# data[].attributes.body
Bruna, Celine, Luiz Felipe e Ana Léa

# data[].attributes.body
Bianca Guimarães
Cauã Dias
Thamyris Pereira

# data[].attributes.body
Yan Siqueira
Guilherme Cid
Vitor Natã

# data[].attributes.body
Anna Letícia
Henrique Guimarães
Cauany Eduarda

# data[].attributes.body
Guilherme Sande
Laís Coral
Mateus Andrade

# data[].attributes.body
Carboidratos, proteínas e lipídeos (ou gorduras). São nutrientes necessários para o dia a dia. Os carboidratos evitam que as proteínas dos tecidos sejam utilizadas para o fornecimento de energia. Os da categoria simples estão presentes no açúcar e no mel; já entre os complexos estão pão, arroz, milho e massa.

Lipídeos (ou gorduras) protegem os órgãos contra lesões, ajuda a manter a temperatura do corpo, a absorver algumas vitaminas e a dar sensação de saciedade.  Já as proteínas são necessárias para o crescimento, construção e reparação dos tecidos e estão presentes também na constituição das células. Elas também estão na composição dos anticorpos do sistema imunológico.

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://blog.bodytech.com.br/entenda-o-que-sao-os-macronutrientes-e-quais-sao-as-funcoes-de-cada-um/&ved=2ahUKEwjyx7TF1tL3AhXhiJUCHTfoA6oQFnoECCAQAQ&usg=AOvVaw1hoEEidw66Xj6gtISKHeM9

# data[].attributes.body
Em um prato saudável precisa ter proteína animal e vegetal, saladas (verduras e legumes) e diferentes tipos de carboidratos.

E bom evitar usar maionese ou temperos prontos, que adicionam gordura e sódio ao alimento. Prefira óleos vegetais, como o azeite de oliva, para temperar a salada.

Fonte: https://viverbem.unimedbh.com.br/qualidade-de-vida/prato-saudavel/#:~:text=Comece%20dividindo%20seu%20prato%20em,entre%20prote%C3%ADna%20animal%20e%20vegetal.

# data[].attributes.headline
Grupo: vitamina d         Micronutrientes e suas funções 

# data[].attributes.subject
Grupo: vitamina d         Micronutrientes e suas funções 

# data[].attributes.body
Umas das principais funções dos micronutrientes é facilitar às reações químicas do corpo humano
exemplos: vitamina B, vitamina C,vitamina A
Vitamina A: vitamina A auxilia no combate aos radicais livres, agentes que aceleram o envelhecimento celular.

Vitamina B:Ajuda na produção de glóbulos vermelhos, responsáveis por fortalecer o sistema imunológico

Vitamina C: podemos atribuir a função antioxidante a vitamina C, ou seja, ela combate a ação degenerativa dos radicais livres e previne o envelhecimento celular

fonte: https://www.centralnacionalunimed.com.br/viver-bem/alimentacao/o-que-sao-micro-e-macro-nutrientes-

# data[].attributes.body
Vitamina A -  A vitamina A ajuda a garantir a preservação de tecidos diversos, principalmente das células da pele, mucosas, olhos e ossos.
Cálcio - O cálcio é fundamental para a mineralização de ossos e dentes e para a regulação de eventos intracelulares em diversos tecidos.

Potássio - O potássio ajuda a regular os batimentos cardíacos garantindo o funcionamento adequado dos músculos e nervos.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Todo aquele papo de prato colorido e alimentação balanceada faz sentido (sim!) e tem bases científicas pautadas no consumo de macro e micronutrientes. Os macronutrientes são aqueles que você deve comer em grande quantidade. Já os micronutrientes são necessários em pequenas quantidades, mas também são essenciais para a saúde. Entenda as diferenças:

O que são macronutrientes

Proteínas, carboidratos e gorduras são os macronutrientes, "grandes" categorias de nutrientes que devem constituir a maior parte da dieta. Eles fornecem energia ao corpo e são necessários em grandes quantidades e de forma equilibrada para manter as funções diárias do corpo, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS).

Proteínas

A proteína é um componente importante de todas as células do corpo. Cabelos e unhas, por exemplo, são feitos principalmente delas. O seu corpo também as utiliza para construir e reparar tecidos, produzir enzimas, hormônios e outras substâncias químicas. Ela ainda é um componente de ossos, músculos, cartilagens, pele e sangue.

As principais fontes de proteínas são carne de boi, frango, peixe, leite, ovos, queijos e leguminosas como feijão, ervilha, lentilha, tofu, quinoa, nozes, espinafre, brócolis e aspargo.

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia proveniente da sua dieta. Quando ingeridos, eles são quebrados em pedaços menores e se tornam açúcares simples, como a glicose. Os diferentes tipos de carboidratos incluem amidos, açúcares e fibras. Para um suprimento constante de energia, consuma alimentos ricos em amido, como pão, batata, macarrão, arroz e cereais de forma balanceada.

Gorduras

Embora seja verdade que algumas gorduras trazem riscos à saúde, elas também são importantes fontes de energia e ajudam o organismo a absorver certos nutrientes. Além disso, fornecem ácidos graxos essenciais que o corpo não pode produzir.

As gorduras insaturadas são as gorduras consideradas "boas". Existem dois tipos: monoinsaturadas e poliinsaturadas. As monoinsaturadas são encontradas no azeite de oliva, abacate e nozes. Já as poliinsaturadas são encontradas nos óleos de girassol, soja, canola, milho, nas sementes de abóbora e em peixes como o atum, sardinha e em frutos do mar. O ômega 3 é um tipo particularmente benéfico de gordura poliinsaturada.

O que são micronutrientes

Vitaminas e minerais são os micronutrientes, dos quais o corpo precisa em menores quantidades. No entanto, isso não significa que eles sejam dispensáveis. Pelo contrário: são fundamentais para funções básicas do nosso organismo, como a metabolização dos alimentos e a produção de energia.

