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Hola mi nombre es Arely Romero, soy mexicana y este es mi platillo vegetariano, es un plato muy sencillo llamada Tlayuda, es una tortilla de maíz con frijoles machacados, quesillo (que se derrite al calentar), cebolla y salsa, todo va calentado y preparado en un comal. Este plato originalmente se sirve con carne llamado Tasajo, tambien puede ser con pollo, chorizo, pero también es muy rico comerlo sin alguno de estos, como lo hice yo. La combinación de la tortilla de maíz con los frijoles y salsa es muy simple pero es riquísima :)

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Buenas tardes, les comparto mi plato de hoy: ensalada con medallones de legumbres (lentejas + arroz yamaní, garbanzos + zapallo).
También opciones sin carne que compartimos con familia y amigos: rollitos de berenjena y canelones, rellenos de acelga y ricota, con salsa de tomate, salsa blanca y queso.
Mariana Scarafoni G.

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Hola! Mi nombre es Loreley Taube. Comparto la foto de una cena que preparé esta semana: fajitas integrales, ensalada de repollo, lechuga y zanahoria, guacamole, hummus de garbanzos y una salsa casera de tomate (simplemente tomate triturado con ajo y condimentado con aceite de oliva y orégano). También sumé verduras horneadas (papa, zapallo y zapallito). Este menú lo veo como una alternativa más saludable a los típicos tacos y fajitas, pudiendo además consumir las verduras horneadas con las salsas a modo de "grisín".

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DIP DE ZANAHORIA CARAMELIZADA CON SÉSAMO

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DIP DE ZANAHORIA CARAMELIZADA CON SÉSAMO

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Buenas! les dejo mis alternativas para llevar a las reuniones en reemplazo de la picada tradicional!
También me gusta hacerlos de hongos fileteados y caramelizados.

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Buenas, soy Micaela Retrive. Este es un plato que comí hace poco. Mi alimentación si bien trato de que se acerque aún más a una alimentación en principió ovolactovegetariana, sigo consumiendo carne. Pero también confieso que comiendo de esta manera (como en la foto) me siento increíblemente mejor, los últimos dos años me he animado a consumir alimentos como legumbres que antes jamás había probado y simplemente… son un camino de ida. Como todo esto de la imagen. (Acá hay pasta de porotos negros, ensalada con semillas varias, medallones vegetarianos, cabutia y batatas) 

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Buenas, soy Micaela Retrive. Este es un plato que comí hace poco. Mi alimentación si bien trato de que se acerque aún más a una alimentación en principió ovolactovegetariana, sigo consumiendo carne. Pero también confieso que comiendo de esta manera (como en la foto) me siento increíblemente mejor, los últimos dos años me he animado a consumir alimentos como legumbres que antes jamás había probado y simplemente… son un camino de ida. Como todo esto de la imagen. (Acá hay pasta de porotos negros, ensalada con semillas varias, medallones vegetarianos, cabutia y batatas) 