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Fruto es el órgano vegetal que se origina por transformación de la pieza o piezas femeninas de la flor, los denominados carpelos, las estructuras que albergan en su interior (en el ovario) los rudimentos seminales que contienen el gametófito y gameto femenino. Por lo general, los carpelos poseen una parte receptiva (estigma) sobre la que se depositan tras la polinización los granos de polen, que al germinar originan los tubos polínicos; éstos discurren a través del estilo hasta alcanzar los rudimentos seminales, propiciando entonces su fecundación.

Cuando esto sucede, cada rudimento acaba transformándose en una semilla, y el conjunto de ellas queda albergado en el interior del fruto, en cuya formación pueden intervenir también otras partes de la flor, como el eje floral, el receptáculo, etc. (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Fig. 1 Proceso de fecundación que permite la formación y desarrollo del fruto

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Fig. 1 Proceso de fecundación que permite la formación y desarrollo del fruto

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Video 1 explicación de como se forma el fruto

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Video 1 explicación de como se forma el fruto

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Pericarpio.- Parte del fruto que normalmente envuelve a la semilla, se origina por modificación total de la hoja carpelar o pistilar después de la fecundación. Puede o no contener elementos de reserva. (López Saldoval, 2012)
Presenta 3 Partes:

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Es la epidermis exterior del ovario. Estructuralmente corresponde a la epidermis del envés de la hoja carpelar del pistilo. En algunos frutos, se le puede desprender manualmente y se le conoce con el “ nombre vulgar “ de cáscara, piel, o pellejo. (López Saldoval, 2012)

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Es la parte media de la hoja carpelar y se deriva del parénquima clorofílico ( mesófilo ). Se encuentra entre el epicarpio y el endocarpio. Puede ser grueso ( durazno ), o delgado ( frijol ); carnoso ( melón ), o fibroso ( coco ); seco ( haba ), o jugoso ( aceituna ); blanco ( manzana ), o amarillo ( mango ); etc. (López Saldoval, 2012)

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Es la capa interna del pericarpio y corresponde a la epidermis del haz de la hoja carpelar que lleva los óvulos. Puede ser coriáceo como en la manzana, o pétreo como en el durazno; puede tener tricomas ( pelos ) como en la naranja, o ser glabro como en el 8 chícharo; puede ser delgado como en el frijol, o más o menos grueso y duro como en el coco; etc. (López Saldoval, 2012)

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Fig. 3 Placa fija de fruto de Citrus sp. Cada una de sus partes vistas desde el microscopio.

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Fig. 3 Placa fija de fruto de Citrus sp. Cada una de sus partes vistas desde el microscopio.

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Fig. 4 Placa fija de fruto Simarouba glauca.

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Fig. 4 Placa fija de fruto Simarouba glauca.

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Video 2. Explicación de cada parte que forma el fruto

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Video 2. Explicación de cada parte que forma el fruto

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Son aquellos en los que la parte exterior que se encarga de recubrir a las semillas (pericarpio o pericarpo) es jugosa, en ocasiones fibrosa, con abundante pulpa o carne. El fruto carnoso proviene del engrosamiento del extremo donde se encuentra el receptáculo de la flor. (Nabors, 2006)

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Fig.5 Clasificación de los frutos carnosos

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Fig.5 Clasificación de los frutos carnosos

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Frutos que contienen de una a numerosas semillas un pericarpo que, cuando madura, se vuelve carnoso y se suele volver dulce y delgado. (Nabors, 2006)

Derivado de una flor con ovario súpero o ínfero, monocarpelar o pluricarpelar, monospermo o polispermo e indehiscente. Ejemplos: Tomate, berenjema, guayaba, uva. (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Fig.6 Ejemplo de fruta tipo baya, tomate

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Fig.6 Ejemplo de fruta tipo baya, tomate

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Frutos parecidos a las bayas, pero con una cáscara gruesa (exocarpo)y de ovario inferior.
Es el fruto típico de las cucurbitáceas, en el que las placentas están muy desarrolladas y la parte externa del pericarpo suele endurecerse en mayor o menor medida. (Nabors, 2006)

Ejemplos Calabazas, pepinos, calabacines, melones,

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Frutos similares a las bayas, pero con un pericarpo coriáceo que produce aceites aromático. Todos los cítricos, como las naranjas, limones, lima, toronja, etc..

