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El calor es una forma de energía en tránsito entre dos cuerpos con diferentes temperaturas, solo existe mientras persiste la diferencia entre las temperaturas de dichos cuerpos. Se denomina calor a la energía o transferencia de calor y ocurre cuando hay diferencia de temperatura

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El equilibrio térmico es el estado en el cual se igualan las temperaturas de dos cuerpos, las cuales en sus condiciones iniciales presentaban diferentes valores. Una vez equilibrado se suspende la transferencia de calor entre ambos cuerpos. Toda sustancia por encima de los 0 kelvin (-273,15 °C) emite calor. Si dos sustancias en contacto se encuentran a diferente temperatura, una de ellas emitirá más calor y calentará a la más fría. El equilibrio térmico se alcanza cuando ambas emiten, y reciben la misma cantidad de calor, lo que iguala su temperatura. Estrictamente sería la misma cantidad de calor por gramo, ya que una mayor cantidad de sustancia emite más calor a la misma temperatura.

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caloría: Energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua a un grado centígrado.

Kilocaloría (kcal): Energía necesaria para elevar un grado centígrado a la temperatura de un kilo de agua.

Caloría: Mide la energía de los alimentos.

Unidades térmicas británicas (Btu): Energía necesaria para elevar un grado Fahrenheit a la temperatura de una libra de agua. Una Btu equivale a 0.252kcal.

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Es la capacidad calorífica característica de cada tipo de sustancia, esta determinado por la configuración molecular interna y de sus enlaces. En pocas palabras es la cantidad de calor que hay que aplicar a una unidad de masa.

Ejemplo: Al cocinar el sartén aumenta su temperatura de forma mas rápida que los alimentos o los utensilios que se utilizan, debido a que cada sustancia tiene diferentes estructuras moleculares y enlaces, provocando que respondan de manera diferente.

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Es el calor que se debe transmitir a una cantidad determinada de una masa de una sustancia para que incremente su temperatura a un grado centígrado, esta depende de la naturaleza de cada material.

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Yael Adair Gonzalez Valle

Andrea Citlalli García Guzmán

Fátima Patricia Gómez González

Carlos Emmanuel Higareda González