de seres vivos .

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Receita

- 1 cebola grande
-  1 lampreia
- 1 raminho de salsa
- 2 dentes de alho
-200 ml de azeite
- 200 ml de vinho tinto
- 3 rodelas de chouriço de carne
- sal, pimenta e cravinho q.b.

Este prato é típico de Esposende , nunca provei mas um dia quem sabe....Esta receita leva o peixe chamado lampreia que é recolhido do rio Cávado ... O peixeiro vende a lampreia normalmente a 10 a 20 euros distribui-se desde as águas costeiras e rios do Norte da Europa as lampreias sofrem um desenvolvimento larvar que pode durar até sete anos, passando-se sempre em água doce .Em Portugal, a lampreia é comida sobretudo em arroz de lampreia, com uma confeção próxima da cabidela, e à bordalesa, um guisado normalmente acompanhado de arroz. Alguns restaurantes e casas fazem-na também assada no espeto, e outros ainda fazem-na de escabeche. Em Portugal, a lampreia é comida de finais de Janeiro a meados de Abril.
Os seus ingredientes são a cebola que faz bem ao nosso corpo protegendo as vias respiratórias .
-A salsa é natural de toda a Europa e amplamente com a  hortaliça.
-O alho é combustível e usado tanto como tempero como para fins medicinais .
-O azeite é um alimento antigo e clássico .
-O cravinho é cultivado em outras regiões do mundo , como as ilhas de Madagáscar e de Granada.
-A pimenta tem origem em Portugal usada na culinária portuguesa.
-O sal é um mineral formado principalmente por cloreto de sódio ,pertence á classe maior de sais.
O arroz de lampreia é uma receita portuguesa muito conhecida ,mas mais ainda em Esposende , apesar de tudo á arroz de lampreia em várias regiões do país como por exemplo o . arroz de lampreia de Viana Do Castelo mas também em muitos outros lugares.
A lampreia é um peixe com muita qualidade e que dá para fazer com muitos pratos tem mais ou menos 80 cm , de cor cinzenta , a sua textura é lisa e escorregadia , existem 6 espécies de lampreia em Portugal , não possuem mandíbula , pois possuem vértebras rudimentares têm uma boca circular e língua repleta de dentes de queratina  .

direitos de autor:
-https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/lampreias.htm
-https://www.infoescola.com/peixes/lampreia/
-https://pt.wikipedia.org/wiki/Salsa_(planta)
-https://pt.wikipedia.org/wiki/Cebola
-https://pt.wikipedia.org/wiki/Alho
-https://pt.wikipedia.org/wiki/Azeite
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