Fruto del género Citrus de la familia Rutaceae.  Procedente de un ovario súpero, por lo general con 10 carpelos. El epicarpo suele ser delgado, rugoso y con gran cantidad de vesículas glandulares, el mesocarpo es de consistencia fungosa, y el endocarpo es membranáceo y está revestido en su interior de numerosos tricomas repletos de jugo. (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Fig. 7 Ejemplo de fruta tipo Pepónide, la calabaza.

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Fig. 7 Ejemplo de fruta tipo Pepónide, la calabaza.

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Fig. 8 Ejemplo de fruta tipo Hesperidio, el pomelo.

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Fig. 8 Ejemplo de fruta tipo Hesperidio, el pomelo.

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Una única semilla rodeada de un endocarpio duro que forma lo que comúnmente se conoce como hueso. El mesocarpio y el exocarpo son carnosos o fibrosos (Cronquist, 1991)

Monocarpelar originado a partir de un ovario súpero y que contiene en su interior un hueso, entendiendo así una estructura formada por el endocarpio pétreo y que aloja en su interior la semilla Almendra y melocotón.
Ejemplos: La ciruela, cereza albaricoque, aceituna, coco, mango y nogal. (López Saldoval, 2012)

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Fruto derivado de una flor con ovario ínfero, pluricarpelar, polispermo, plurilocular, carnoso e indehiscente.

El endocarpio es coriáceo, el mesocarpio carnoso y el epicarpio, muy delgado, se suelda a la pared interna del receptáculo. El pericarpio constituye el llamado corazón. La masa circundante de este corazón, carnosa y comestible, no proviene de los carpelos, sino del hipantio que rodea a los carpelos y se suelda a ellos. (Cronquist, 1991)

Fruto de la subfamilia Pomoideae, de las Rosaceae derivado de una flor con ovario ínfero, pluricarpelar, polispermo, plurilocular, carnoso e indehiscente. Ejemplos, manzana, pera, membrillo.

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Fig. 9 Ejemplo de fruto tipo drupa, el durazno

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Fig. 9 Ejemplo de fruto tipo drupa, el durazno

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Fig. 10 Ejemplo de fruto tipo Pomo, el membrillo

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Fig. 10 Ejemplo de fruto tipo Pomo, el membrillo

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Carrene Lizeth Cáceres Sánchez 20171000697
Indira Gissel Valladares Martinez 20171003516

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Cronquist, A. (1997). Introducción a la botánica. Editorial CECSA. México. 604 pág.

Garcia, F. (2003). Frutos agregados. EUITA Biología. http://www.euita.upv.es/varios/biologia/web_frutos/Frutos%20agregados.htm

Gonzalez, A. M. (2013). Tema 24: Fecundación y embriogénesis 24.5. Estructura de la Semilla. Recuperado el 25 de Abril de 2021, de Botanica Morfologica: Morfologia de Plantas Vasculares: http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema24/24-5semilla.htm

Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., (2012). El Fruto Revista de contenidos docentes destinada a profesores universitarios en el ámbito de la Biología. Vol. 5, Núm. 2, 1-14 ISSN: 1989-3620 http://revistareduca.es/index.php/biologia/article/view/910#:~:text=El%20fruto%20es%20el%20%C3%B3rgano,millones%20de%20a%C3%B1os%20de%20evoluci%C3%B3n.