Veja, abaixo, uma lista de micronutrientes:

A deficiência de micronutrientes pode provocar uma série de problemas no corpo. A falta de ferro, por exemplo, pode causar a anemia, que ocorre quando não há glóbulos vermelhos suficientes para suprir a necessidade de oxigênio do corpo, ou quando essas células não carregam uma proteína importante chamada hemoglobina.

Já a vitamina D, quando não adquirida pelo corpo em quantidades adequadas, pode minar a força dos ossos e músculos. Já a deficiência das vitaminas do complexo B, especialmente B2, B6, assim como de ácido fólico, impede o início do processo de produção de energia. Já a B1 converte carboidrato em energia e também deve ser consumida em quantidades adequadas.

Como consumir macro e micronutrientes

A melhor maneira de garantir que você está recebendo a quantidade certa de macros e micronutrientes é verificar seus hábitos alimentares. A composição de uma dieta diversificada e equilibrada deve incluir todos os grupos de alimentos que fornecem macronutrientes (frutas, legumes, grãos e fontes de proteínas, como carnes brancas e ovos), assim como as fontes de micronutrientes, especialmente frutas e vegetais.

Planejar as refeições é forma de garantir que você está comendo direitinho, desde o café da manhã até o jantar, sem esquecer dos lanches nutritivos! Toda refeição é uma oportunidade para diversificar a dieta e comer com saúde.

Referências:

World Health Organization. Macronutrientes.

Washington State University. Nutrition Basics.

Harvard Health Publishing. Could a vitamin or mineral deficiency be behind your fatigue?

Harvard Health Publishing. The best foods for vitamins and minerals.

# data[].attributes.attachment_link.title
Macro e micronutrientes: o que são e como consumi-los

# data[].attributes.attachment_link.description
Todo aquele papo de prato colorido e alimentação balanceada faz sentido (sim!) e tem bases científicas pautadas no consumo de macro e micronutrientes. Os macronutrientes são aqueles que você deve comer em grande quantidade. Já os micronutrientes são necessários em pequenas quantidades, mas também são essenciais para a saúde.

# data[].attributes.body
Comece dividindo seu prato em cinco partes:

A primeira parte (50% do prato) fica destinada para a salada, verduras e legumes. A segunda parte (25% do prato) fica reservada para o carboidrato. A terceira parte (12.5%) deve conter proteína animal e a quarta parte (12.5%) proteína vegetal.

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://viverbem.unimedbh.com.br/qualidade-de-vida/prato-saudavel/%23:~:text%3DComece%2520dividindo%2520seu%2520prato%2520em,entre%2520prote%25C3%25ADna%2520animal%2520e%2520vegetal.&ved=2ahUKEwiohZiB0tL3AhWrjJUCHSyaCIQQFnoECA8QBQ&usg=AOvVaw0Ii_WGk4LAas6QV1Jo14w1

# data[].attributes.body
Um dos maiores desafios de uma vida saudável e se alimentar bem, pois precisamos colocar no prato tudo que nosso corpo necessita que e proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas minerais e fibras.

Exemplos respectivos:Frango, azeite pra salada, mandioca, hortaliças e frutas.

Um bom exemplo de  prato saudável teve conter
25% de carboidratos 25% de proteínas e 50% de vegetais.

Fonte:https://viverbem.unimedbh.com.br/qualidade-de-vida/prato-saudavel/

# data[].attributes.body
50% Vegetal(Verduras e legumes);
25% Proteínas animal e Vegetal;(carne de boi, frango, ovos, peixe.)
25% Carboidratos (Arroz).

https://poupafarma.com.br/prato-saudavel/

# data[].attributes.body
Vitaminas e minerais são os micronutrientes, dos quais o corpo precisa em menores quantidades.

Vitamina C - Auxilia a resposta imunitária do organismo;
Prevenção de gripes e infecções;
Participa na produção de colágeno, sendo importante na cicatrização de feridas, fraturas e no controle de sangramentos gengivais; etc

Vitamina D - Atua na saúde óssea;
crescimento;
imunidade; musculatura; metabolismo e em vários órgãos e sistemas, como o cardiovascular e o sistema nervoso central.

Vitamina E - lipossolúvel essencial para o funcionamento do organismo devido à sua ação antioxidantes e às suas propriedades anti-inflamatórias;
que ajudam a melhorar o sistema imune, a pele e o cabelo;
prevenir doenças como aterosclerose e o Alzheimer.

site tuasaude.com.br

# data[].attributes.body
Um bom prato deve ser composto de 1/4 de proteínas de origem animal e vegetal, 1/4 de carboidratos e 1/2 de vegetais.

Fonte:

https://nutrisoft.com.br/como-montar-um-prato-saudavel-e-completo/

# data[].attributes.body
Gorduras, carboidratos e proteínas. Esses são os chamados macronutrientes, com a maior parte da constituição de um alimento.
- As proteínas têm a função de construir e fazer a manutenção do organismo, a manutenção de massa magra e a recuperação de praticantes de atividades físicas. Encontradas em todas as estruturas do nosso corpo, é a partir delas, construímos músculos, tecidos, cabelo, unha, hormônios, anticorpos e outras estruturas celulares. As principais fontes são leguminosas, ovos, carne, leites e derivados.
- Os carboidratos são a nossa principal fonte de energia. Farinhas, tubérculos, grãos, frutas, etc, são suas principais fontes. O consumo desses é fundamental para que nosso corpo tenha energia para fazer as atividades diárias e exercícios físicos. Os carboidratos refinados oferecem apenas calorias vazias, ou seja, não trazem benefício nenhum para o nosso organismo.
- As gorduras podem tanto ser de origem vegetal quanto animal. As gorduras também são fontes de energia para nosso corpo e veículo importante de alguns nutrientes como vitaminas e minerais. As principais fontes saudáveis de gordura são os óleos, as oleaginosas, coco e abacate.

