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En los productos envasados, la etiqueta ayuda al consumidor informándole sobre ese producto.
Hay cosas que son obligatorias como:
-La denominación del producto.
-La lista de ingredientes(incluir aditivos).
-La fecha de caducidad.
-El código de barras: sirve para el control de fabricantes o distribuidores. Cada dígito indica una cosa.
-El nombre y domicilio del fabricante.
-El lote de fabricación.
-El volumen o peso (cantidad neta).
Y hay cosas que son depende del producto como:
-Las condiciones de conservación y uso.
-Otras informaciones: modo de empleo, preparación, reciclado del envase y el origen del producto.
-Etiquetado nutricional: cantidad de nutrientes y valor energético.

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Los alimentos se someten a radiaciones para evitar la propagación de los microorganismos.

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Colorantes

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Se usa la sal para conservar alimentos por deshidratación.
También se utilizan el azúcar(mermelada), el vinagre y las especias(encurtidos), que impiden la reproducción de microorganismos.
Además las industrias utilizan como conservantes los aditivos, que se agrupan en colorantes, edulcorantes, antioxidantes, conservantes, espesantes y gelificantes.

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Se elimina el aire, por tanto los microorganismos se quedan sin oxígeno y no sobreviven.

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El alimento es tratado con humo para conservarlo. Se usa en pescados y carnes.

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Consiste en eliminar el agua de los alimentos. Hay 2 tipos:
-Secado: se hace al sol.
-Liofilización: se elimina el agua mediante congelación y posteriormente sublimación. Esto hace que el alimento conserve su sabor y su color.

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Impide el crecimiento de microorganismos, cuanta más baja sea la temperatura más tiempo se mantiene el alimento. Hay 3 procesos:
-Refrigeración: temperatura entre 2ºC y 8ºC.
-Congelación: temperatura de -20ºC.
-Ultracongelación: temperatura entre -35ºC y -150ºC.

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El calor reduce los microorganismos, hay 2 procesos:

-Pasteurización: consiste en calentar los alimentos a 72ºC durante 15 o 20 segundos para reducir los microorganismos.
-Esterilización: consiste en calentar los alimentos a más de 100ºC para eliminar los microorganismos.

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Los alimentos son perecederos, es decir que tiene una duración limitada. Hay técnicas de conservación que son:

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Las personas sufren trastornos alimentarios debido a causas tanto psíquicas como físicas.
Mi parte es la anorexia, aunque también están la bulimia y la obesidad.
-Anorexia:

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-Anemia, Ceguera nocturna y xeroftalmia, Beriberi, Escorbuto, Raquitismo, Bocio, Osteoporosis, Raquitismo y osteomalacia y Pelagra.
(Aquí explico dos de las que me hanllamado la atención):
-Osteoporosis: Es una enfermedad ósea provocada por la falta de calcio, magnesio y fósforo que afecta a los huesos. Sus síntomas son el encorvamiento de la columna vertebral, disminución de altura y fragilidad de los huesos.
-Anemia: Se provoca por la disminución de glóbulos rojos y una concentración baja de hemoglobina. Está caracterizada por el cansancio y la debilidad general. Las causas de esta enfermedad son la falta de hierro, de vitamina B12 y de ácido fólico.

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- Malnutrición: es el estado que provoca una dieta desequilibrada, debido a un falta o exceso de nutrientes. Provoca enfermedades carenciales, para prevenirlas corregimos el desequilibrio vitamínico, por lo tanto introducimos en la dieta los nutrientes de los que se carece.
- Desnutrición: cuando la dieta no es equilibrada, es crónica si la mala nutrición se prolonga y afecta al desarrollo físico y mental, y es grave si se pierde peso en poco tiempo.

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(Alimentación del sur de Europa). Esta dieta incluye pocas grasas saturadas y muchas insaturadas.
Otras dietas son:
- Dieta con bajo contenido en grasa.
- Dieta hipocalórica (para personas con peso excesivo).
- Dieta hipercalórica (para personas que deben aumentar su peso)
- Dieta vegetariana.
Ejemplo de una dieta mediterránea (para 1 día):
-Desayuno: Un café con leche y una rebanada de pan con aceite de oliva y tomate.
-Media mañana: Una fruta.
-Comida: Un plato de arroz acompañado con pescado a la plancha y un trozito de pan
-Merienda: Una barrita de cereales.
-Cena: Menestra de verduras.