López Sandoval, J.A. (2012) Morfología anatómica FRUTOS II [Trabajo de fin de grado, Universidad Autónoma del Estado de México] http://ri.uaemex.mx/bitstream/handle/20.500.11799/34651/secme-19111.pdf?sequence=1

Lujano, D. (2012, 22 abril). El Fruto Agregado. Trabajos Documentales - denylujano. https://www.clubensayos.com/Ciencia/El-Fruto-Agregado/169552.html

Megías, M. P. (s.f.). Órganos vegetales. Semilla. Recuperado el 26 de Abril de 2021, de Atlas de Histología Vegetal y Animal: https://mmegias.webs.uvigo.es/2-organos-v/guiada_o_v_semilla.php

Nabors, M., Introducción a la botánica (2006). Editorial PEARSON EDUCACIÓN, S. A., 159 Pág.
Nabors, M. W. (1997). Introducción a la Botánica. Person. Recuperado el 26 de Abril de 2021

Pérez, J. (2017). Definición de frutos secos — Definicion.de. Definición.de. https://definicion.de/frutos-secos/

Quimica.es. (s. f.). Infrutescencia. Enciclopedia química. Recuperado 29 de abril de 2021, de https://www.quimica.es/enciclopedia/Infrutescencia.html

Suárez D., M. L. (s.f.). BIOLOGÍA Y GERMINACIÓN DE LA SEMILLA. Recuperado el 25 de Abril de 2021, de Laboratorio de fisiología y bioquímica vegetal. Departamento de biología. Universidad Nacional de Colombia: https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/32172810/03_Cap01.pdf?1382915587=&response-content-disposition=inline%3B+filename%3DI_BIOLOGIA_Y_GERMINACION_DE_SEMILLAS.pdf&Expires=1619739076&Signature=ANGuDsN9YiiTA~rTLafI6LrhYMqV4tGaGs7ayytxzQKjPbSprxjlC4vBNH5QUhy

Vázquez Yanes, C., & OROZCO, A. (1997). LA REPRODUCCIÓN DE LAS PLANTAS: SEMILLAS Y MERISTEMOS. Recuperado el 25 de Abril de 2021, de La Ciencia Para Todos: http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/157/htm/sec_5.htm

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El contenido de agua y azúcares del mesocarpo (parte media del fruto) en los frutos secos es muy bajo. Su textura es mas o menos dura cuando está maduro.
Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50 % de agua (Pérez, 2017)

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Los frutos secos dehiscentes se dividen y se abren al madurar para liberar las semillas. La palabra dehiscente procede del latín y significa «dividirse abriéndose».(Nabors, 2006)

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Los frutos secos indehiscentes continúan cerrados al madurar. Algunos ejemplos son las nueces (núculas o frutos de cáscara), los esquizocarpos, los aquenios, las sámaras y las cariopsis. (Nabors, 2006)

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Frutos de 1 carpelo que se dividen en dos mitades, cada una de las cuales contiene semillas. Las legumbres pertenecen a la misma gran familia vegetal de los guisantes y las judías. Las semillas pueden nacer en un ovario común o en compartimentos separados.
Ejemplos:  Alfalfa (Medicago) Almorta (Lathyrus) Guisantes arveja, alverja o chícharo (Pisum sativum) Fríjol poroto, judía, alubia o habichuela (Phaseolus vulgaris) Garbanzos (Cicer arietinum) Habas (Vicia faba). (Nabors, 2006)

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Fig. 12 Ejemplo de fruto seco dehiscente, legumbre de Arveja.

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Fig. 12 Ejemplo de fruto seco dehiscente, legumbre de Arveja.