# data[].attributes.attachment_link.title
Entenda o que são os macronutrientes e quais são as funções de cada um - Blog Bodytech

# data[].attributes.attachment_link.description
A nutricionista Alessandra Luglio, convidada pela Greenpeople, esclarece de uma vez o que são os carboidratos, proteínas e gorduras e a importância de cada um na dieta.

# data[].attributes.body
Quando consumidos por quem não tem necessidade e utilizados em excesso ou de forma incorreta, eles podem provocar uma sobrecarga dos órgãos responsáveis pelo metabolismo, como fígado e rins, e dessa forma provocar doenças e a falência de órgãos, dependendo da quantidade utilizada.

https://www.google.com/amp/s/emais.estadao.com.br/blogs/vigilante-da-causa-magra/consumo-indevido-de-suplemento-pode-provocar-doenca/%3famp

# data[].attributes.body
Por que dependendo do tipo de dieta, reduz radicalmente a quantidade de calorias, gorduras e carboidratos necessários para o consumo mínimo humano.
Podem causar queda de cabelo, franqueza, dor de cabeça. Entre outras complicações;

https://saude.abril.com.br/alimentacao/os-cinco-perigos-das-dietas-restritivas-para-emagrecer/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Excesso de peso e obesidade estão claramente associados às principais doenças crônicas da atualidade, como diabetes, câncer e problemas cardiovasculares. Além disso, a pandemia de Covid-19 revelou que justamente as pessoas com quilos a mais ou portadoras dessas condições são as mais suscetíveis a quadros graves da infecção pelo coronavírus.

Por essas e outras, perder peso está na mira de boa parte da população. O problema são os meios que as pessoas tomam para chegar a esse fim. Sabendo que o processo de emagrecimento depende de hábitos alimentares, não são poucos os brasileiros que partem para dietas restritivas com esse objetivo.

Os profissionais do Nutritotal sabem bem da infinidade de dietas propostas para perder peso de maneira rápida e fácil. Há a dieta da sopa, a dos pontos, a do Dr. Atkins, do a Dr. Dukan, a paleolítica etc. Todas elas pregam, em comum, a restrição de calorias e de alguns grupos de alimentos. Até podem gerar perda de peso, mas isso ocorre à custa de processos metabólicos não saudáveis e não sustentáveis no longo prazo.

Para compreender melhor o assunto, devemos ter em mente que perder peso é diferente de emagrecer. Perder peso é reduzir os números que a balança marca: você pode se livrar da gordura, mas também (ou até mais) de músculo e água. Emagrecer em si é a redução da gordura corporal, algo que comprovadamente faz bem à saúde.

O emagrecimento depende de vários fatores: tipo de alimentação, prática de atividade física, qualidade do sono... Até a combinação do estresse com poucas horas de descanso influencia essa história.

O processo de perda da gordura corporal tende a ser mais longo e a manutenção do novo peso depende da adoção de um estilo de vida saudável por toda a vida. É um conceito bem diferente do apresentado pelos regimes radicais, com prazo determinado para começar e terminar.

Mas, se as dietas restritivas até fazem perder peso, por que não deveríamos segui-las? É porque há algumas pegadinhas e alguns perigos para a saúde. Vamos destrinchar os cinco principais riscos a seguir.

1. Fraqueza, queda de cabelo, dor de cabeça e outros perrengues

Não é raro ouvir pessoas que, ao aderir a dietas muito restritivas, reportam indisposição, cansaço, fraqueza, dores de cabeça, queda de cabelo e unhas fracas. Isso acontece pela ingestão insuficiente de calorias e nutrientes - menor do que o necessário para o nosso organismo.

Nessa condição, o cérebro direciona os recursos do corpo para operações vitais, como o funcionamento do coração, dos pulmões e do fígado. Daí faltam energia e nutrientes para outras áreas e tecidos, caso das unhas e dos cabelos. Nessa situação, o organismo passa a emitir sinais de alerta, como a própria sensação de fadiga.

2. Deficiências nutricionais

Dietas radicais costumam promover a exclusão ou restrição de grupos de alimentos. Os carboidratos são o principal alvo. Acontece que, quando a pessoa retira da rotina cereais, massas, batata, mandioca, milho e companhia, perde energia e micronutrientes contidos nesses alimentos - entre minerais e vitaminas, destaque para as do complexo B.

Não à toa, é comum a exclusão de carboidratos estar associada aos sintomas mencionados acima. E os déficits nutricionais se acentuam quando frutas, legumes e verduras também são escanteados, como defendem certas dietas.

Continua após a publicidade

Outro exemplo de desfalque importante vem da eliminação (total ou parcial) do leite e derivados. Isso pode resultar na falta de cálcio, essencial para a manutenção da resistência dos ossos. Nesse contexto, cabe ressaltar que existem diversas fontes do mesmo nutriente para o organismo e o apoio de um nutricionista ajuda a escolher alternativas (ou suplementar) caso você tenha que restringir um grupo alimentar.

3. Perda de massa muscular

Já vimos que emagrecer é completamente diferente de perder peso. Mas a maioria das dietas radicais proporciona uma perda de peso rápida que, com grande restrição de calorias, resulta também em perda de músculos e, em alguns casos, desidratação.

Nossa massa muscular é fundamental para a realização das atividades diárias e consome mais energia que o tecido gorduroso. Quando somos jovens, perder músculos pode não comprometer a qualidade de vida, mas, à medida que envelhecemos, não dispor de uma boa reserva muscular tem graves consequências. A perda da musculatura reduz a autonomia, eleva o risco de quedas e está relacionada a maior tempo de internação hospitalar.

