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Les allées du magasin                                                         

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Les allées du magasin                                                         

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Je vais vous présenter les allés du magasin d’Intermarché ci-dessus.

Sur la première image, on peut voir une partie du présentoir chariot avec des fruits et des légumes et un îlot réfrigéré côté rayon boucherie, avec des produits présentés en rayon.

Sur la deuxième image on peut visualiser le plan du secteur rayon fruits et légumes.
On découvre des présentoirs chariots à la verticale et derrière ces présentoirs chariots, on peut apercevoir des têtes de gondole derrière dans le rayon maison.

Et sur le troisième plan, on peut voir sur le secteur des fruits et légumes une vitrine réfrigérée éclairée pour bien voir les produits en rayon et les autres têtes de gondole et voir juste à côtés une pub du produit bio.

L’implantation en grille c’est lorsque la disposition des rayons suit la logique des allées du point de vente et forme un quadrillage.

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Elle représente une perte de chiffre d’affaires dûe à une différence entre le stock théorique et le stock réel ainsi qu’aux produit vendus à un autre tarif.

Les moyens de lutte et de prévention les plus utilisés c’est de mettre en place des dispositifs de sécurité pour réduire la démarque inconnue.

C’est aussi de modifier l’agencement du magasin pour éviter les zones non surveillées.

Il faut impliquer et former le personnel dans cette lutte contre la démarque.

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Les facteurs d’ambiance font appel aux 5 sens pour améliorer la qualité perçues du produit et la présentation des produits. Ces 5 sens sont la vue, l’ouïe, le toucher, le goût et l’odorat.

Les facteurs d'ambiance extérieurs se composent du nom de l’enseigne, du logo, du slogan, de la façade et de la vitrines.

Les facteurs d’ambiance extérieur permettent de repérer facilement le magasin et d’inciter le client à entrer.

Ils participent à proposer un aménagement fonctionnel, harmonieux et agréable pour contribuer au confort d’achat des clients.

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Une promotion est une opération marketing ponctuelle destinée à augmenter les ventes sur le court therme.

Sur les promotions il y a les offres spéciales, la vente par lot, l’offre de remboursement, les coupons de réduction, les avantages carte, 1+1 offert.

En caisse, les promotions se mettent une fois qu’on a cliqué sur total quand le client vient à payer.

Sur le ticket de caisse, les promotions sont écrit au dessous des produits achetés et pour d’autres promotions, si c’est des avantages promotionnels, elles mettent le produits qui est en avantage carte.

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Ranger les produits pour les mettre en valeur 

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Ranger les produits pour les mettre en valeur 

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Comme présenté sur les photos, j'ai effectué ci-dessus le rangement des livres lors d'un inventaire.

J'ai trié les produits par catégorie : carte, livres et DVD.

Dans ce rayon j’ai fait l’inventaire où j’ai scanné tous les produits dans ce rayon et d’autres produits où il fallait en scanner qu’un seul pour mettre la quantité de produit qui est dans le rayon.

Mon responsable m’a placée dans le rayon livres et BD, car ce jour là on faisait que le rayon bazar de 4h du matin jusqu’à 8h30.

Le fait de ranger et de mettre en valeur les produits dans le rayon c’est d’attirer la curiosité de la clientèle, de faire de la vente et de faire monter le chiffre d’affaire.

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J’ai effectué de la mise en rayon dans la rayon DPH (produits de vaisselles).
Certains produits n’avaient pas de DLC (Date Limite de Consommation) ou de DDM (Date de Durabilité Minimal) car se sont des produits que ne se périment pas.
Une fois la mise en rayon faites, j’ai effectuée le facing pour bien présenter les produits et pour que le rayon soit propre.

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Il s’agit d’une perte de chiffre enregistrées régulièrement par l’entreprise.

Les produits ne sont plus en stock pour une raison connue.

Dans la démarque connue, on peut trouver des produits abîmés, des produits périmés, des promotions, des casse lors de manutention, des produits volés dont on retrouve l’emballage vide et des produits offerts.

Elle est remporté dans le cahier de démarque connue ou enregistrée sur les logiciels de gestion qui permet de suivre l’état des stocks et de valoriser le montant de la démarque.

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Pour la démarque inconnue elle correspond aux produits volés par les clients, par les équipes et par les livreurs, elle consiste à des livraisons mal contrôlées ou des erreurs d’enregistrement, il y a aussi des erreurs de caisses. Par exemple une mauvaise saisie manuelle, et les étiquetages.

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Chez Intermarché, nous faisons appel à une équipe de nettoyage de la société "ARIANE" pour s'occuper du nettoyage et de la désinfection des allées du magasin.

Leur intervention est sollicitée lorsque notre caisse centrale alerte l'accueil en cas de casse de produits en magasin.

Ces professionnels sont présents tous les matins et toute la journée et pendant la période estivale.

Pour la propreté de la vente, c’est pour la sécurité du client pour éviter les accidents et pour montrer au client que le magasin est propre.

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On peut voir sur la photo que cette promotion est un avantage carte.

L’avantage carte est une promotion qui s’accumule sur la carte de fidélité, qui rapporte des points sur la carte.

Une fois que le client a payé ses achats avec la promotion de l’avantage carte, elle se met automatiquement sur la carte de fidélité du client.

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L'ILV est une information sur le lieu de vente.

La PLV est une publicité sur le lieu de vente.

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Dans le rôle de l’ILV sur le lieu de vente, c’est d’aider le client dans son choix.
Par exemple les panneau qui indique les rayons, comme "La maison" qu’on peut voir sur la première photo.

Le rôle de la PLV sur le lieu de vente est d’attirer le client vers le produit.
Il provoque l’achat d’impulsion.
Il informe d’une promotion.
Il créer une ambiance.
Il prolonge une campagne publicitaire.
Il assure la présence de la marque.

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Elle guident les clients dans l’espace commercial et indique les services et engagements du magasin.

Elle est permanente et continue.

Sur cette ILV on peut voir une annonce où sont placés les produits dans le rayon.

Cette ILV permet de repérer le client afin de trouver les produits qu’il rechercher.

Cette formation permet de présenter les produits situer dans le rayon.

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Elle est disposé de manière ponctuelle ou éphémère.

Elle met l’accent sur les offres, les nouveaux produits, les promotions, événements et animations.

Par exemple sur cette PLV nous pouvons voir que ce produit est en promotion.

Ce produit et à 9,90€ et sur le 2ème à -80%. Donc le 2ème, il est à 1,99€.

Cette promotion est valable du 28/02 au 05/03 2023.

Cette PLV est mise dans le rayon « bébé » mais d’autre PLV peuvent être mis vers l’entrée du magasin qui peut attirer l’œil du client.

Cette PLV est positionnée sur la réglette.

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Il s’agit de présenter les articles sur leur face la plus vendeuse et d’avancer les produits.

L'objectif est de proposer un linéaire attractif, rangé.
Le facing permet aussi de masquer les ruptures ou les manques de quantité suffisantes en stock, dans l’attente d’une livraison.