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Lien du quizz en ligne

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Une personne de plus de 65 ans dans votre entourage ? Une activité professionnelle en contact régulier avec des séniors ?

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Alimentation de la personne âgée : quels aliments faut-il privilégier ?

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Une alimentation variée permet à la personne âgée de rester longtemps en bonne santé. Découvrez nos idées de menus et de plats équilibrés :

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Le guide nutrition pour les aidants des personnes âgées

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Le guide nutrition pour les aidants des personnes âgées

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Recommandations nutritionnelles des plus de 65 ans : télécharger en pdf (350 K0)

L'agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) a émis des recommandations pour l'actualisation des repères alimentaires du Programme National Nutrition Santé (PNNS) pour les femmes ménopausées et les hommes de plus de 65 ans.

Dans ce nouvel avis d'expertise sur l'alimentation, l'ANSES explique que les femmes ménopausées de plus de 60 ans et les hommes de plus de 65 ans ont un métabolisme ralenti et, par conséquent, ont des besoins énergétiques (caloriques) diminués. Cependant, les besoins en nutriments (graisses, sucres, vitamines et minéraux) restent inchangés par rapport à la population adulte, avec, toutefois, des besoins en protéines légèrement supérieurs et évaluées à 1g/kg/j (contre 0 ,8g/kg/j pour l'adulte).

L'ANSES rappelle également que la ménopause s'accompagne d'une diminution de certaines hormones (progestérone, œstrogènes) et ceci augmente le risque de fractures ostéoporotiques et de maladies cardiovasculaires. De même, chez les hommes de plus de 65 ans, le risque de pathologies chroniques, de fragilité et d'incapacités physiques et cognitives augmente. Or, l'alimentation et l'activité physique contribuent à la protection contre la sarcopénie (réduction de la masse musculaire, associée à une diminution de la force ou de la fonction musculaire), l'ostéoporose et le déclin cognitif.

Pour couvrir leurs besoins nutritionnels, les femmes ménopausées de plus de 60 ans et les hommes de plus de 65 ans ont donc deux possibilités :

* s'ils bougent plus, c'est-à-dire qu'ils suivent les recommandations d'activité physique pour les personnes de plus de 60 ans, ils peuvent continuer à manger les portions alimentaires recommandées aux adultes.

* sinon, ils doivent manger moins... de certains aliments, et surtout ceux apportant beaucoup de calories et peu de nutriments comme les sucreries. D'autres aliments en revanche devront être autant consommés à 65 ans qu'entre 18 et 65 ans. Il s'agit :

- des légumes et fruits frais pour leurs apports en vitamine C, fer, et en moindre mesure en zinc

- des poissons gras pour leurs apports en EPA, DHA et iode

- d'autres poissons, mollusques et crustacés pour leurs apports en iode et en moindre mesure en zinc

- des féculents complets pour leurs apports en fer et en zinc

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Recommandations nutritionnelles des plus de 65 ans : bouger plus ou manger moins de certains aliments

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Recommandations nutritionnelles des plus de 65 ans : télécharger en pdf (350 K0) L'agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) a émis des recommandations pour l'actualisation des repères alimentaires du Programme National Nutrition Santé (PNNS) pour les femmes ménopausées et les hommes de plus de 65 ans.

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Site internet recueillant les informations officielles du PNNS sur les recommandations alimentaires

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Actualité et dossier en santé publique n° 85
Politique de l'âge et santé

Les 15 millions de personnes âgées de plus de 60 ans constituent une population hétérogène. L'augmentation de l'espérance de vie s'accompagne certes d'un accroissement des personnes atteintes de maladies chroniques, voire de dépendance, mais elle est un défi pour la société toute entière. Il s'agira d'une part de promouvoir un vieillissement en bonne santé mais également, lorsque ce sera nécessaire, d'organiser une prise en charge digne et de qualité pour les personnes âgées qui auront besoin d'aides spécifiques.

adsp n° 85 complet (1414 ko)

Sommaire actualité

Éditorial

HCSP direct

Avis et rapports du Haut Conseil de la santé publique (100 ko)

Bilan des travaux et projets du HCSP (115 ko)

Formation

Master 2 Recherche épidémiologie clinique. Domaine Sciences, technologies, santé - Mention Santé publique (87 ko)

Organisme

Institut de recherche en santé publique (188 ko)

Lectures

Lectures (108 ko)

Sommaire dossier

Démographie et état de santé des personnes âgées (428 ko)

L'espérance de vie, la mortalité prématurée et les espérances de vie sans incapacité (232 ko)
Emmanuelle Cambois, Aïda Solé-Auró, Jean‑Marie Robine

Le coût de la santé au grand âge (119 ko)
Bérengère Davin, Alain Paraponaris, Bruno Ventelou

Les effets pervers d'une aide publique à l'accès aux soins de long terme pour les personnes âgées dépendantes (101 ko)

Les dispositifs d'aide et de prise en charge (174 ko)

Bibliographie générale (142 ko)

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adsp n° 85 - Politique de l'âge et santé

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Les 15 millions de personnes âgées de plus de 60 ans constituent une population hétérogène. L'augmentation de l'espérance de vie s'accompagne certes d'un accroissement des personnes atteintes de maladies chroniques, voire de dépendance, mais elle est un défi pour la société toute entière.

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Lien de l'article Village Luberon Château

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Lien de l'article Village Luberon Château

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Un grand succès pour la projection du court-métrage de Marie Delaruelle " Je Marche dans ma Vie " (captation vidéo de la performance du même nom, chorégraphiée par Lucia Carbone et interprétée par des résidentes du VLC) !

Ainsi qu'un grand merci à tous les spectateurs et spectatrices présents ce soir là !

La salle polyvalente de Gargas a fait le plein Mardi 26 Novembre, et après la présentation du projet par Hélène Boissy, Lucia Carbone et Marie Delaruelle, ainsi que par Mr Bey, maire de Gargas, ce beau film a sucité émotions, questionnements et un débat constructif sur le thème proposé : ce que les mots et expressions des comédiennes-résidentes racontent de leur vie, de leur personne, de leur être intime. Tellement loin des clichés qui accompagnent bien trop souvent l'image des personnes dites agées !

Ce film sera prochainement présenté lors de festivals de courts-métrages.

Merci tout particulièrement à Marie Delaruelle et à " Etournelles Productions " de nous permettre également de le diffuser ici, afin que le plus grand nombre puisse apprécier tous les talents mis en synergie lors de cette création !

© Marie Delaruelle - 2019

→ " Je Marche dans ma Vie " : les lignes fondatrices du projet (performance artistique sur la prévention de la perte d'autonomie), sont à télécharger ici (pdf)

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Résidence Autonomie Provence Foyer Logement Village Luberon Château

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Résidence Autonomie Village-Luberon-Château: la résidence (foyer logement) de Gargas - Vaucluse (Provence, Luberon) - hébergement pour personnes agées.

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Information importante & conseils nutritionnels pratiques sur les les particularités de l’alimentation des personnes âgées

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Information importante & conseils nutritionnels pratiques sur les les particularités de l’alimentation des personnes âgées

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informations importantes & conseils nutritionnels pratiques sur l’alimentation des personnes âgées