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關鍵訣竅：將雞蛋的氣室戳洞。放入湯鍋中，水蓋過雞蛋，蓋上鍋蓋，開火煮滾。煮滾後熄火，放置在湯鍋中15分鐘。

連結：https://food.ltn.com.tw/article/9262

# data[].attributes.body
關鍵訣竅：煎半熟的蛋
連結：https://jumptiger22.pixnet.net/blog/post/225986261

# data[].attributes.body
關鍵訣竅：

取炒鍋加入約1大匙油熱鍋，維持大火。

先打雞蛋下鍋後炒開炒香。

連結：https://www.menustudy.com/blogs/daily-menu/103851

# data[].attributes.body
關鍵訣竅：一定要過篩和撈除泡沫，才能去除蛋白蛋筋，讓蒸蛋細嫩光滑
連結：https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Ficook.tw%2Frecipes%2F371197&psig=AOvVaw0tRy0L94OdE-OrI8_RGc4k&ust=1684992818784000&source=images&cd=vfe&ved=0CBAQjhxqFwoTCJCbssWdjf8CFQAAAAAdAAAAABAD

# data[].attributes.headline
營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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食譜連結：https://www.menustudy.com/blogs/daily-menu/103851 https://icook.tw/recipes/439105
將食材依以下分類填入
全穀雜糧類：飯
豆魚蛋肉類：蛋 蝦仁
蔬菜類：高麗菜 蔥
水果類：蘋果 
＊若有其他食材運用除指定之外的烹調法，可作為加分，請在評論區進行說明

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
來個不敗的基本款炒飯！蝦仁炒飯

做法當然也不難，但也有些小地方需要注意喔

這次只準備一人份，先整理食材：
隔夜冷白飯 1碗 約200公克
雞蛋 1顆
蔥花 半支
蝦仁 6~7支

調味部分：
醬油 1大匙
鹽巴 適量
白胡椒 適量

備料部分，將蝦仁用熱水先川燙熟。切蔥花。

如果蝦仁沒有先燙過，後面跟白飯一起炒比較不容易炒熟透，也可能會有些海鮮腥味。

取炒鍋加入約1大匙油熱鍋，維持大火。

先打雞蛋下鍋後炒開炒香。

接著放入白米飯。維持大火開始拌炒。

雞蛋白飯炒勻後，再加入蝦仁同炒。

多翻炒幾下後就可以開始調味了。

加入醬油1大匙、鹽巴少許

調味後炒勻炒開。

接著加入蔥花、白胡椒調味

再大火快炒三五下就可以起鍋了！

蝦仁蛋炒飯就完成啦！

準備的料其實很簡單，但如果要風味層次更豐富，也可以多炒一些洋蔥等炒料，就看個人喜好。

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蝦仁蛋炒飯 | 菜單市集

# data[].attributes.attachment_link.description
來個不敗的基本款炒飯！蝦仁炒飯 做法當然也不難，但也有些小地方需要注意喔 這次只準備一人份，先整理食材： 隔夜冷白飯 1碗 約200公克 雞蛋 1顆 蔥花 半支 蝦仁 6~7支 調味部分： 醬油 1大匙 鹽巴 適量 白胡椒 適量 備料部分，將蝦仁用熱水先川燙熟。切蔥花。 如果蝦仁沒有先燙過，後面跟白飯一起炒比較不容易炒熟透，也可能會有些海鮮腥味。 取炒鍋加入約1大匙油熱鍋，維持大火。 先打雞蛋下鍋後炒開炒香。 接著放入白米飯。維持大火開始拌炒。 雞蛋白飯炒勻後，再加入蝦仁同炒。 多翻炒幾下後就可以開始調味了。 加入醬油1大匙、鹽巴少許 調味後炒勻炒開。 接著加入蔥花、白胡椒調味 再大火快炒三五下就可以起鍋了！ 蝦仁蛋炒飯就完成啦！ 準備的料其實很簡單，但如果要風味層次更豐富，也可以多炒一些洋蔥等炒料，就看個人喜好。

