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GRUPO 3 legumbres sin metodo

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GRUPO 2 carnicos espectrofotometria

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GRUPO 6 cereales cromatografia

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GRUPO 3 legumbres sin metodo

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GRUPO 7 grasas y aceites cromatografia

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GRUPO 3 legumbres sin metodo

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GRUPO 1 leche electroforesis, polarimetria

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GRUPO 6 cereales polarimetria

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GRUPO 2 carnicos espectrometria

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GRUPO 4 hortalizas espectrofotometria infrarrojo

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GRUPO 1 leche electroforesis, polarimetria

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GRUPO 6 cereales polarimetria

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GRUPO 5 frutas polarimetria, colorimetria

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GRUPO 6 cereales polarimetria

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GRUPO 5 frutas polarimetria, colorimetria

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GRUPO 1 leche y derivados polarimetria

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GRUPO 4 hortalizas espectrofotometria infrarrojo

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GRUPO 4 hortalizas espectrofotometria infrarrojp

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GRUPO 2 carnicos espectrometria

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GRUPO 3 legumbres sin metodo instrumental

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GRUPO 6 cereales y derivados polarimetria

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GRUPO 7 grasas ,aceites Cromatografia

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APLICA METODO INSTRUMENTAL

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leche y sus derivados Los derivados lácteos son todos aquellos productos obtenidos a partir de la leche mediante tratamientos

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Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado

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los condimentos son sustancias vegetales aromáticas  que sirven de saborizante

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hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas en huertas

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los carnicos se encuentran en los alimentos de origen animal

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las legumbres es un fruto formado por una vaina que en su interior tiene una semilla

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los cereales y derivados se encuentran principalmente en granos

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los aceites se encuentran principalmente en la semilla

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REGION O DONDE SE ENCUENTRAN

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Hablar de normativad es hablar de un conjunto de normas por las que se regula o se rige una determinada materia o actividad, por lo que en nuestro país esas normas son de carácter obligatorio dando su sustento en las Normas Oficiales Mexicanas.

Para el caso de productos alimenticios procesados, éstos deben cumplir en el etiquetado, presentación y publicidad que le permitan al consumidor estar informado de lo que compra. La etiqueta debe ser comprensible, visible, en el idioma del país. Por lo que el objetivo de esta investigación es citar la normativa que deben cumplir los alimentos procesados envasados que se elaboran y distribuyen en el territorio nacional, para identificar si cumplen con lo que la autoridad marca como regla para ser comercializado.

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Por otro lado, en México como en otras regiones de Latinoamérica, se han incrementado considerablemente el número de certificaciones independientes y privadas en temas de calidad e inocuidad alimentaria. Sin embargo, la gran oferta de Sistemas de Certificación puede llegar a confundir al Productor sobre la elección del sistema que más le conviene.

En ese sentido, es importante que los interesados se informen e identifiquen el Sistema que cumple con las especificaciones apropiadas al sistema de producción de alimentos que desarrollan y que cuente con reconocimiento y prestigio internacional.

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El objetivo de estas normativas es brindar a los productores un marco general de requisitos para reducir los riesgos de contaminación a lo largo de todas las etapas de la producción de alimentos, con el fin de fortalecer el sistema de abastecimiento alimentario bajo formas de producción más seguras.

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Las Normas Oficiales Mexicanas que controlan la producción e inocuidad de alimentos son la norma oficial mexicana NOM-120-SSA1-1994: Bienes y servicios, prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas; y la NOM-093- SSA1-1994: Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en los establecimientos fijos.

Estas normas se enfocan a los controles sanitarios y buenas prácticas de manufactura y saneamiento para establecimientos procesadores de alimentos (restaurantes, negocios de comidas, comisariatos y similares).

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SEMEJANZAS CON LA NOM

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(A1)

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(AH O AKB)

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(A1)

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(AA)

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(AA)

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(AA)

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(A1)

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(AA)

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(A1)

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(AA)

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(AK O AA)

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(AA)

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(A1)

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(E11 O A1)

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(AH Y AKB)

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(AA)

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(AA)

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(AA)

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METODO DE ANALISIS

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GRUPO 3 legumbres

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GRUPO 2 Carnes pescados y huevos

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GRUPO 6 Cereales y derivados

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GRUPO 3 Legumbres

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GRUPO 7 Grasas y aceites

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GRUPO 3 legumbres

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GRUPO 1 leche y derivados

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GRUPO 6 Cereles y derivados

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GRUPO 2 carnes pescados y huevos

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GRUPO 4 Hortalizas

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GRUPO 1 leche y derivados

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GRUPO 6 Cereales

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GRUPO 5 Frutas

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GRUPO 6 Cereales y derivados

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GRUPO 5 Frutas

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GRUPO 1 Leche y derivados

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Condimentos y especias

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GRUPO 4 Hortalizas

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GRUPO 6 CEREALES

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GRUPO 4 hortalizas

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GRUPO 2 carnicos

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GRUPO 3 legumbres

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GRUPO 8 bebidas

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GRUPO 6 cereales y derivados

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GRUPO DE ALIMENTOS

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PRODUCTOS

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Aceite de almedra

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Aceite de sesamo

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Azucar refinado

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Aceite de cacahuate

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Aceite de oliva

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Arroz

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Aceites comestibles

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Azucar de reposteria

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Aceites y grasas

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Bebidas

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Azucar crudo

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Bebidas no alcoholicas

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Cafe

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Canela

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Carne

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Carne curada

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Carne de pollo

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Cebollas