É por isso que, além de não restringir em demasia o aporte calórico diário, devemos ficar de olho no consumo de fontes de proteína e associá-lo à prática de exercícios físicos.

4. Efeito sanfona

Uma das principais queixas de quem faz dieta é o reganho de peso. Ele geralmente aparece quando a ingestão alimentar volta ao patamar pré-dieta. O efeito sanfona é a maior prova de que regimes não funcionam. Se não houver mudança de hábito permanente, os resultados não se sustentam.

Quem defende as dietas radicais normalmente foca na perda de peso rápida. Mas esconde que dificilmente isso será definitivo. Por adaptação fisiológica, o organismo entende a restrição de calorias e nutrientes como uma agressão e aciona o modo poupador.

Quando a pessoa interrompe a restrição alimentar, ela se encontra com o metabolismo mais lento, e o corpo se adapta para construir uma maior reserva de energia, como se estivesse se preparando para, no futuro, enfrentar uma nova fase de restrição. Aí, é frequente ver que, após o regime, o reganho supere a perda de peso antes alcançada.

Por mais que os resultados demorem a aparecer, o estilo de vida saudável é uma receita inescapável para enxugar a gordura corporal e se manter assim. Isso não passa só pela dieta, envolve também o abandono do sedentarismo.

5. Transtornos alimentares

Existem evidências de que recorrer a dietas restritivas aumenta o risco de desenvolver distúrbios como anorexia, bulimia e compulsão alimentar. Em um grupo de estudantes, pesquisadores observaram que aqueles que usaram aplicativos para contar as calorias dos alimentos manifestaram níveis mais elevados de preocupação com a restrição alimentar e o controle do peso, situações bastante frequentes no início dos transtornos alimentares.

Diante disso, fica claro que o uso e o abuso de regimes restritivos não combinam com a saúde, a física e a mental. No longo prazo, a única forma de emagrecer bem é seguir um padrão alimentar balanceado, com ajustes calóricos personalizados. E aliar a esse hábito a prática de atividade física, o gerenciamento do estresse, boas noites de sono e o acompanhamento médico.
* Dan Waitzberg é nutrólogo, professor da Faculdade de Medicina da USP e diretor do grupo Ganep; (Este texto foi produzido pelo Nutritotal em uma parceria exclusiva com VEJA SAÚDE)Natália Lopes é nutricionista do Nutritotal e pesquisadora da Faculdade de Medicina da USP

Continua após a publicidade

# data[].attributes.attachment_link.title
Os cinco perigos das dietas restritivas para emagrecer

# data[].attributes.attachment_link.description
Excesso de peso e obesidade estão claramente associados às principais doenças crônicas da atualidade, como diabetes, câncer e problemas cardiovasculares. Além disso, a pandemia de Covid-19 revelou que justamente as pessoas com quilos a mais ou portadoras dessas condições são as mais suscetíveis a quadros graves da infecção pelo coronavírus .

# data[].attributes.body
Além da perde de peso, pode acontecer queda de cabelo, unhas frágeis e pele ressecada. Pode ter dificuldade pra dormir, dor de cabeça, cansaço e etc. Dietas restritivas dão maior sensação de fome o que pode levar a compulsão alimentar, e deficiência de vitaminas lipossoluveis. E a longo prazo, problemas hormonais, alterações no ciclo menstrual e até anemia.

https://www.preparaenem.com/biologia/os-riscos-das-dietas-restritivas.htm

https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/08/07/o-que-acontece-com-seu-corpo-quando-voce-faz-dietas-restritivas.htm

# data[].attributes.body
Proteínas, Carboidratos e Gorduras são os macronutrientes. Suas funções são respectivamente: proteínas:  construir e reparar tecidos, produzir enzimas e hormônios e outras substâncias substâncias químicas, componente de ossos, músculos e cartilagens. Carboidratos: suprimento constante de energia para o corpo. Gorduras: podem trazer riscos à saúde, porém são importantes fontes de energia e a ajudam o organismo a absorver alguns nutrientes.

https://www.danonenutricia.com.br/adultos/alimentacao/macro-micronutrientes-definicao-como-consumir

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Todo aquele papo de prato colorido e alimentação balanceada faz sentido (sim!) e tem bases científicas pautadas no consumo de macro e micronutrientes. Os macronutrientes são aqueles que você deve comer em grande quantidade. Já os micronutrientes são necessários em pequenas quantidades, mas também são essenciais para a saúde. Entenda as diferenças:

O que são macronutrientes

Proteínas, carboidratos e gorduras são os macronutrientes, "grandes" categorias de nutrientes que devem constituir a maior parte da dieta. Eles fornecem energia ao corpo e são necessários em grandes quantidades e de forma equilibrada para manter as funções diárias do corpo, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS).

Proteínas

A proteína é um componente importante de todas as células do corpo. Cabelos e unhas, por exemplo, são feitos principalmente delas. O seu corpo também as utiliza para construir e reparar tecidos, produzir enzimas, hormônios e outras substâncias químicas. Ela ainda é um componente de ossos, músculos, cartilagens, pele e sangue.

As principais fontes de proteínas são carne de boi, frango, peixe, leite, ovos, queijos e leguminosas como feijão, ervilha, lentilha, tofu, quinoa, nozes, espinafre, brócolis e aspargo.

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia proveniente da sua dieta. Quando ingeridos, eles são quebrados em pedaços menores e se tornam açúcares simples, como a glicose. Os diferentes tipos de carboidratos incluem amidos, açúcares e fibras. Para um suprimento constante de energia, consuma alimentos ricos em amido, como pão, batata, macarrão, arroz e cereais de forma balanceada.