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1.Recomendaciones para seguir una dieta equilibrada

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1.Recomendaciones para seguir una dieta equilibrada

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- 5 comidas al día.
- Tomar alimentos variados de la rueda alimenticia y con la frecuencia indicada en la pirámide.
- Comer a diario frutas y verduras.
-  Comer alimentos con fibra alimenticia.
- Incluir grasas insaturadas y reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol.
- Consumir a menudo alimentos con glúcidos.
- Tomar pocos azúcares.
- Moderar el consumo de sal.
- Reducir el tomar bollería, golosinas etc...
- Beber 1,5 o 2 litros de agua al día.

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Para mantener una vida saludable hay que tener una alimentación sana y seguir una dieta completa y equilibrada. Dieta: es la cantidad de alimentos que ingerimos.

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Así calculamos la energía mínima necesaria  para una persona en ayunas y a una temperatura de 20º C, y le añadimos el gasto energético de la actividad física realizada.

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La energía que consume el cuerpo humano para mantener las funciones vitales mínimas, se denomina, tasa metabólica basal, que depende de la talla, ,el peso, edad, sexo y clima.
La TMB se calcula con 2 fórmulas:

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Los nutrientes de los alimentos actúan liberando en el organismo la energía química que contienen. Esta energía se mide en calorías. Por ejemplo las calorías de mi plato de pasta de hoy son: 164 calorías aproximadamente.

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Esta pirámide contiene la frecuencia con la que se deben consumir los alimentos para una alimentación saludable.

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Se divide en 6 grupos de alimentos, e incluye el ejercicio físico y el beber agua. El color amarillo es la función energética, el rojo la función plástica y el verde la función reguladora.

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Son compuestos orgánicos presentes en alimentos en pequeña cantidad. Su función es reguladora.
Las hay liposolubles (no solubles en agua) e hidrosolubles (solubles en agua). En mi caso las mejores vitaminas para mi cuerpo son las A, B, C y E, porque previenen las enfermedades cardiovasculares.

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Son sustancias inorgánicas. En una dieta deberíamos incluir calcio,hierro y yodo.
Sus funciones son:
-Estructural: constituyen estructuras sólidas, como los huesos.
-Reguladora: participan en procesos de  coagulación, contracción muscular y transmisión del impulso nervioso.

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Es indispensable para la vida y es el principal componente de la materia viva. Sus funciones son:
-Disuelve sustancias.
-Interviene en reacciones químicas del metabolismo.
-Es un componente básico de líquidos orgánicos.
-Regulador térmico.
-Ayuda a eliminar desachos.

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Están formadas por 20 aminoácidos, 9 de ellos se deben ingerir con alimentos, son los aminoácidos esenciales.
Sus funciones son:
-Estructural: sirven para dar soporte al cuerpo. (Queratina y colágeno)
-Transportadora: transportan sustancias como la hemoglobina que transporta oxígeno a través de la sangre
-Inmunológica: trabajan como defensa del organismo (anticuerpos).

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Lo que se está pinchando este hombre son hormonas sexuales para conseguir volumen, es decir músculos. Este tipo de esteroide es anabólico. Será la dieta y la dosis la que determine cuánta masa vas a ganar. Tanto si eres hombre como mujer

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Son biomoléculas, una de sus funciones es energética, debido a que aportan más del doble de energía que la producida por los glúcidos.
Destacan:
-Glicéridos: están las grasas saturadas, que son sólidas y las insaturadas, que son líquidas.
-Esteroides: están constituidos por un grupo de sustancias: el colesterol, las hormonas sexuales y la vitamina D.

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Los hay solubles en agua, dulces y cristalinos como los disacáridos, que es por ejemplo la lactosa del azúcar de la leche de nuestro desayuno.

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Es la acción voluntaria por la cuál nos alimentamos nosotros mismos con los alimentos que queremos.

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Es la acción involuntaria por la cuál el organismo coge los nutrientes necesarios de los alimentos para nuestro organismo.