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Modelo de plato saludable, crocante de cuy de los Andes.

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Modelo de plato saludable, crocante de cuy de los Andes.

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 NOMBRE DEL PLATO: CROCANTE DE CUY A LAS FINAS HIERBAS: Crocante cuy cocido al horno, aromatizados con hierbas de la zona, acompañado con ocas al ajillo y ensalada del huerto (espinaca, tomates Cherry, palta y zanahorias babys) con vinagreta de aguaymanto balsamico. INGREDIENTES: 150 Gr de cuy (peso crudo) tiene reducción de 15 % al horno Hierbas aromáticas (chincho, huacatay, ajo, cebolla, chicha de jora)200 gr de ocas Verduras para la ensalada (2 hojas de espinaca, 4 tomates cherrys, ¼ de palta y 3 zanahorias babys)PREPARACION: El cuy se cocinará al horno, para reducir la grasa.Las ocas serán cocidas al horno y luego, se hará un pure con el ajo confitado.  

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 NOMBRE DEL PLATO: CROCANTE DE CUY A LAS FINAS HIERBAS: Crocante cuy cocido al horno, aromatizados con hierbas de la zona, acompañado con ocas al ajillo y ensalada del huerto (espinaca, tomates Cherry, palta y zanahorias babys) con vinagreta de aguaymanto balsamico. INGREDIENTES: 150 Gr de cuy (peso crudo) tiene reducción de 15 % al horno Hierbas aromáticas (chincho, huacatay, ajo, cebolla, chicha de jora)200 gr de ocas Verduras para la ensalada (2 hojas de espinaca, 4 tomates cherrys, ¼ de palta y 3 zanahorias babys)PREPARACION: El cuy se cocinará al horno, para reducir la grasa.Las ocas serán cocidas al horno y luego, se hará un pure con el ajo confitado.  