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Clase de Educación Física.
Sexto de Primaria.

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Durante una semana de Lunes a Viernes.

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Te contamos los efectos que tiene consumir azúcar refinado en la salud. Descubre por qué es importante limitar el aporte de este nutriente con el objetivo de reducir la incidencia de ciertas enfermedades.

El consumo de azúcar refinado posee una serie de efectos en la salud que se deben, sobre todo, a su interferencia en la función metabólica. Es decir, a su capacidad de modificar los procesos por los cuales generamos energía interna. En líneas generales, se recomienda moderar su consumo, salvo el caso de los deportistas.

A pesar de todo, en los últimos año se incrementó el número de productos que contienen dicha sustancia en su composición. El azúcar refinado es capaz de mejorar las cualidades organolépticas de los alimentos, lo cual incide en la satisfacción del consumidor, puesto que mejora su apariencia y su gusto.

Por este motivo, las grasas se han ido sustituyendo, de manera progresiva, por este nutriente. Es menos calórico, por supuesto, pero resulta más nocivo a mediano y a largo plazo, como veremos a continuación. Sigue leyendo para enterarte.

Uno de los efectos del azúcar refinado es la generación de estrés pancreático tras su ingesta, estimulando la producción de insulina para modular los niveles de glucosa en la sangre. En el caso de no regularse dicha glucemia, se produciría un situación patológica peligrosa.

Cuando ingerimos esta variedad de glucosa con los productos comerciales, el cuerpo recibe la orden de liberar grandes cantidades de la hormona insulina (fabricada en el páncreas) para actuar rápido. Esto es el estrés pancreático, ya que se acelera un metabolismo que suele ser más lento.

Si se libera insulina en grandes cantidades, de forma regular y continuada, las células pierden sensibilidad a la misma, por lo que esta se vuelve menos eficiente. Bajo este tipo de situación es necesario que el páncreas genere cada vez más cantidad de la hormona para inducir un efecto similar, lo cual empeora la función del órgano.

De este modo, consumir azúcar refinado con frecuencia es factor de riesgo para el desarrollo de patologías como la diabetes tipo 2, de acuerdo con una investigación publicada en la revista Advances in Nutrition. La diabetes, a su vez, incrementa el riesgo de otras enfermedades, sobre todo vasculares. Además, se trata de un proceso irreversible y, una vez que se manifiesta, se puede manejar y tratar, pero no curar.

El azúcar refinado produce estrés pancreático, lo que lleva a una resistencia a la insulina

El consumo de azúcar refinado y el cáncer

Otra de las consecuencias del consumo regular de azúcar refinado que se sospecha es un aumento de la incidencia de algunos tipos de cáncer, sobre todo de aquellos relacionados con el sistema digestivo. La glucosa constituye el combustible energético principal para los tumores, por lo que proveer a esta masa de células anómalas de azúcar simple podría ser uno de los motivos que estimulen su crecimiento.

La literatura científica defiende que la reducción en el consumo de carbohidratos simples e, incluso, la aplicación de la dieta cetogénica en ciertas situaciones, es capaz de descender el riego de desarrollar tumores. Esto, por supuesto, enmarcado en la presencia o no de otros factores de riesgo oncológicos.

De todos modos, los planes de alimentación restrictivos no siempre cuentan con un alto grado de adherencia. Por este motivo, se recomienda reducir el consumo de azúcar refinado, en lugar de eliminarlo por completo de la dieta.

Tanto a la hora de reducir el peso corporal como de mejorar el estado de salud, es necesario tener en cuenta un concepto que puede resultar clave. Este es el de flexibilidad metabólica.

Dicho concepto hace referencia a la capacidad que tiene el organismo para utilizar los distintos nutrientes disponibles a la hora de producir energía. Gozar de una escasa flexibilidad metabólica podría dificultar la pérdida de peso, así como reducir el rendimiento en muchos atletas.

Ingerir azúcar refinado de forma regular podría incidir de forma negativa en la salud al reducir la flexibilidad metabólica de la persona. Para mejorar dicha situación, se recomienda la restricción parcial de los carbohidratos y la utilización de los protocolos de ayuno intermitente.

Estudios recientes evidencian una relación sólida entre la puesta en práctica de estos protocolos y el incremento de la flexibilidad metabólica. Se sugiere que los resultados podrían ser aplicables en general, pero para conseguir un grado de evidencia más sólido hacen falta investigaciones más extensas y de largos períodos sobre los seres humanos.

El azúcar refinado se ha asociado a tumores del tubo digestivo y a cambios metabólicos peligrosos cuando se usa en exceso

Reducir el consumo de azúcar refinado consigue un efecto positivo en la salud

Como hemos explicado, reducir el consumo de azúcar refinado puede tener efectos favorables para mejorar el estado de salud. Además, esta estrategia te permitirá también disminuir la grasa subcutánea y mejorar la composición corporal.

Esta situación se traducirá en un menor riesgo de desarrollar enfermedades de tipo metabólico y cardiovascular. De esta manera, muchas de las causas principales de mortalidad pueden abordarse con una dieta que controle el ingreso de carbohidratos, manteniendo niveles no excesivos de los mismos.

No es necesario que te prives por completo de los alimentos que contienen este nutriente, sobre todo si eres deportista, pero sí deberías controlar su ingesta. Lo ideal es que no formen parte de la dieta habitual.

Priorizar el consumo de alimentos frescos frente al de productos ultraprocesados, ricos en azúcares refinados y grasas trans, reportará beneficios notables. Además, te sentirás menos hinchado y disminuirás el nivel de inflamación de todo el cuerpo.

