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CONTEXTO DEL LUGAR Y COMPORTAMIENTO DE LAS PERSONAS 

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CONTEXTO DEL LUGAR Y COMPORTAMIENTO DE LAS PERSONAS 

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La zona G ubicada entre las calles 65 y 73 con carreras 4ta y 7ma, se considera una de las zonas más exclusivas de la ciudad de Bogotá, está ubicada en la localidad de Chapinero, cuenta con una gran oferta de restaurantes, moda y diseño. Su variedad gastronómica es muy amplia, podemos encontrar varios cafés dónde las personas suelen pasar sus tardes y noches compartiendo una buena bebida a base de café, alguna otra bebida caliente o bebidas con alcohol como cervezas nacionales, importadas y artesanales; los restaurantes presentan un menú variado con comida típica colombiana y bogotana, además de restaurantes con muestras gastronómicas de cocinas internacionales.

Las personas que frecuentan estos lugares por lo general hacen parte de una población universitaria, joven, hombres y mujeres, que buscan relajarse, compartir con sus amigos y parejas en este lugar. Se notan divertidos y sociables. Son alegres, les gusta escuchar música y les gusta los ambientes donde pueden ser ellos mismos.

También frecuentan la zona grupos de familias a compartir una buena comida y un buen lugar, conversan agradablemente.

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1.Uno de los inconvenientes que conocemos más no presenciamos, es el exceso de filas que se hacen a la hora de querer ingresar a ciertos restaurantes lo cual hace que exista un tráfico de personas bastante alto, en ocasiones imposibilitando el paso por la zona

2. Otro problema es que al haber tanta concurrencia de personas y existir tanto flujo de vehículos, es muy común ver los carros parqueados en las calles de la zona, debido a que no hay muchos parqueaderos para dejar los vehículos, lo cual genera también alto volumen de flujo vehicular

3. En la zona se identificó varios avisos de se arrienda o se vende, lo que suponemos es que en este sector el costo de los inmuebles es algo elevado y que con la recesión económica post pandemia no se ha podido recuperar

4.Debido a los altos costos arriendo o valor de inmueble, los restaurantes que se permiten estar ahí son relativamente costosos y selectos, que no tan cualquier ciudadano se puede permitir ir a alguno de estos.

5.Aparte de los restaurantes encontramos cafeterías, muy llamativas con una experiencia al usuario muy agradable, más sin embargo al preguntar de la procedencia de la materia prima (café) nos manifestaban que la adquirían por intermediarios y no directamente al productor primario.

6.En la zona G hay una mezcla residencial y de comercio, y el problema para los residentes sería que los restaurantes se convirtieran en bares o discotecas.

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Las cafeterías usan café importado en vez del Nacional, lo cual afecta el valor total de exportaciones que pueda tener el país. Al ser grandes productores de café a nivel mundial deberíamos aprovechar más ese recurso antes de exportarlo de otros países, aumentando los costos de preparar alimentos a base de café. El café colombiano es reconocido mundialmente por su calidad, sabor y olor, sería muy importante y necesario incluirlo más en nuestra gastronomía y en nuestro comercio local.

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https://caracol.com.co/radio/2022/01/13/regional/1642042657_350067.html

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La Federación Nacional de Cafeteros confirmó que la cosecha cafetera durante el 2021 fue de 12,6 millones de sacos, resultando en una disminución del 9% en comparación a los resultados del 2020 y en una afectación para los pequeños cafeteros.

En diálogo con Caracol Radio, Nury García, caficultora del municipio de Guacamayas en Boyacá, aseguró que la única forma que tienen para combatir esa disminución de producción es sacar de sus bolsillos para sembrar en más lotes.

Parte de la dificultad en la siembra y recolección del café durante el segundo semestre del 2021 fue el cambio climático y las heladas, con esto concuerda Nury García dado que su producción es cercana a la sierra nevada del Cocuy y deben invertir en variedades de café más resistentes al clima.

En medio de esa crisis, García resalta que los agricultores de café que no están en zonas cafeteras, como ella, no están recibiendo ningún tipo de ayuda por eso pide al gobierno poner los ojos "en los emprendedores y pequeños productores, con herramientas y con facilidades de crédito para poder crecer y mantener esa cadena productiva del café y, a través de las entidades, seguir siendo reconocidos como el café colombiano en el mundo".

Nury García finalizó haciendo un llamado a consumir el café local que es sembrado, cosechado y vendido por los pequeños productores como ella, que realiza envíos a nivel nacional los cuáles pueden hacerse desde distintas redes sociales como Facebook (El Café de mi tierra) e Instagram (@elcafedemitierra2017).

