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Ingredienti: 100 g di cuori di merluzzo, 100 g circa di cavolfiore, cipolla, rosmarino, pangrattato qb.

Procedimento: lessate il cavolfiore, in un’altra padella cuocete il merluzzo solo con acqua, rosmarino, cipolla o altre spezie. Fate raffreddare il tutto, unite il merluzzo al cavolfiore ed amalgamate con del pan grattato. Formate le vostre polpette, adagiatele in una teglia rivestita con carta da forno e poi infornate a 180 °C per circa 20 minuti o comunque fin quando non saranno ben dorate. Accompagnate con verdure fresce o lesse.

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Straccetti di pollo con zucchine e carote

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Straccetti di pollo con zucchine e carote

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Ingredienti: una fetta di petto di pollo, mezza zucchina, una carota, mezzo porro, farina integrale, un goccio vino bianco, sale, pepe, olio evo. Procedimento: pulire carote e zucchine e tagliarle a bastoncini sottili. Pulire il porro e tagliarlo a rondelle. Cuocere le verdure in una padella antiaderente con un filo di olio e due cucchiai di acqua. Quando le verdure cominciano ad ammorbidirsi, tagliare il petto di pollo a striscioline, infarinarlo leggermente e farlo cuocere insieme alle verdure. Sfumare con il vino, aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti fino a quando il pollo sarà dorato.Servire con crostini di pane tostato o riso basmati.

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Ingredienti per 4: 800 g di spinaci, 150 g di mozzarella, 150 g di prosciutto cotto, sale e pepe q.b, aglio a piacere, olio. Procedimento: lessare e scolare gli spinaci, condirli con olio, sale, pepe. Nel frattempo tagliare mozzarella e prosciutto a fettine. Prendere una pirofila, sporcare il fondo con poco olio ed aggiungere uno strato di spinaci. Condire con il prosciutto e parte della mozzarella e stendere un altro strato di spinaci. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti e servire con bruschette di pane integrale.

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ingredienti: banane, fiocchi di avena e uvetta. Procedimento: Sbuccia le banane, tagliale a pezzetti e raccoglile in una ciotola. Schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Versa i fiocchi di avena. Unisci l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti e poi ben strizzata. Mescola per bene tutti gli ingredienti.Aiutandoti con un cucchiaio, preleva l'impasto, poco per volta, forma dei dischetti e sistemali su una leccarda, rivestita con carta forno. Cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sforna i biscottini e lasciali raffreddare completamente.

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Ingredienti: 200gr farina di cocco, 150gr yougurt greco, 1 cucchiaino di miele, 50gr di cioccolato per la copertura. precedimento: Mischia lo yogurt greco con la granella di cocco e il miele, fino a ottenere un composto compatto. Forma delle palline con le mani e mettile in frigorifero per almeno un'ora. Sciogli del cioccolato al latte o fondente al microonde o a bagnomaria e ricopri le palline al cocco, aiutandoti con uno stecchino. Fai raffreddare in frigo per qualche minuto e sono pronte: croccanti e golose fuori e morbide e irresistibili dentro. I tartufi light allo yogurt greco e cocco sono pronti per essere serviti.

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Ingredienti: 260 ml di latte, 200gr di farina 00, 190 gr di zucchero semolato. 110 ml di olio di semi. 100gr di fecola di patate. 16 gr di lievito in polvere per dolci. 1 limone. procedimento: Setaccia in una ciotola la farina 00 con la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci. unisci lo zucchero semolato. miscela le polveri con una frusta. versa il latte a filo, sempre mescolando. unisci anche l'olio di semi. prosegui a lavorare con la frusta fino a ottenere un composto cremoso, omogeneo e privo di grumi. Versa l'impasto preparato in uno stampo a ciambella, precedentemente unto con la margarina e infarinato, e metti in forno già caldo a 180 °C, in modalità statica, per circa mezz'ora. Trascorso il tempo di cottura, sforna il ciambellone. Prima di toglierlo dal forno, assicurati che sia ben cotto facendo la classica prova stecchino: se, una volta infilzato al centro dell'impasto, risulterà ben asciutto vorrà dire che il dolce è pronto.Lascia raffreddare il ciambellone senza uova e senza burro, quindi sformalo su un piatto da portata e servi.