Gorduras

Embora seja verdade que algumas gorduras trazem riscos à saúde, elas também são importantes fontes de energia e ajudam o organismo a absorver certos nutrientes. Além disso, fornecem ácidos graxos essenciais que o corpo não pode produzir.

As gorduras insaturadas são as gorduras consideradas "boas". Existem dois tipos: monoinsaturadas e poliinsaturadas. As monoinsaturadas são encontradas no azeite de oliva, abacate e nozes. Já as poliinsaturadas são encontradas nos óleos de girassol, soja, canola, milho, nas sementes de abóbora e em peixes como o atum, sardinha e em frutos do mar. O ômega 3 é um tipo particularmente benéfico de gordura poliinsaturada.

O que são micronutrientes

Vitaminas e minerais são os micronutrientes, dos quais o corpo precisa em menores quantidades. No entanto, isso não significa que eles sejam dispensáveis. Pelo contrário: são fundamentais para funções básicas do nosso organismo, como a metabolização dos alimentos e a produção de energia.

Veja, abaixo, uma lista de micronutrientes:

A deficiência de micronutrientes pode provocar uma série de problemas no corpo. A falta de ferro, por exemplo, pode causar a anemia, que ocorre quando não há glóbulos vermelhos suficientes para suprir a necessidade de oxigênio do corpo, ou quando essas células não carregam uma proteína importante chamada hemoglobina.

Já a vitamina D, quando não adquirida pelo corpo em quantidades adequadas, pode minar a força dos ossos e músculos. Já a deficiência das vitaminas do complexo B, especialmente B2, B6, assim como de ácido fólico, impede o início do processo de produção de energia. Já a B1 converte carboidrato em energia e também deve ser consumida em quantidades adequadas.

Como consumir macro e micronutrientes

A melhor maneira de garantir que você está recebendo a quantidade certa de macros e micronutrientes é verificar seus hábitos alimentares. A composição de uma dieta diversificada e equilibrada deve incluir todos os grupos de alimentos que fornecem macronutrientes (frutas, legumes, grãos e fontes de proteínas, como carnes brancas e ovos), assim como as fontes de micronutrientes, especialmente frutas e vegetais.

Planejar as refeições é forma de garantir que você está comendo direitinho, desde o café da manhã até o jantar, sem esquecer dos lanches nutritivos! Toda refeição é uma oportunidade para diversificar a dieta e comer com saúde.

Referências:

World Health Organization. Macronutrientes.

Washington State University. Nutrition Basics.

Harvard Health Publishing. Could a vitamin or mineral deficiency be behind your fatigue?

Harvard Health Publishing. The best foods for vitamins and minerals.

# data[].attributes.attachment_link.title
Macro e micronutrientes: o que são e como consumi-los

# data[].attributes.attachment_link.description
Todo aquele papo de prato colorido e alimentação balanceada faz sentido (sim!) e tem bases científicas pautadas no consumo de macro e micronutrientes. Os macronutrientes são aqueles que você deve comer em grande quantidade. Já os micronutrientes são necessários em pequenas quantidades, mas também são essenciais para a saúde.

# data[].attributes.body
As dietas para emagrecimento podem fazer mal para a saúde caso elas sejam restritivas ou não auxiliadas por um nutrólogo, causando uma deficiência nutricional. As dietas restritivas levam à perda de peso de maneira muito rápida, não acontecendo de maneira saudável. Além da perda de peso, é comum que as pessoas que aderem a essas dietas apresentem queda de cabelo, unhas frágeis e pele ressecada. Além disso, problemas como dificuldade para dormir, dores de cabeça, desmaios, irritabilidade, cansaço, tontura, alterações no ciclo menstrual e anemia podem surgir.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Na luta contra a balança, muitas vezes as pessoas recorrem a dietas que nem sempre são adequadas, na esperança de ficarem magras de um dia para o outro. E vale de tudo. Da dieta do abacaxi (que - juram - faz a gordura 'derreter'), passando pelo uso de laxantes e diuréticos, à dieta do limão (que sugere nada mais que duas semanas em jejum). De certo, nem tudo o que se escuta por aí funciona, mas entre tantos mitos há uma verdade: essas fórmulas mágicas podem fazer muito mal ao organismo.

É realmente difícil ter paciência quando o assunto é emagrecer, mas segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) a perda de um quilo a um quilo e meio por semana, no máximo, é o recomendado para um emagrecimento seguro. Mais do que isso: é extremamente importante que um medico especialista em perda de peso ou um nutricionista esteja assessorando esse emagrecimento. Uma dieta ruim pode causar problemas de pele, capilares, estomacais e intestinais. Os riscos de complicações físicas e até psicológicas existem porque o corpo precisa de tempo para se adaptar às mudanças de peso.

- Quando não se respeita esse tempo, essa redução acelerada de peso afeta a disposição e a saúde, causando problemas como mal-estar, queda da pressão e desmaios - explica o médico cirurgião geral e especialista em emagrecimento Sérgio Barrichello.

Quem quer emagrecer e continuar com a saúde em dia, deve ir com calma. O primeiro passo é procurar um profissional habilitado para prescrever uma dieta de acordo com suas necessidades nutricionais. Arriscar-se em dietas muito rígidas é um erro cometido pela maioria dos indivíduos que desejam emagrecer. O ideal é investir em um processo moderado e equilibrado, que tem maiores chances de ser definitivo.

- Se a dieta for muito restritiva, o organismo vai, como sempre, recorrer às suas reservas. Toda essa transformação é acompanhada de desidratação e a balança mostra perda de peso, mas a descida do ponteiro está longe de ser só à custa de gordura - alerta Barrichello.

Ele afirma que essas atitudes acabam muitas vezes por comprometer o metabolismo do indivíduo levando-o a estaca zero, ou seja, o indivíduo acaba por adquirir novamente o peso que foi perdido.

