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Focaria no uso do sistema operacional Android.
O android é uns dos sistemas operacionais utilizados em celulares e tablets.
Já que é um programa feito para ser usado por clientes para podem ver cardápios, isso ocorreria em sua maioria em celulares.
Para o cadastro dos cardápios pelos restaurantes, também é util utilizar o android. Pois é mais fácil e intuitivo para funcionários poderem adicionar e modificar o cardápio quando for necessário. Por exemplo no caso de um produto não estar disponível em algum dia especifico por falta de ingredientes.

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Um sistema operacional pode ser definido como um programa que conversa diretamente com o hardware. Ele faz o dialogo entre a maquina e o usuário.
O sistema operacional administra o hardware, mas também faz a integração dos outros programas com esse hardware.
São sistemas operacionais o Windows, IOS, Android, MacOS, Linux.

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Uma start up que oferece o serviço de cardápio digital deveria utilizar que sistema operacional para os seus clientes?