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關鍵訣竅：掌握
連結：美式炒蛋（新手版，精細分量，零失敗）的詳細做法 - 大廚網簡易食譜 (dachu.co)

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關鍵訣竅：在鍋中加入醃過雞蛋的水量並加一小匙白醋或鹽（可防止蛋殼破碎，更好剝殼），大火煮至沸騰，開蓋轉小火，小滾的方式6~7分鐘，關火，靜置16分鐘，取出，用冷水沖洗一分鐘（避免中央餘溫使雞蛋過熟）。
連結：https://food.ltn.com.tw/article/9262

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關鍵訣竅：蛋要過篩 可讓它更光滑
連結：https://blog.pinkoi.com/hk/lifestyle/2201-chawanmushi/

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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食譜連結：https://evita6804.pixnet.net/blog/post/222737275
將食材依以下分類填入
全穀雜糧類: 飯
豆魚蛋肉類：荷包蛋
蔬菜類：洋蔥 大番茄
水果類：番茄
＊若有其他食材運用除指定之外的烹調法，可作為加分，請在評論區進行說明

# data[].attributes.headline
營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

# data[].attributes.subject
營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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食譜連結：https://icook.tw/recipes/97625
將食材依以下分類填入
全穀雜糧類：吐司
豆魚蛋肉類：水煮蛋
蔬菜類：花椰菜
水果類：蘋果
＊若有其他食材運用除指定之外的烹調法，可作為加分，請在評論區進行說明

# data[].attributes.headline
營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

# data[].attributes.subject
營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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食譜連結：https://blog.pinkoi.com/hk/lifestyle/2201-chawanmushi/
將食材依以下分類填入
全穀雜糧類: 飯
豆魚蛋肉類：蛋 / 肉鬆
蔬菜類：香菇 / 海苔
水果類：
＊若有其他食材運用除指定之外的烹調法，可作為加分，請在評論區進行說明

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

# data[].attributes.subject
營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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食譜連結：https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fblog.pinkoi.com%2Fhk%2Flifestyle%2F2201-chawanmushi%2F&psig=AOvVaw0tRy0L94OdE-OrI8_RGc4k&ust=1684992818784000&source=images&cd=vfe&ved=0CA4QjRxqFwoTCJCbssWdjf8CFQAAAAAdAAAAABAP
將食材依以下分類填入
全穀雜糧類：
豆魚蛋肉類：雞蛋、魚板、蝦
蔬菜類：高麗菜、胡蘿蔔、玉米
水果類：
＊若有其他食材運用除指定之外的烹調法，可作為加分，請在評論區進行說明

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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食譜連結：
將食材依以下分類填入
全穀雜糧類：麵粉
豆魚蛋肉類：蛋，培根
蔬菜類：高麗菜絲
水果類：
＊若有其他食材運用除指定之外的烹調法，可作為加分，請在評論區進行說明

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煮（米） 燙（蝦仁）

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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食譜連結：https://maruko.tw/egg-salad.html
將食材依以下分類填入
全穀雜糧類：馬鈴薯
豆魚蛋肉類：水煮蛋
蔬菜類：高麗菜
水果類：蔓越莓 小番茄
＊若有其他食材運用除指定之外的烹調法，可作為加分，請在評論區進行說明

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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營養均衡早餐套餐（上傳圖片）

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食譜連結：
將食材依以下分類填入
全穀雜糧類：烏龍麵
豆魚蛋肉類：蛋
蔬菜類：高麗菜
水果類：蘋果
＊若有其他食材運用除指定之外的烹調法，可作為加分，請在評論區進行說明

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關鍵訣竅：熱煎鍋2茶匙油。倒入蛋液的一半到熱的煎鍋，並作出縐般薄的圓蛋片。覆蓋模制米飯與雞蛋片，以形成一個橢圓形的形狀。重複一次
連結：https://evita6804.pixnet.net/blog/post/222737275