Não tem jeito, dieta equilibrada mais exercício físico é o que realmente dá resultado. Ao ingerir todos os nutrientes que o corpo precisa, se reduz o risco de ficar doente, o que comprometeria a continuidade do tratamento. Além disso, comer de tudo, com moderação, é a maneira mais eficiente de combater a compulsão pelos alimentos e aumenta as chances de não mais engordar. Aliado a isso, o exercício físico queima as calorias e acelera o metabolismo, que se torna mais eficiente mesmo em repouso. Isso significa, na prática, que vai se gastar mais calorias, mesmo em repouso.

- Até o emocional se beneficia dessa fórmula já que a mente vai ter tempo de ir se habituando ao novo corpo e peso, sem frustrações e ansiedades, garantindo assim uma autoestima, autoconfiança e autoimagem adequadas - finaliza o especialista.

# data[].attributes.attachment_link.title
Emagrecimento muito rápido pode fazer mal à saúde do corpo e da mente

# data[].attributes.attachment_link.description
Na luta contra a balança, muitas vezes as pessoas recorrem a dietas que nem sempre são adequadas, na esperança de ficarem magras de um dia para o outro. E vale de tudo. Da dieta do abacaxi (que - juram - faz a gordura 'derreter'), passando pelo uso de laxantes e diuréticos, à dieta do limão (que sugere nada mais que duas semanas em jejum).

# data[].attributes.body
Dietas restritivas podem causar transtornos alimentares (como anorexia, bulimia, entre outros), perda de massa muscular (sem ela nós não conseguimos realizar atividades comuns do nosso dia a dia), fraqueza, perda de cabelo, indisposição e deficiências por conta da falta de nutrientes. Isso tudo porquê a maioria das dietas proibem o consumo de carboidratos e gorduras, que são essenciais para a saúde (de forma dosada).

fonte: https://saude.abril.com.br/alimentacao/os-cinco-perigos-das-dietas-restritivas-para-emagrecer/

# data[].attributes.body
A utilização desses suplementos quando usados corretamente não fazem mal algum. Mas, quando consumido em excesso podem uma série de problemas: Diabetes, pedras no rins e até enfarto! Por sua vez, faça um acompanhamento médico para á utilização dessas substâncias.

https://super.abril.com.br/mundo-estranho/suplementos-de-academia-podem-fazer-mal/

# data[].attributes.body
as dietas que tiraram todos os carboidratos da alimentação elas tiram o acesso a alguns componentes essências para o funcionamento do organismo. Desse jeito algumas dietas que são extremamente restritivos podem causar doenças e afetam a própria saúde.

https://saudebrasil.saude.gov.br/ter-peso-saudavel/dieta-sem-carboidrato-pode-causar-danos-a-saude

# data[].attributes.body
Vitamina B12, Vitamina A e C

A vitamina B12 evita a anemia, reduz a sensação de fadiga e protege os neurônios, por exemplo. A vitamina A atua na manutenção do sistema imunológico, na renovação celular e desenvolvimento dos tecidos. A vitamina C produz colágeno, atua também no controle do colesterol e melhora a absorção de ferro.

https://www.unimedfortaleza.com.br/blog/alimentacao/para-que-serve-vitamina-b12

https://www.benegrip.com.br/saude/vitaminas/vitamina-a-para-que-serve/

https://www.benegrip.com.br/saude/vitaminas/vitamina-c/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Você tem se sentido indisposto com frequência? Saiba que esse sintoma pode ser um alerta. Descubra a seguir para que serve a vitamina B12 e como a falta desse nutriente pode afetar a sua saúde!

Você sabia que a vitamina B12 possui papel fundamental na manutenção de várias funções do corpo e sua presença deve ser obrigatória em uma alimentação balanceada?

Quando a ingestão ou absorção de vitamina B12 está insuficiente no organismo, o corpo tende a apresentar sintomas que prejudicam a sensação de bem-estar, como: fadiga, formigamento nas mãos e pernas, dores articulares, distúrbios do sono, depressão, anemia, além da redução da concentração, memória e atenção.

Quer saber mais sobre o assunto e descobrir para que serve a vitamina B12? Confira agora as dicas da nutricionista da Unimed Fortaleza, Camilla Rafaelly!

O que é a vitamina B12?

Também conhecida como cobalamina, a vitamina B12 é uma vitamina produzida por bactérias intestinais, mas o organismo não consegue absorvê-la dessa forma. Isso ocorre porque a flora bacteriana produz essa vitamina fora do local de absorção, sendo necessário o consumo de vitamina B12 através da alimentação.

Além disso, a cobalamina é uma vitamina hidrossolúvel, ou seja, solúvel em água. Sua absorção depende da acidez gástrica e do fator intrínseco, uma proteína produzida pelo estômago.

Essa vitamina é essencial para manter o corpo funcionando de maneira saudável, pois é responsável pelo funcionamento de várias células do corpo e pela manutenção do metabolismo.

Para que serve a vitamina B12?

Por se tratar de uma vitamina que exerce diversas funções metabólicas, como a formação dos glóbulos vermelhos, síntese de neurotransmissores, síntese de DNA e metabolismo proteico, ela é indispensável para a manutenção da sua saúde. Confira abaixo 5 funções da vitamina B12:

1. Evitar a anemia

A cobalamina auxilia na produção dos glóbulos vermelhos, as células sanguíneas responsáveis por transportar oxigênio para os tecidos do corpo. Quando os níveis de vitamina B12 estão baixos, ocorre uma alteração na estrutura e formação dos glóbulos vermelhos, promovendo o surgimento da anemia perniciosa.

Leia também: Como saber se estou com anemia?

2. Reduzir a sensação de fadiga

A vitamina B12 também participa do processo de síntese da glicose, transformando essa substância em energia para o corpo. Por isso, a fadiga pode ser um sintoma de deficiência de vitamina B12.

