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義大利: 義式濃縮的起源

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義大利: 義式濃縮的起源

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義大利是義式濃縮咖啡的發源地，這種濃郁強烈的咖啡成為全球咖啡文化的代表之一。在這裡，咖啡廳是社交的重要場所，人們喜歡站著快速喝完一杯濃縮咖啡。

Espresso：使用高壓萃取短時間內完成，濃縮且有細緻的咖啡油脂「crema」在頂層，是許多咖啡飲品（如拿鐵、卡布奇諾）的基底。

Cappuccino：以相等比例的咖啡、牛奶、奶泡組成，頂層常灑上可可粉。義大利人多在早餐或上午喝，通常不會在晚餐後喝含大量牛奶的咖啡。

Espresso Tonic（咖啡通寧水）

雖然義大利的經典是 Espresso，但近年在部分咖啡館可以看到將濃縮咖啡直接倒入裝有通寧水與冰塊的杯中，結合微氣泡和咖啡酸苦的爽口飲品。

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土耳其: 傳統土耳其咖啡

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土耳其: 傳統土耳其咖啡

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土耳其咖啡採用細磨的咖啡豆，用特製的鍋子煮至沸騰，口感濃烈且帶有迷人的香氣。土耳其咖啡文化被聯合國教科文組織列為非物質文化遺產。

Turkish Coffee：使用極細研磨的咖啡粉，和水一同在小銅壺（Cezve 或 Ibrik）中煮沸，通常加糖一起熬煮，喝的時候杯底會留下咖啡渣。

Arabic Coffee：阿拉伯地區常用細研磨咖啡豆和豆蔻等香料，煮好之後分裝在小杯中，作為待客的傳統飲品。

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越南的咖啡以濃郁的口感和獨特的滴漏方式著稱，通常加入煉乳製成甜美的飲品。這種咖啡方式反映了越南的法國殖民影響。

Cà Phê Sữa Đá（越式冰咖啡）：在法式濾杯中萃取濃郁咖啡液，直接滴入杯底的煉乳上，攪拌後加冰塊。

Cà Phê Trứng（蛋咖啡）：以蛋黃、煉乳或牛奶打發成泡沫狀，加入濃縮咖啡，上層有綿密的蛋奶泡沫，口感香甜綿密。

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埃塞俄比亞: 咖啡的起源地

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埃塞俄比亞: 咖啡的起源地

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埃塞俄比亞被認為是咖啡的起源地，當地人喜歡用傳統的咖啡儀式來享受這種飲品，這是一種社交與文化的重要體現。

衣索比亞被譽為咖啡的發源地。當地有相當隆重的「咖啡儀式」：先在碳火上烘焙咖啡豆，現場磨粉，再用陶壺（Jebena）燒煮，分成三道（Abol、Tona、Baraka）遞送給賓客，整個過程體現社交與敬意。

雖然不算「特殊配方」，但製作過程本身非常獨特：現場烘焙咖啡豆、磨粉後用陶壺（Jebena）煮沸，再分三道（Abol、Tona、Baraka）敬給賓客。每一道風味都不同，象徵社交與祝福。

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日本的咖啡文化以其精緻和注重細節著稱，手沖咖啡是一種代表性的方式，展現了對咖啡品質的追求和藝術感。

便利店咖啡：便利商店提供的現磨或即時萃取咖啡品質越來越高，且價格親民。

Ice Drip / Cold Brew：日本人亦愛冷萃咖啡或冰滴咖啡，口感順滑，不易苦澀。

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美國的咖啡文化著重於便利性和快節奏的生活方式，星巴克等連鎖咖啡店成為了現代美式咖啡文化的象徵。

Filter / Drip Coffee（過濾式咖啡）：美國家用和咖啡館最常見。以咖啡機或濾紙手沖，萃取風味較淡、容量較大的咖啡。

Specialty Coffee：近年「第三波咖啡」盛行，重視豆子的產地、烘焙度與手沖技術。

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巴西: 世界最大的咖啡生產國

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巴西: 世界最大的咖啡生產國

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巴西是世界上最大的咖啡生產國，當地人喜歡喝濃郁的咖啡，並且咖啡也深深融入了國家的經濟與文化。

作為全球最大咖啡產地之一，巴西人常喝 Cafezinho，是一種濃郁甜咖啡，用小杯盛裝，經常免費提供給客人表達熱情好客。

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法國: 咖啡與牛角麵包的完美搭配

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法國: 咖啡與牛角麵包的完美搭配

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在法國，咖啡通常與牛角麵包一起享用，這種搭配成為了法式早餐的經典。

Café au Lait：一般在家或咖啡館常見，將黑咖啡和熱牛奶以接近 1:1 的比例混合，常用大碗狀的杯子（Bol）飲用，方便沾麵包或可頌。

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與土耳其咖啡類似，同樣在小壺裡煮沸，並將咖啡渣沉在杯底享用。當地人常搭配甜點或水，一口咖啡一口水品嘗。

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在盛有熱咖啡的杯中加入塊狀的 Leipäjuusto（芬蘭傳統奶酪），讓奶酪吸收咖啡後再一起品嘗。咖啡的溫度會使奶酪稍稍融化，帶出獨特的香氣與嚼勁。

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Kopi Joss（炭火咖啡）

先沖泡一杯濃郁黑咖啡，再在咖啡裡放入燒得通紅的木炭。木炭會發出「嘶」的聲響，並在杯中迅速降溫。當地傳說此法能中和咖啡的酸度與雜質，增添一股焦香風味。

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Cà Phê Trứng（蛋咖啡）

雖然越式咖啡已是亞洲知名，但 蛋咖啡 更特別：將蛋黃、煉乳或牛奶打發成綿密泡沫，加在濃縮咖啡上層，口感香甜，宛如甜點。

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Café Touba（香料咖啡）

使用 Guinea pepper（黑人花椒） 或 Clove（丁香） 等香料和咖啡豆一同烘焙研磨，再煮成咖啡。喝起來帶有辛香與微甜，是塞內加爾傳統與宗教文化的重要象徵

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Mazagran（檸檬咖啡）

一種結合咖啡與檸檬汁（或檸檬切片）的清涼飲品，有時加糖、蘇打水或蘭姆酒。適合夏天飲用，帶有清爽酸甜口感。

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Café de Olla（陶鍋肉桂咖啡）

在陶鍋裡加入咖啡粉、肉桂棒、黑糖（或蔗糖）一起煮。略帶辛香與甜味，口感濃厚，也是墨西哥傳統款待賓客的飲品之一。

在陶鍋中與肉桂棒和蔗糖（或黑糖）一同煮沸，咖啡帶有淡淡的香料甜香。

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Kopi Luwak（麝香貓咖啡）

原理是麝香貓食用咖啡果實並排出豆子後再進行清洗與烘焙。因為在消化過程中咖啡豆產生發酵作用，風味獨樹一幟，但也備受爭議（飼養環境與動保議題）。

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Irish Coffee（威士忌咖啡）

加入愛爾蘭威士忌與糖，再以鮮奶油鋪在頂層，兼具咖啡與烈酒的雙重香氣與暖意。

在黑咖啡中添加愛爾蘭威士忌與糖，頂層鋪上鮮奶油。兼具酒香與咖啡香，非常著名的混合飲品。