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Actividad 3.1 campos profesionales
Economía y política alimentaria
Diana Citlalli Hernández Contreras

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El Licenciado en Nutrición es un profesional capaz de brindar atención nutriológica a individuos sanos, en riesgo o enfermos, así como a grupos de los diferentes sectores de la sociedad.
Capaz de integrar, generar y aplicar conocimientos, habilidades y actitudes que permiten su desempeño en los campos profesionales básicos.

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CAMPO PROFESIONAL 1 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA SALUD Y ENFERMEDAD  

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CAMPO PROFESIONAL 1 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA SALUD Y ENFERMEDAD  

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En nutrición clínica: se aplica el Proceso de Atención Nutricia (PAN) a individuos y grupos sanos, en riesgo o enfermos.
nutrición poblacional:  el nutriólogo aplica el proceso de atención nutricia a comunidades y poblaciones sanas o en riesgo considerando el contexto socioecológico.
Los espacios laborales:  hospitales, centros de salud, centros geriátricos, centros de desarrollo infantil, centros deportivos, empresas, clínicas, centros educativos.

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CAMPO PROFESIONAL 2 ALIMENTOS E INDUSTRIA ALIMENTARIA 

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CAMPO PROFESIONAL 2 ALIMENTOS E INDUSTRIA ALIMENTARIA 

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Área de servicios de alimentación: el nutriólogo participa en actividades de dirección y gestión para garantizar la alimentación correcta en los comensales..
Producción y transformación: de alimentos consiste en evaluar y controlar la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos durante su producción, transformación, comercialización, aceptación y consumo.

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En el área de consumo alimentario: calidad e inocuidad alimentaria, el nutriólogo participa en la aplicación de las normas de calidad que inciden en la cadena de producción de alimentos (innovación, elaboración, comercialización, distribución, almacenamiento y entrega final al consumidor).
Área industria alimentaria: donde el nutriólogo participa para mejorar la calidad nutrimental de los alimentos y bebidas a través de la investigación, innovación y desarrollo de productos que faciliten la elección de dietas.

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CAMPO PROFESIONAL 3 DOCENCIA E INVESTIGACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 

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CAMPO PROFESIONAL 3 DOCENCIA E INVESTIGACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 

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Comprende la formación de recursos humanos en nutrición a nivel técnico, superior y posgrado.
Área de la formación de recursos humanos: en nutrición a nivel técnico, superior y posgrado el nutriólogo aplica técnicas didácticas, de educación y de comunicación.
Planea y gestiona programas educativos y lleva a cabo programas de capacitación y educación profesionalizante ya sea presencial o a distancia. Así mismo, planea y ejecuta proyectos de investigación, a través de elementos teórico-metodológicos.

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CAMPO PROFESIONAL 4 INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 

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CAMPO PROFESIONAL 4 INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 

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En esta área el nutriólogo proporciona orientación alimentaria y educación en alimentación y nutrición a la población y grupos específicos para incidir en la adopción de estilos de vida saludables.

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CAMPO PROFESIONAL 5 INDUSTRIA CULINARIA Y FARMACÉUTICA 

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CAMPO PROFESIONAL 5 INDUSTRIA CULINARIA Y FARMACÉUTICA 

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Este campo profesional comprende la asesoría, consultoría y supervisión del consumo de insumos para la salud de usos especiales: suplementos alimenticios, fórmulas de alimentación enterales especializadas.  El mercado laboral para estas áreas comprende diversas compañías farmacéuticas.

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CAMPO PROFESIONAL 6 INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO 

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CAMPO PROFESIONAL 6 INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO 

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los nutriólogos aplican conocimiento para la generación de productos y servicios innovadores, mediante modelos de negocios sostenibles para satisfacer necesidades y atender problemáticas de salud relacionadas con la alimentación y
nutrición.
Las principales áreas destacan la creación, desarrollo y consolidación de empresas del área para general valor y participar en la economía del conocimiento.