3. Evitar a sensação de formigamento nas extremidades

A vitamina B12 é importante para o desenvolvimento e manutenção do sistema nervoso. Ela é essencial para a preservação da bainha de mielina, uma substância que protege e envolve os nervos e auxilia na velocidade da transmissão dos comandos enviados do cérebro para o resto do corpo.

Quando há carência de vitamina B12, há, por consequência, um desgaste na bainha de mielina. Assim, os impulsos nervosos passam a "viajar mais devagar" até as demais partes do corpo, resultando em sintomas como sensação de formigamento nas mãos e pés.

4. Proteger os neurônios

Ainda se tratando de sistema nervoso, a vitamina B12 também atua na proteção das células neurais. Sua função é impedir que estruturas importantes sejam quebradas ou afetadas, além de garantir que a síntese dos neurotransmissores aconteça da forma adequada.

Devido a essa importante função na proteção dos neurônios, a vitamina B12 é capaz de reduzir os riscos de depressão, evitar o surgimento da demência e evitar o aparecimento de sintomas como dificuldade de concentração e confusão mental.

Conheça a Oficina de Memória, uma iniciativa da da Medicina Preventiva da Unimed Fortaleza

5. Reduzir os riscos de complicações na gestação

Durante a gestação e amamentação, o organismo da mulher demanda maiores quantidades de vitamina B12. Como essa vitamina é muito importante para a formação de células sanguíneas, para o metabolismo e manutenção do sistema nervoso central, a deficiência materna de cobalamina tem sido associada ao risco de complicações na gravidez e na saúde da criança.

Baixos níveis de vitamina B12 na gestação podem ter relação com:

Aborto espontâneo precoce;

Dificuldade de crescimento e desenvolvimento do feto;

Baixo peso ao nascer;

Aumento do risco de desenvolvimento de diabetes gestacional.

A vitamina B12 é fundamental para o desenvolvimento cerebral e cognitivo do bebê, por isso é muito importante manter um bom acompanhamento profissional nesse período.

O que pode causar a falta de vitamina B12?

Como não é absorvida pelo corpo de forma natural, a deficiência de vitamina B12 pode ser influenciada por alguns fatores, como a ingestão alimentar insuficiente ou má absorção.

É importante frisar que a absorção da cobalamina também depende do metabolismo individual de cada pessoa, pois naturalmente existem organismos que absorvem melhor a vitamina que outros. Além disso, existem outros fatores que podem contribuir para a carência de vitamina B12. Saiba quais são:

Dietas vegetarianas e veganas

A vitamina B12 é um nutriente encontrado majoritariamente em alimentos de origem animal. Por esse motivo, é comum que vegetarianos e veganos precisem suplementar mesmo seguindo uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes.

Vegetarianos que consomem ovos, leite e derivados ou somente leite e derivados (ovolacto e lactovegetarianos, respectivamente), podem atingir o consumo adequado de cobalamina necessária para o organismo. Já os veganos, por serem adeptos de uma alimentação que restringe totalmente o consumo de alimentos de origem animal, acabam necessitando de suplementação.

Portanto, a orientação da Sociedade Vegetariana Brasileira é que todo vegetariano ou vegano seja avaliado para possível suplementação.

É mito afirmar que somente vegetarianos e veganos são acometidos pela deficiência de vitamina B12. Pessoas que consomem alimentos de origem animal também podem apresentar níveis inadequados da vitamina para a manutenção da saúde e devem passar por uma avaliação para verificar os níveis sanguíneos dessa vitamina.

Idade avançada

Os idosos apresentam naturalmente redução na produção do ácido gástrico (hipocloridria), o que interfere na liberação de vitamina B12 dos alimentos fonte e, consequentemente, na sua absorção.

Uso de medicamentos antiácidos

A ação dos medicamentos antiácidos, geralmente utilizados no tratamento de gastrite, úlceras e refluxo gastroesofágico, diminui a produção do ácido gástrico, influenciando nos níveis de vitamina B12 no organismo. Outros medicamentos, como a metformina, também atrapalham a absorção da cobalamina.

Doenças gastrointestinais e cirurgia bariátrica

A absorção da vitamina B12 acontece na parte final do intestino delgado, chamada de íleo. Esse processo ocorre através da reação com o fator intrínseco (proteína produzida pelo estômago).

Pessoas que passaram por algum procedimento cirúrgico e que necessitam retirar parte do intestino, assim como portadoras da doença de Crohn e doença celíaca, apresentam quadro absortivo comprometido, podendo necessitar de suplementação de vitamina B12.

Já a cirurgia bariátrica, por se tratar de um procedimento que reduz o tamanho do estômago, interfere na produção adequada do fator intrínseco, contribuindo para a deficiência do nutriente.

A necessidade de suplementação deve ser verificada por um médico através de exames clínicos. Por isso, consulte um profissional e evite a automedicação.

Alimentos fontes de vitamina B12

Agora que você já sabe para que serve a vitamina B12 e o que pode causar a deficiência desse nutriente, confira a seguir quais alimentos você deve consumir para aumentar os níveis de cobalamina no organismo:

Fígado;

Carne vermelha;

Leite e derivados;

Ovos;

Salmão;

Atum;

Levedura nutricional;

Leites vegetais enriquecidos com vitamina B12.

As únicas fontes seguras de vitamina B12 são as de origem animal, alimentos enriquecidos e suplementos. Algumas algas (chlorella, spirulina etc.) e alimentos fermentados, como leveduras de cerveja, shoyu e missô, não são fontes seguras de cobalamina, porque apesar de possuírem quantidades de vitamina B12, não são ativas no organismo humano.

Qual a quantidade ideal de vitamina B12 por dia?