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Frutos que presentan carpelos simples que se dividen a lo largo de una sutura para liberar las semillas.
Derivado de una flor con ovario súpero, monocarpelar fruto monocarpelar y por lo general polispermo, que en la madurez se abre por la sutura ventral. Frecuente en la familia Ranunculaceae. Ejeplos: fruto de Aspelepias, Peonia. Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Frutos secos de 2 carpelos en los que las semillas residen en una partición existente entre las mitades del ovario.
Derivado de una flor con ovario súpero bicarpelar, producidas por las especies de la familia de la mostaza (Brassicaceae), Fruto característico de la familia Cruciferae o Brassicaceae. Ejemplos: La col, Brassica oleracea  El rábano, Raphanus sativus, La mostaza, Brassica nigra -El nabo, Brassica campestris

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Fig. 13 Ejemplo de fruto tipo seco dehiscente, folículo de Asclepia.

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Fig. 13 Ejemplo de fruto tipo seco dehiscente, folículo de Asclepia.

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Fig. 14 Ejemplo de fruto tipo seco dehiscente, Silicua de col

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Fig. 14 Ejemplo de fruto tipo seco dehiscente, Silicua de col

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Frutos de dos o más carpelos, que se dividen por los nervios, o por opérculos o poros. Es sincárpico pluricarpelar, con carpelos abiertos o cerrados, por lo que puede ser unilocular o plurilocular; su dehiscencia es muy variable. Es un tipo de fruto ampliamente representado. Ejemplos fruto de lirio, Yucca sp. y amapola. (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Fig. 15 Ejemplo de fruto tipo seco dehiscente, capsula de Amapola.

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Fig. 15 Ejemplo de fruto tipo seco dehiscente, capsula de Amapola.

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Frutos secos con un pericarpio duro y grueso pudiendo tener una cúpula basal. Presentan pericarpios pétreos, como si fueran conchas, y se originan a partir de carpelos compuestos.
Ejemplos: Nuez, avellana, catalla, alcornoque, bellotas de roble  (Nabors, 2006)

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Fig. 16 Ejemplo de fruto seco indehiscente, nuez de avellana

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Fig. 16 Ejemplo de fruto seco indehiscente, nuez de avellana

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Los esquizocarpos poseen un pericarpio duro y fino, que se abre en dos o más partes, cada una de las cuales contiene una semilla.  (Nabors, 2006)
Fruto derivado de una flor con ovario súpero o ínfero, pluricarpelar ( con dos o más carpelos concrescentes ), polispermo, seco e indehiscente. En la madurez, el fruto se fragmenta ( falsa dehiscencia ) en piezas uniseminadas.
Ejemplos: fruto me Malva (López Saldoval, 2012)

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Se a las parecen nueces pequeñas, con pericarpios duros y finos y una única semilla. Puesto que los aquenios se unen al pericarpio por un solo punto, las semillas pueden retirarse fácilmente de los frutos. Los aquenios se forman a partir de carpelos sencillos.
Ejemplos: Girasol, diente de León y el Olmo (Nabors, 2006)

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Fruto monospermo similar al aquenio pero provisto de una o más proyecciones membranáceas a modo de alas, que facilitan su dispersión por el viento. (Nabors, 2006)

Poseen pericarpos delgados. derivado de una flor con ovario súpero, monocarpelar, monospermo, unilocular, ( aunque la semilla llena casi todo el lóculo ), seco e indehiscente. La pared del ovario se extiende, en forma laminar, hacia los lados y se produce una membrana en forma de ala. Ejemplo: el arce y el fresno. (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Semillas de gramíneas en las que el fruto posee un pericarpio duro, unido totalmente al embrión.
Fruto monospermo, con pericarpo delgado e íntimamente soldado a la semilla. Es característico en la familia de las gramíneas
Ejeplos: El maíz, Zea mays L. El trigo, Triticum spp. El centeno, Secale cereale L. La avena, Avena sativa L. La cebada, Hordeum vulgare L. El arroz, Oriza sativa L. En la avena, la cebada y el arroz, los frutos tienen las brácteas adheridas. (Nabors, 2006)

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Fig.17 Ejemplo de fruto seco indehiscente, esquizocarpo de Malva

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Fig.17 Ejemplo de fruto seco indehiscente, esquizocarpo de Malva

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Fig.18 Ejemplo de fruto seco indehiscente, aquenio de girasol.

