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O ar é um elemento fundamental, sendo formado por uma combinação de gases, vapor de água e partículas suspensas. Trata-se, portanto, de uma substância vital para a manutenção da vida na terra, ao lado da água e do solo.

Além disso, o ar é essencial para o clima, a distribuição da chuva e a dispersão de sementes as quais favorecem a produção agrícola. Por outro lado, ele favorece o desenvolvimento de diversas doenças por vírus, bactérias e microrganismos, os quais são levados pelas correntes de ar.
Os principais elementos que compõem o ar são essencialmente o nitrogênio (78%) e o oxigênio (21%) e em pequena quantidade argônio (0.94%), gás carbônico (0,03%), neônio (0,0015%). Embora possua peso e ocupe espaço na atmosfera, observe que o ar é um conjunto de substâncias que não apresenta cor, cheiro, gosto e que não podemos ver nem tocar.
A poluição do ar ou poluição atmosférica é um tema muito recorrente na atualidade, posto que com o crescimento das cidades bem como a expansão demográfica tem alterado significativamente a qualidade do ar que respiramos.

Além da expansão das indústrias e do aumento dos automóveis, muitos outros fatores afetam a qualidade do ar, por exemplo, a redução de espaços verdes, as queimadas, o uso de inseticidas e agrotóxicos na agricultura, dentre outros.

Quando a qualidade do ar é afetada, o ecossistema e os fatores que o envolvem (clima, solo, água) são também alterados, provocando assim, diversos fenômenos, por exemplo, o efeito estufa, a chuva ácida, a inversão térmica e a destruição da camada de ozônio.

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Os sais minerais são importantes elementos inorgânicos que atuam nas mais variadas atividades do nosso organismo. São necessários para o funcionamento adequado do organismo, atuando, por exemplo, na constituição de ossos, contração muscular e propagação do impulso nervoso. Os principais tipos de sais minerais: alimentos de origem vegetal, como verduras, frutas e cereais integrais. Além disso, alimentos de origem animal, como carnes, queijo, leite e ovos.
As vitaminas são compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo, sendo incorporados através da alimentação. Elas são essenciais para o funcionamento de importantes processos bioquímicos do organismo, especialmente como catalisadoras de reações químicas.
Vitamina C: laranja, acerola, brócolis, morango, kiwi, etc...
Vitamina D: carnes, peixes e frutos do mar, como salmão, sardinha e mariscos, e alimentos como ovo, leite, fígado, queijos e cogumelos.
Vitamina A: manga, mamão, cajá, caju maduro, goiaba vermelha, abóbora/jerimum, cenoura, acelga, espinafre, chicória, couve, salsa etc...
Vitamina B: brócolis, peixes, ovos, carne bovina e suína, leite, aveia, cereais integrais, feijão, amêndoas, abacate, vegetais verdes, verduras e legumes.

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A matéria tem 10 propriedades gerais, isto é, características observadas em qualquer corpo, independente da substância de que ele é feito: massa, volume, compressibilidade, elasticidade e divisibilidade.
Massa: é uma grandeza escalar positiva e invariável, a qual mede a inércia (propriedade dos corpos em permanecerem em movimento acelerado ou retardado) dos corpos, ou seja, a quantidade de matéria presente num corpo.
Volume: espaço ocupado por um corpo ou a capacidade que ele tem de comportar alguma substância. Da mesma forma que trabalhamos com  comprimento e com o metro quadrado.
Compressibilidade: consiste na capacidade de um corpo ou substância para reduzir o seu volume quando se encontra submetido a pressões em todas as partes, ou seja, a capacidade que um fluido possui de o volume por ele ocupado variar em função da pressão.
Elasticidade: Propriedade que a matéria tem de retornar seu volume inicial, após cessada a força que causa a compressão.
Divisibilidade: Propriedade que a matéria tem se reduzir-se em partículas extremamente pequenas.