Para a manutenção dos níveis de vitamina B12 no organismo, a ingestão diária por pessoas adultas deve ser de, pelo menos, 2,4mcg por dia, caso o consumo seja por meio da alimentação. Para quem a consome através da suplementação, a quantidade ideal aumenta para 5mcg diários. Mas é importante ressaltar que organismos possuem necessidades diferentes e essa quantidade pode variar.

Em casos de deficiência de vitamina B12, seja em pessoas vegetarianas e veganas ou não, recomenda-se a suplementação medicamentosa, pois apenas o consumo por meio da alimentação não é capaz de elevar os níveis adequados. A suplementação é individualizada, por isso, consulte um profissional para descobrir a quantidade recomendada para você.

Que tal investir em uma alimentação saudável?

Agora é com você! Explicamos para que serve a vitamina B12 e mostramos como ela é uma importante aliada para a sua saúde. Que tal tomar a iniciativa e evitar o surgimento de doenças ou sintomas indesejados? Para começar, invista em uma alimentação mais saudável e procure ajuda profissional de um médico ou nutricionista para saber quais vitaminas você precisa repor!

Encontre o profissional da Unimed Fortaleza mais próximo de você

Em nosso canal no Youtube, já falamos sobre outros nutrientes que contribuem para o seu bem-estar, são eles os ômegas 3,6 e 9. Dê o play no vídeo abaixo e descubra os benefícios de cada um com o auxílio de uma nutricionista!

*Conteúdo desenvolvido em parceria com a nutricionista da Medicina Preventiva da Unimed Fortaleza, Camilla Rafaelly Dantas (CRN 16271).

# data[].attributes.attachment_link.title
Para que serve a vitamina B12? Conheça 5 funções essenciais

# data[].attributes.attachment_link.description
Você tem se sentido indisposto com frequência? Saiba que esse sintoma pode ser um alerta. Descubra a seguir para que serve a vitamina B12 e como a falta desse nutriente pode afetar a sua saúde! Você sabia que a vitamina B12 possui papel fundamental na manutenção de várias funções do corpo e sua presença deve ser obrigatória em uma alimentação balanceada?

# data[].attributes.body
Proteínas, carboidratos e gorduras são os macronutrientes, eles fornecem energia ao corpo e são necessários em grandes quantidades e de forma equilibrada para manter as funções diárias do corpo, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS).

Proteína:
O corpo a utiliza para construir e reparar tecidos; produzir enzimas, hormônios e outras substâncias químicas;
Ela ainda é um componente de ossos, músculos, cartilagens, pele e sangue.

Carboidratos:
Sua função é ser a fonte de energia do corpo.

Gordura:
Fonte de energia e ajuda absorver nutrientes

site tuasaude.com

# data[].attributes.body
Quando utilizado de forma desnecessária e consumido em excesso ou erroneamente, pode ocasionar a sobrecarga das vias metabólicas. Exemplo: fígado, pâncreas, rins, etc. Assim provocando doenças e falências nesses órgãos. Consumido de forma responsável não faz mal algum.

# data[].attributes.body
Quando consumidos em excesso, os suplementos podem causar sobrecarga de órgãos, causando doenças e falência de alguns órgãos.

https://www.google.com/amp/s/emais.estadao.com.br/blogs/vigilante-da-causa-magra/consumo-indevido-de-suplemento-pode-provocar-doenca/?amp

# data[].attributes.body
Macronutrientes são nutrientes que fornecem energia ao organismo, que precisa de uma grande quantidade deles no corpo para manter seu funcionamento adequado.

Proteína: muito importante para o crescimento,construção e reparação dos tecidos; presente no sistema imunológico;  tem função energética; presente em funções importantes do corpo , como a enzimática.

Lipídio: atua no controle térmico; absorção de vitaminas ; protege os órgãos de impactos; tem função energética.

Hidratos de Carbono: evitam que seja retirado proteínas dos tecidos para ser usado como energia, agindo como fonte primária energética; são os Monossacarideos.

# data[].attributes.body
Resposta:

Os micronutrientes são minerais e vitaminas que o organismo necessita para facilitar as reações químicas que ocorrem no corpo e no funcionamento do metabolismo.

Exemplos:

Vitamina K: Encontrada em vegetais folhosos e óleos, onde atua na coagulação sanguínea.

Ferro: Seu principal papel está na participação da composição da hemoglobina.

Cobalto: O Cobalto está na composição da vitamina B12 e algumas de suas funções são: ajudar na formação dos glóbulos vermelhos, combater a  anemia e manter o tecido nervoso saudável.

Fontes:

https://www.centralnacionalunimed.com.br/viver-bem/alimentacao/o-que-sao-micro-e-macro-nutrientes-#:~:text=Os%20micronutrientes%20são%20os%20minerais,químicas%20que%20ocorrem%20no%20corpo.

https://g1.globo.com/bemestar/noticia/2013/10/entenda-importancia-do-ferro-para-saude-e-como-o-organismo-o-absorve.html

https://www.harteinstrumentos.com.br/saude/voce-ja-mediu-seu-nivel-de-cromo-e-cobalto-no-corpo/

# data[].attributes.body
O uso de suplementos de forma inadequada pode causar diversos problemas de saúde.
Se aumentar o consumo de proteína, por exemplo, o organismo vai usar somente aquilo que considerar necessário para ter um bom funcionamento. Assim, a proteína que não for utilizada, terá de ser eliminada. Isso causa uma super carga nos rins (responsáveis por filtrar os fluidos do corpo e expelir as substâncias desnecessárias ele). A sobrecarga, a longo prazo, pode resultar em insuficiência renal e pedras nos rins devido ao acúmulo de substâncias.

https://drauziovarella.uol.com.br/alimentacao/o-perigo-dos-suplementos-alimentares/amp/