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SUSTITUTO VS COMPETENCIA
SUSTITUTO , suplir necesidad de alimentarse, necesidad de ocio.

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-VENTAJAS
-DEBILIDADES PARA DEFINIR UNA ESTRATEGIA PARA COMO ENFRENTARLAS.
EJ(poco capital para trabajar).

ANALISIS PESTALI POLITICO/ECONOMICO/SOCIAL/

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ORGANIGRAMA
Razon de empresa?
ASPECTOS LEGALES, PORQUE EMPRESA ES S.A, ETC.

2 QUE TIPO DE NEGOCIO ES?

VALORES(Maximo 5 valores)

Ventaja competitiva.

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Que somos? ARREGLAR MISION FRASES CORTAS, ORDENAR VENTAJAS

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Que somos? ARREGLAR MISION FRASES CORTAS, ORDENAR VENTAJAS

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MODELO DE NEGOCIO:
Local gastronómico especializado en comida asiática, que además de ofrecer el servicio de saciar la necesidad básica de alimentación, resolveremos la necesidad de compartir con sus pares, ademas de ofrecer nuevas experiencias y conseguir un status en restauración de comida asiatica.

VISION
Situarnos como unos de los restaurantes asiáticos mejor categorizados dentro de la región del Bio Bio, conservando nuestra calidad y buena atención . Compartir mas de mil momentos agradables con nuestros clientes, realizar actividades asiáticas para que la gente conozca su gran cultura.

Convertirse en uno de los estándares a seguir en cuanto a servicio gastronómico dentro de la ciudad de concepción, la región y el país.

MISION
Cumplir y superar las expectativas de  nuestros clientes con experiencias inolvidables y agradables.
No solo Reflejar la calidad de nuestros productos sino que también la calidad de atención que brindamos.
Respetar a cada uno de nuestros empleados, incentivar los, mantenerlos alegres ,para que estos a su vez incentiven y alegren a nuestros clientes.

Buscamos convertir a consumidores en clientes, y nuestros clientes en clientes frecuentes

VALORES QUE BUSCAMOS DEMOSTRAR.
-Humildad: No somos los mejores, y buscamos mejorar y aprender a lo largo del recorrido de este negocio.
-Empatía: Ponernos en el lugar de nuestros invitados, los clientes, porque todos hemos sido clientes de algún servicio y buscamos ofrecer lo mejor de nosotros.
-Esfuerzo y dedicación
-Exigencia

VENTAJA COMPETITIVA
- Local Ubicado en Plaza Perú, ubicación estratégica con gran flujo de nuestro publico objetivo : Jóvenes-Adultos(17-32) Estudiantes.

-Equipo de trabajo capacitado en Gastronomía Asiática, con Instrumental nuevo y especializado para la preparación de nuestra carta.  /VARIOS LOCALES GASTRONOMICOS DENTRO DE CONCEPCION NO CUENTAN CON PERSONAL CAPACITADO EN DICHA AREA, TAMPOCO CUENTAN CON ESPECIALIDAD.

-Carta online y física, disponible tanto en idioma Español como Ingles. / LOCALES COMPETIDORES NO INCLUYEN EXTRANJEROS COMO PUBLICO OBJETIVO.

-Espacio físico de cocina amplio y con maquinaria para mantención de productos donde se permite una preparación de servicio eficiente( Mise an place rápida y servicio al cliente rápido). / LOCALES COMPETIDORES BUSCAN MAYOR CANTIDAD DE CLIENTES Y REDUCIR ESPACIO DE COCINA PARA MAXIMIZAR FLUJO DE CLIENTES, EFICAZ PERO NO EFICIENTE.

-Autopromoción dentro del local con nuestros concursos. // LOCALES COMPETIDORES NO EXPLOTAN LA POSIBILIDAD DE AUTOPROMOCION,BUSCAN LA PROMOCION ATRAVEZ DE LA PUBLICIDAD, INFLUENCERS,ETC.

HORARIO QUE TENDREMOS
LUNES A SABADO, HORARIO SERVICIO 14:00-19:00

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Razón Social: Myraqui Zaky Sociedad Anónima.

Tipo de empresa? :Pyme Restorant.

Actividad comercial: La preparación y el expendio de alimentos a la carta y/o menú del día (comidas completas principal- mente) para su consumo inmediato, mediante el servicio a la mesa. Pueden o no prestar servicio a domicilio, suministrar bebidas alcohólicas o algún tipo de espectáculo.

Aspectos legales: Nuestra pyme comienza como una sociedad anónima
-Principalmente porque, al estar su capital dividido en acciones, los accionistas pueden vender su participación con facilidad a nuevos accionistas, sin el consentimiento del resto de los accionistas.
-Debido a que este proyecto fue creado por 5 personas, tiene mayor posibilidad de polaridad de toma de decisiones y talvez alguno o varios de los miembros originales no quieran seguir con el proyecto.
-Pone a salvo su patrimonio personal en caso de quiebra. La transmisión de las acciones es libre, lo que facilita la incorporación de un amplio número de inversores.

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Nuestras herramientas manuales las obtendremos en la SIERRA y EL VÓLCAN(concepción).