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Fig.18 Ejemplo de fruto seco indehiscente, aquenio de girasol.

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Fig.18 Ejemplo de fruto seco indehiscente, sámara de Arce.

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Fig.18 Ejemplo de fruto seco indehiscente, sámara de Arce.

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Fig. 20 Ejemplo de fruto seco indehiscente, grano de trigo.

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Fig. 20 Ejemplo de fruto seco indehiscente, grano de trigo.

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Video 3. Explicación a detalle de cada fruto simple seco dehiscente e indehiscente.

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Video 3. Explicación a detalle de cada fruto simple seco dehiscente e indehiscente.

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Los frutos agregados se originan a partir de una flor que contiene numerosos carpelos libres. Cada carpelo se convierte en un diminuto fruto que se une, o agrega, a otros frutillos similares en un único receptáculo. Algunos ejemplos son las zarzamoras, las fresas y las magnolias (Lujano, 2012)

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Se forman varios frutos secos e indehiscentes de tipo aquenio en la misma flor. Aparecen por ejemplo en las familias rosáceas, ranunculáceas, alismatáceas, etc. Fruto de Clematis. (Lujano, 2012)

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Las polibayas o bayas multiples, también llamadas Bactario, son un tipo de fruto agregado, carnoso y de endocarpio no leñoso, proveniente de una flor con ovario supero.  Son comunes en el genero Actea, que presentan varios frutos carnosos en la misma flor. Ejemplos: Annona squamosa. (Lujano, 2012)

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Es un fruto en el que diferentes carpelos forman drupas que se insertan en el mismo receptáculo. Resultan en un fruto compuesto de pequeños "frutos" a su vez. Las pepitas o semillas nos resultan apenas perceptibles al ingerirlos, dado su pequeño tamaño. Ejemplos: Frambuesa y zarzamora. (Lujano, 2012)

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Se forman varios frutos secos y dehiscentes de tipo folículo en la misma flor. Ejemplos:  : Aconitum, Aquilegia, Delfinium, Helleborus. (Lujano, 2012)

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Fig. 21 Polifolículo de Helleborus foetidus

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Fig. 21 Polifolículo de Helleborus foetidus

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Fig. 24 Ejemplo de fruto agregado, polibaya de Annona squamosa.

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Fig. 24 Ejemplo de fruto agregado, polibaya de Annona squamosa.

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Fig.23 Ejemplo de fruto agregado, Polidruta frambuesa.

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Fig.23 Ejemplo de fruto agregado, Polidruta frambuesa.

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Fig. 22 Ejemplo fruto agregado, poliaquenio de Clemátide

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Fig. 22 Ejemplo fruto agregado, poliaquenio de Clemátide

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Infrutescencia es una modificación carnosa del tallo, cuya función es albergar dentro de ella los verdaderos frutos de la planta llamados aquenios agrupados entre ellos (poliaquenio) en un receptáculo común muy hinchado, el conjunto se llama eterio.

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La infrutescencia se produce en las plantas que tienen un desarrollo en las flores de inflorescencia, es decir, que tienen a las flores agrupadas por una vara desarrollando y que posteriormente desarrollan los frutos agrupados a la misma vara. La infrutescencia son un conjunto de muchos frutos originados de muchas flores separadamente. (Quimica.es, s. f.)

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Algunas infrutescencias son conocidas popularmente y vendidas como frutas, en cambio sus frutos los llevan dentro de ellas. Dentro de las infrutescencias podemos tener a la fresa que en realidad es una infrutescencia formada por diminutos frutos individuales dispuestos sobre un receptáculo carnoso, al higo, la mora , el trigo y la piña que el fruto lo forma el desarrollo de la inflorescencia completa. (Quimica.es, s. f.)

