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L'educazione Alimentare.

Gli alimenti sono le sostanze necessarie al mantenimento delle funzioni del corpo e della crescita. Sono costituiti da uno i più principi alimentari o NUTRIENTI, classificati i principi organici( carboidrati, grassi e proteine) e principi inorganici( elementi minerali e acqua).

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Differenza tra i principi alimentari .

I principi Organici, carboidrati, grassi e proteine svolgono una funzione energetica. I principi inorganici hanno diversa funzione: Le vitamine svolgono funzione di regolazione e protezione; i minerali di regolazione e controllo; l' acqua è fondamentale per la vita dell'uomo

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Un modello di corretta alimentazione è dato dalla Piramide Alimentare. In essa gli alimenti sono stati suddivisi in gruppi; i consumi diminuiscono dalla base al vertice, ed è così strutturata : cereali, frutta e verdura alla base, una certa quantità di alimenti di origine alimale, pochi grassi e zuccheri.

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La quantità di energia che occorre a ogni individuo è variabile e dipende dall'età, dal sesso, dal clima, dallo state di salute, dall'attività svolta.

E' importante stabili quale sia il proprio fabbisogno energetico.

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Trascurando per ora il sistema di controllo che considereremo alla fine, il punto di partenza teorico è molto meccanicistico e assimila il corpo umano a una macchina termica: la potenza termica media equivalente Q(v, t) in ingresso dal metabolismo di un vivente considerati questi fattori va in condizioni normali a bilanciare la dissipazione di potenza dell'organismo verso l'ambiente e la produzione di potenza meccanica (l'attività fisica), senza apprezzabile immagazzinamento o consumo di riserve a lungo termine di lipidi.

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Che funzione hanno gli alimenti? A che cosa serve mangiare? Sembra una domanda a cui tutti sappiamo rispondere, visto che alimentarsi è un nostro bisogno primario. Ma è necessario essere consapevoli anche di come alimentarsi in modo corretto: se lo fossimo, ridurremmo il numero di quegli errori che, se ripetuti con continuità, rischiano di provocare grossi danni al nostro organismo.