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Pequeños caficultores piden apoyo estatal para mantener producción

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La Federación Nacional de Cafeteros confirmó que la cosecha cafetera durante el 2021 fue de 12,6 millones de sacos, resultando en una disminución del 9% en comparación a los resultados del 2020 y en una afectación para los pequeños cafeteros.

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https://www.elespectador.com/colombia/mas-regiones/un-mundo-sin-cafe-article/

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En unos años no habrá más café en Colombia. Ni cafetales, ni la emblemática variedad que con su sabor y aroma dio fama y orgullo al país ante el mundo. Cambio climático, pobreza rural, escaso interés de jóvenes hacia el campo, caída de la rentabilidad y deficiente apoyo institucional son algunas de las amenazas que ponen en duda el porvenir del café colombiano.

"Y el café de mañana, ¿qué?", se preguntaron seis jóvenes de la Universidad de La Sabana, preocupados por el futuro del producto agrícola más importante a nivel cultural para los colombianos. Ante tal panorama, realizaron una campaña digital para ayudar a concientizar al país de lo que está sucediendo. Se trata de Desarraigo, un proyecto que engloba dos documentales que explican las problemáticas de los cafeteros, cuatro videos cortos que dan testimonio de la conexión y la pasión de los caficultores hacia sus tierras, y una página web con artículos informativos y una crónica del viaje de investigación de los seis jóvenes al Eje Cafetero en 2019.

El café es más que una bebida. Se trata de tradición, legado y cultura. Pero sobre todo de hogar; el único que los caficultores conocen, y al que tratan de salvar día a día, más por nostalgia que esperanza. Los caficultores jamás han fallado en su ardua tarea de abastecer de café al mundo y es hora de que el mundo no le falle a quienes aseguran una bebida caliente cada mañana.

Su estreno oficial es el 27 de julio de 2020, en las redes de Instagram, Facebook y su página web. Desarraigo es un viaje y una aventura hacia el corazón de la cultura colombiana para lograr la reconexión con el café, y conocer de boca de los propios caficultores lo que suplican a gritos: que el país entero los apoye para salvar al café. No solo es de ellos, es de toda Colombia.

La campaña se realizó gracias a una alianza entre la Universidad de La Sabana y Purdue University en Indiana, Estados Unidos; donde los jóvenes desarrollaron el proyecto, a través de una beca otorgada por el Gobierno de Estados Unidos con el programa Partners of the Americas, y el Gobierno de Colombia con el Ministerio de Ciencia Tecnología e Innovación, bajo el nombre de 100K Nexo Global. Los jóvenes fueron escogidos, junto a otros sesenta estudiantes universitarios y once proyectos, para desarrollarlo en Estados Unidos. Guiados por la Dra. Jessica Eise y Andrés Forero-Serna, los seis estudiantes son Camila Atencio, Nicolás Gómez, Vanesa Bernal, Mario Isaza, Laura Montes y Nicolás Rojas.

Estas son las redes sociales del proyecto:

Instagram: https://www.instagram.com/desarraigocafe/

Facebook: https://www.facebook.com/desarraigocafe/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCo-zTrgDjWfycU_CXE7aYSw

Unisabana Medios: https://www.unisabanamedios.com/
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En unos años no habrá más café en Colombia. Ni cafetales, ni la emblemática variedad que con su sabor y aroma dio fama y orgullo al país ante el mundo. Cambio climático, pobreza rural, escaso interés de jóvenes hacia el campo, caída de la rentabilidad y deficiente apoyo institucional son algunas de las amenazas que ponen en duda el porvenir del café colombiano.

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https://www.tripadvisor.co/Restaurants-g294074-c8-Bogota.html

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LOS 10 MEJORES cafeterías en Bogotá - actualizado en septiembre de 2022 - Tripadvisor

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Los mejores cafeterías en Bogotá, Colombia: Consulta en Tripadvisor opiniones de restaurantes en Bogotá y busca por precio, ubicación y más.

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Se trata entre el  El Ministerio de Ciencias, Tecnología e Innovación y Instituto de Ciencia Tecnología Alimentaria INTAL, ambos podrian favorecer al proyecto financiando el mismo y brindando asesoria tecnologica, se vería reflejada la ECI como academia ya que aporta el desarrolo academico de los ingenieros encargados de la ceación de la plataforma

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Se espera que el convenio entre entidades relacionadas beneficie al proyecto y este a su vez cumpla el mismo resultado a los grupos involucrados, tanto productores como consumidores (caficultores y cafeterias)

A grandes rasgos al volver a consumir cafe nacional puede que en un futuro sirva en la economia del país y se aumente el valor de exportaciones del mismo