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Propriedades específicas da matéria (organolépticas, químicas e físicas)

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Propriedades específicas da matéria (organolépticas, químicas e físicas)

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Como o próprio nome indica, são aquelas específicas para cada matéria, que podem ser usadas para identificar a substância ou o composto que está sendo analisado. Exemplos: densidade, pontos de fusão e ebulição e coeficiente de solubilidade.
Densidade: é a relação entre a massa de um material e o volume por ele ocupado, a uma dada pressão e temperatura.
Pontos de fusão e ebulição: O ponto de fusão corresponde à temperatura em que determinado material passa do estado sólido para o líquido; e o ponto de ebulição é a máxima temperatura em que um material pode existir na fase líquida, sob determinada pressão.
Coeficiente de solubilidade: é a máxima quantidade de soluto que se solubiliza em uma dada quantidade de solvente, a uma dada temperatura.

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A energia trata-se de uma grandeza física abstrata, relacionada com o movimento e que não pode ser criada ou destruída, mas somente transformada, mediante a aplicação de uma força. Os seres vivos dependem da energia para sobreviverem e a obtêm através da alimentação.
A energia gerada por cada alimento é medida em calorias, ou seja, quanto mais calórico for um alimento, mais energia ele fornecerá. Nutrientes são substâncias presentes nos alimentos que são importantes para o funcionamento do nosso organismo. Para que o corpo assimile os nutrientes dos alimentos, passa pelo processo de digestão, que garante a quebra dos alimentos em partículas menores que podem ser absorvidas pelo corpo, gerando energia.
A "energia química" também é a forma de energia encontrada nas ligações químicas e pode ser obtida a partir da queima dos combustíveis, como gasolina, álcool etc. Fundamentalmente, trata-se de uma energia de natureza elétrica, já que as ligações químicas resultam de interações elétricas.

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Conceito e características da matéria (corpo, objeto e substância)

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Conceito e características da matéria (corpo, objeto e substância)

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Matéria é tudo o que tem massa e ocupa lugar no espaço.

É composta por moléculas e átomos unidos e ordenados de diferentes formas, o que garante diferentes propriedades específicas. Também há as propriedades gerais, que são aquelas que se aplicam a todo tipo de matéria.
Corpo: se refere a uma porção limitada da matéria. Por exemplo: a água e a madeira.
Objeto: trata-se de uma parte da matéria que apresenta uma utilização específica. Exemplos: camisa, ar comprimido, caneta, cadeira.
Substância: possui uma composição característica, determinada e um conjunto definido de propriedades. Pode ser simples (formada por só um elemento químico) ou composta (formada por vários elementos químicos).

Exemplos de substância simples: ouro, mercúrio, ferro, zinco.
Exemplos de substância composta: água, açúcar (sacarose), sal de cozinha (cloreto de sódio).

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Alimentos - noções de: proteínas, carboidratos, lipídios, sais minerais e vitaminas

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Alimentos - noções de: proteínas, carboidratos, lipídios, sais minerais e vitaminas

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As proteínas são as macromoléculas orgânicas mais abundantes das células, fundamentais para a estrutura e função celular. Elas são encontradas em todos os tipos de células e nos vírus. Principais tipos de proteínas: vegetal e animal.
Os carboidratos são biomoléculas muito abundantes na natureza e estão relacionadas, entre outras funções, ao fornecimento de energia para nosso corpo. Os carboidratos são importantes para fornecer energia para nosso corpo. Os principais tipos de carboidratos: cereais e grãos: arroz, milho, aveia, trigo, centeio, cevada, amaranto, etc.
Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir da associação entre ácidos graxos e álcool, tais como óleos e gorduras. Eles não são solúveis em água, mas se dissolvem em solventes orgânicos, como a benzina e o éter. Os principais tipos de lipídios: abacate, azeite de oliva, carne bovina, castanha-do-Brasil, chocolate amargo, coco, linhaça e manteiga.

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A água pode existir na natureza nos três estados físicos (sólido, líquido e gasoso). A mudança de estado depende do seu aquecimento ou resfriamento.

Essa substância é tida como um solvente universal, capaz de dissolver diferentes materiais, que vão desde os sais no mar até às moléculas indispensáveis para as atividades no corpo humano.

Esse recurso natural é capaz de manter a temperatura estável, pois tem a capacidade de armazenar calor quando ocorrem mudanças de temperatura.

A forma como as moléculas se arranjam na superfície de uma quantidade de água faz com que se forme uma película resistente, que é chamada de tensão superficial.

A água potável, que é própria para consumo, apresenta-se inodora, insípida, incolor e livre de microrganismos prejudiciais à saúde.