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se empezó a cultivar los ocho cultivos fundadores neolíticos —farro, trigo escanda, cebada, guisantes, lentejas, yero, garbanzos y lino

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El arroz se domesticó en China

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seguido de poroto chino, soya y poroto azuki. Los cerdos fueron domesticados en Mesopotamia

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seguido por las ovejas

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En Mesoamérica, el teosinte salvaje fue domesticado como maíz

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El ganado bovino se domesticó a partir de los uros silvestres en la región de Turquía y Pakistán.

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La caña de azúcar y algunas verduras de raíz fueron domesticadas en Nueva Guinea

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El sorgo se domesticó en la región del Sahel en África

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En los Andes en América del Sur se domesticaron la papa, los frijoles y la coca

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así como las llamas, las alpacas y los cuyes. En el mismo período se cultivaron e hibridaron plátanos en Nueva Guinea. El algodón fue domesticado en Perú

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Los camellos se domesticaron posiblemente alrededor de 3000 a. C. en Somalia y Arabia.

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el intercambio colombino trajo cultivos de América a Europa, como el maíz, patata, batata y mandioca, y por otro lado se introdujeron cultivos del Viejo Mundo en América, como el trigo, cebada, arroz y nabos, así como ganado, incluyendo caballos, ganado vacuno, ovejas y cabras.

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Poco después de la revolución neolítica, se introdujo el riego, la rotación de cultivos y los fertilizantes, y en los últimos 200 años, a partir de la revolución agrícola británica, la agricultura se desarrolló a un ritmo mucho más rápido.