Nuestras maquinarias será adquiridas en santiago en la tienda : Calvac Cocinas Industriales

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Icefish outlet : nos proveera de pescados y mariscos para nuetras preparaciones
Autopista Concepción - Talcahuano Talcahuano, Biobío, 4260000
También contaremos con puerto cocholgue

Calle 2, #2818, Isla Andalien, Concepción Fono/Fax: 041-2387987 Movil: 977909011
Realizaremos compras a los pescadores artesanales de penco lirquen.

Para la compra de productos asiáticos recurriremos a páginas web de compras :
-https://www.chinahousemarket.cl/
-https://kadoshi.cl/
Que nos abastecera de productor como el tofu, aceite de sésamo, alga nori, panko, etc.

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Somos un local dedicado a dar a conocer la cultura japonesa a traves de sabrosas comidas, donde los amantes de la cultura oriental podran disfrutar de un grato momento entre sus pares. Deleitandose con nuestros platos, garantizando la calidad culinaria para el paladar mas exigente.

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Organigrama Inicial

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Principalmente nuestro enfoque esta dirigido a jovenes que estan al tanto y consumen de cultura japonesa.
Jovenes estudiantes en los alrededores de las universidades e institutos del gran concepcion.
Jovenes entre 17 a 28 años.

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Nuestra empresa busca destacarse en un servicio entretenido tanto para nuestro equipo de trabajo como para nuestros consumidores y convertirlos en futuros clientes .

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- Local Ubicado en Plaza Peru, ubicacion estrategica con gran flujo de nuestro publico objetivo : Jovenes-Adultos(17-32) Estudiantes.

-Equipo de trabajo capacitado en Gastronomia Asiatica, con Instrumental nuevo y especializado para la preparacion de nuestra carta.

-Carta online y fisica,disponible tanto en idioma Español como Ingles.

-Espacio fisico de cocina amplio y con maquinaria para mantencion de productos donde se permite una preparacion de servicio eficiente( Mise an place rapida y servicio al cliente rapido).

-Autopromocion dentro del local con nuestros concursos.

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Rolls con base de:
-Arroz blanco.
-Pepino.
-Palmitos.
-Cebollin.
-Repollo Morado.
-Zanahoria.

Rolls envueltos de :
-Pelicula de arroz blanco.
-Papel de Arroz.
-Laminas de Pepino.
-Laminas de Salmón.
-Laminas de Queso Crema
-Laminas Nori hidratado.
-Laminas de Palta Hass.
-Tempura frito.

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Cumplir y superar las expectativas de  nuestros clientes con experiencias inolvidables y agradables.
No solo Reflejar la calidad de nuestros productos sino que también la calidad de atención que brindamos.
Respetar a cada uno de nuestros empleados, incentivar los, mantenerlos alegres ,para que estos a su vez incentiven y alegren a nuestros clientes.

Buscamos convertir a consumidores en clientes, y nuestros clientes en clientes frecuentes

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Dumplings: consisten en unas pequeñas masas rellenas de distintos ingredientes parecidas a una empanada que pueden clasificarse dependiendo del relleno o de la forma. Las masas suelen elaborarse con harinas de distintos tipos como trigo, arroz y tapioca.

Pad tahi: es un plato de la cocina tailandesa a base de pasta larga de arroz salteada en la sartén con varios ingredientes, entre los cuales huevo, salsa de pescado, cacahuetes, verduras, brotes de soja, guindilla, gambas y pollo (o tofu).

Onigiri: un plato japonés que consiste en una bola de arroz
rellena o mezclada con otros ingredientes. Suele tener forma triangular u oval, y a veces está envuelta en una pequeña tira de alga nori.
Ramen: es un cuenco de sopa de fideos de trigo preparado con un caldo muy aromático y acompañado de distintos ingredientes, que se añaden a modo de toppings. Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce
Tempura: consiste en rebozar verduras y mariscos hasta tener una textura ligera y crujiente, sirviéndose usualmente sobre arroz o fideos.

Sashimi: es un plato que viene de Japón que se basa en pescados crudos y/o mariscos cortado de manera fina, pero no tanto como se corta el carpaccio sino algo más grueso.

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A diferencia de nuestros competidores nuestro local tendrá un servicio personalizado donde nos encargaremos de deleitar a nuestros clientes con técnicas de cocina asiáticas a la plancha (teppanyaki)
Todos nuestros empleados te saludarán y despedirán en el idioma japonés.
Nuestro local contará con dos ambientes uno formal y uno informal el cual poseerá temática animé.

Queremos entregar un servicio donde exista una interacción mas cercana a nuestros clientes, saludar, despedirse, interactuar mas con concursos( Adivine el anime, adivine la edad, etc.  con premios para 2das visitas al local) y asi lograr la autopromoción.

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Nuestra empresa estara ubicada en la zona mas transitada por los jovenes estudiantes del Gran Concepcion!

Plaza Peru 3423- Local 21

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Conce Rolls es una suerte de local gastronomico enfocado en deliciosos y picantes Rolls Asiaticos!

Nace de las mentes inspiradas de estudiantes de Gastronomia Internacional

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Macarena Muñoz

Rachely Vega

Sebastian Paredes

Sebastian Fernandez

Álvaro Medina