Si tienes dudas sobre qué alimentos son susceptibles de contener azúcar, acude a un profesional de la nutrición para que este te pueda indicar cómo mejorar la dieta de un modo sencillo. Del mismo modo, acostúmbrate a leer el etiquetado de lo que compras.
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¿Cuáles son los efectos del azúcar refinado en la salud?

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Te contamos los efectos que tiene consumir azúcar refinado en la salud. Descubre por qué es importante limitar el aporte de este nutriente con el objetivo de reducir la incidencia de ciertas enfermedades. El consumo de azúcar refinado posee una serie de efectos en la salud que se deben, sobre todo, a su interferencia en la función metabólica.

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Los 6 equipos deberán inflar una serie de globos que tendrán cada grupo. Los globos tendrán colores distintos que representan proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y azúcar refinada. Conforme van siendo inflados lo deberán llevar al final de la pista donde encontrarán grupos de alimentos que lo aportan y dejarlos ahí.
A continuación, cada equipo deberá conseguir el mayor número de puntos posibles. Para ello deberán transportar los globos desde su grupo de alimento hasta la otra parte de la pista donde cada equipo tendrán una cesta en la que introducir los globos. Se jugará de la siguiente forma: - El que coja una proteína que nos sirven para crecer, deberá ir de puntillas sin poder correr y obligatoriamente del brazo de otro compañero. Dan 5 puntos. - Los hidratos de carbono como sirven para dar energía nos permitirá correr. Si te unes a un compañero con proteína ambos podréis correr pero de puntillas. Dan 1 puntos - Las vitaminas nos defenderán de los azúcares refinados. Si van unido a un compañero con proteína y un azúcar nos intercepta no podrá robar la proteína pero se perderá la vitamina. Deberán ir a la pata coja. Dan 3 puntos - Los azúcares refinados servirán para robar a los demás equipos su globo. Podrán correr por la pista y colocarse estratégicamente donde quieran. Si roban un globo deberán volver a dejar el globo de azúcar y continuar con el robado

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Dividiremos la pista en 3 postas en las cuáles se rotará: 1ª Posta: Cada miembro del equipo tendrá que memorizar una tarjeta con un menú saludable con varias comidas posibles en el desayuno, comida, merienda y cena. Tendrán 3 minutos para hacerlo. Después tendrán otros 3 minutos para rellenar una ficha en común. Cada acierto será un punto. 2ª Posta: 2 equipos se enfrentarán en una “oca” pintada en el suelo. En esta oca habrá alimentos ultraprocesados que nos darán puntos negativos y alimentos beneficiosos que sumarán puntos positivos. Se encontrarán los elementos característicos de una oca. Para hacerla de forma dinámica habrá 2 caminos por los que se comienza, uno para cada equipo. Cada uno tendrá un dado grande con el que se lanzarán dentro de una zona marcada con tiza fuera de la oca, el compañero siguiente deberá recoger ese dado y lanzar desde la casilla en la que se encuentre. Gana el equipo que más puntos consiga. El equipo que acabe primero tendrá 5 puntos extra. 3ª Posta: Cada equipo tendrá en su parte de pista una serie de pelotas de distintos colores. 2 de proteínas ( 5 puntos), 3 de hidratos ( 3 puntos) , 5 de vitaminas( 1 punto) y 7 de grasas ( -1 punto) El juego consiste en robar del campo contrario las pelotas y llevarlos a la tuya.

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Dividiremos la pista en 5 zonas las cuales representan los niveles de la pirámide nutricional. Todos los niños comenzarán en el nivel superior de la pirámide. Jugarán entre ellos al “piedra, papel o tijera” al mejor de 3. Aquel que gane avanzará corriendo hasta el siguiente nivel y jugará con aquellos que también hayan conseguido llegar hasta ese nivel, así hasta llegar al nivel 1. Los alumnos que lleguen podrán seguir compitiendo entre ellos.
Una vez terminado el juego anterior los alumnos se encontrarán con 6 pirámides nutricionales a las cuales les faltan los alimentos a modo de álbum de pegatinas. En los distintos recuadros habrá escrito letras o números que corresponderán a una tarjeta con una pista, como por ejemplo “aporto vitamina C”, esto te hará buscar por toda la pista otra tarjeta con el alimento que cumpla esa función, como en este caso sería la naranja la cual colocarían en la pirámide en el recuadro correspondiente.

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Primero, los 6 equipos tendrán en el centro de la pista una cesta para cada equipo. En cada una de estas habrá papeles con alimentos que pueden pertenecer a carnes/legumbres, frutas/verduras, lácteos y ultraprocesados. En cada esquina del campo se encontrarán estos 4 grupos de alimentos (uno en cada esquina) con 6 vasos correspondientes para cada equipo en el que introducirán el papel necesario. Cada equipo deberá llevar todos los papeles hasta la esquina correspondiente según la estrategia que decida el grupo

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El profesor dará una charla acerca de las enfermedades, del conocimiento que ellos tienen y de las soluciones para evitarlas. A la misma vez irá repartiendo aleatoriamente un papel doblado a cada alumno el cual no pueden abrir hasta que el profesor de permiso. Una vez dada la señal los alumnos encontrarán un tipo de alimento y deben agruparse con aquellos que consideren que tienen algo en común. Encontraremos los siguientes grupos: Cereales, Legumbres, Lácteos, Carnes, Frutas y Verduras.
A continuación el profesor dirá un alimento que pertenezca a un grupo y este grupo se convertirán en virus cuya misión es la de infectar al resto de los otros grupos (pillando) los cuales conforme van infectándose se unirán al grupo de los infectados hasta pillarlos a todos.

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🥕PIRÁMIDE ALIMENTICIA 🍒 - 𝔼𝕤𝕡𝕖𝕔𝕚𝕒𝕝 ℕ𝕚𝕟̃𝕠𝕤