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3000 a.C.: En el antiguo Egipto, se documentan prácticas dietéticas para la salud y el bienestar, como el uso de hierbas y alimentos específicos para tratar enfermedades.

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Escribió sobre la importancia de una dieta balanceada para la salud. Sus ideas influyeron en la medicina y la nutrición durante siglos.

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El médico romano Galeno estudió los efectos de los alimentos en la salud y el equilibrio de los humores del cuerpo, influyendo en la medicina y la nutrición durante la Edad Media.

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1670: El médico holandés Meyer identificó la relación entre la dieta y las enfermedades.

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1747:un médico británico, realizó experimentos que demostraron que la vitamina C previene el escorbuto en marineros, destacando la importancia de la nutrición para prevenir enfermedades.

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1820: considerado el padre de la química moderna, realizó investigaciones sobre el metabolismo y la digestión, estableciendo las bases para la bioquímica de la nutrición.

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1900-1920: El estudio de las vitaminas comienza a desarrollarse, y se identifican las primeras vitaminas esenciales (A, B, C, D, E, K) y sus funciones en la salud.

1920: Elmer McCollum y Marguerite Davis descubren la vitamina A y su rol en la visión y el crecimiento.

1930: William Cumming Rose estudia las proteínas y sus aminoácidos esenciales, avanzando en el entendimiento de la nutrición proteica.

1940-1950: Se establecen las primeras recomendaciones dietéticas y se inicia la promoción de una dieta equilibrada para prevenir enfermedades crónicas.

1960: Se comienza a entender la relación entre dieta y enfermedades crónicas como la obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes.

1980: Se desarrollan las guías alimentarias basadas en la evidencia científica, promoviendo patrones de dieta que fomenten la salud y prevengan enfermedades.

1990: Se introducen conceptos clave como los ácidos grasos esenciales y los antioxidantes, y se realizan investigaciones sobre su papel en la salud y prevención de enfermedades.

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Frederick Gowland Hopkins: El Descubridor de las Vitaminas

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2000: La genética y la nutrición personalizada comienzan a ganar relevancia, con estudios sobre cómo los genes afectan las necesidades dietéticas individuales.

2010: Surge el concepto de microbiota intestinal y su impacto en la salud y la nutrición, destacando la importancia del equilibrio de bacterias en el intestino.

2020: La nutrición sostenible y el enfoque en dietas que consideren el impacto ambiental y la salud global ganan prominencia en el debate científico y público.

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Nutrigenética: descubre cómo tu genética influye en tu alimentación