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¿Qué es la semilla?
Es el principal órgano reproductivo de la gran mayoría de las plantas superiores terrestres y acuáticas. Las semillas son el vehículo natural para la reproducción de las plantas, así como para la recolección, transporte, manejo y almacenamiento de germoplasma, con la ventaja de que éstas preservan la variabilidad genética resultante de la reproducción sexual. (Vázquez Yanes & OROZCO, 1997)

Una semilla es un embrión rodeado de cantidades variables de tejido nutritivo y, a su vez, de una testa. El tejido nutritivo es utilizado a medida que el embrión se desarrolla en el interior del óvulo. Los tegumentos, o capas que rodean al embrión, se convierten en la testa.

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--Protegen a los embriones vegetales de la desecación, y facilitan su supervivencia en terrenos secos.

--La propagación sexual de las plantas se da por medio de las semillas, las cuales tienen la función de multiplicar y perpetuar la especie.

--Las semillas alimentan y protegen el embrión en desarrollo; Una semilla es un embrión rodeado de cantidades variables de tejido nutritivo y, a su vez, de una testa. El tejido nutritivo es utilizado a medida que el embrión se desarrolla en el interior del óvulo. (Nabors, 1997)

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Biológica:
--constituye el principal método de propagación de las plantas.
--sirve de alimento para muchos organismos.
--ayuda a mantener los ecosistemas.

Económica:
--Alimentación: La semilla es de fundamental importancia para el hombre  es importante fuente de alimento y constituye un comercio mundial que genera muchas ganancias y trabajos.
--Industrial: materia prima para la industria textil, de pinturas y mas recientemente para la elaboración de combustibles ecológicos.
--Medicina: como con muchas otras partes de las plantas la semilla sirve de base y complemento en la creación de muchos medicamento y remedios caseros.

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La semilla se forma a partir del rudimento seminal, localizado en el ovario de las flores, tras producirse la fecundación por los granos de polen.
El grano de polen es transportado por el viento o por algún insecto al estigma del pistilo. Una vez ahí emite una prolongación denominada tubo polínico, que crece por los tejidos internos del estigma, estilo y ovario hasta alcanzar el gametofito femenino localizado en el rudimento seminal del ovario.

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Estructuras de las Semillas Angiospermicas

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Estructuras de las Semillas Angiospermicas

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La semilla está formada por el embrión, la cubierta seminal o episperma. En Angiospermae la episperma es generalmente seco. presentan una cubierta seminal simplificada formada por una lámina transparente de células delgadas que forman un saco aerífero donde está suspendido el embrión indiferenciado rodeado por el tegumento interno atrofiado; no hay tejidos de reserva.

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Las semillas son estructuras complejas que consisten, en general, en:

--El embrión, que es el producto de la fusión entre el óvulo con el núcleo espermático.

--El endospermo que provee de nutrientes al embrión para el desarrollo y el crecimiento de la plántula. Algunas excepciones, por ejemplo, las flores de las labiadas producen frutos indehiscentes llamados núculas, que internamente contienen a la semilla, la cual nunca se libera ni se separa de la pared del ovario que la protege, estas semillas no presentan endospermo.

--La testa de la semilla formada externamente por los integumentos que representan los tejidos maternos del óvulo (Suárez D.)

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Infructescencia con el eje de la inflorescescencia carnoso y jugoso, sobre el que se disponen frutos carnosos también concrescentes entre sí. Ejemplo: morera (Morus spp., Moraceae) (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Infructescencia formada por un receptáculo cóncavo que se hace piriforme o globoso en la madurez, y que presenta una abertura apical protegida por pequeños hipsófilos; en su interior, sobre la pared, se disponen las flores y al final los frutillos (aquenios). Los higos y las brevas son de este tipo. Ejemplo: higuera (Ficus carica L., Moraceae) (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Fig. 26 Infrutescencia tipo sorosis, Morus sp.

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Fig. 26 Infrutescencia tipo sorosis, Morus sp.

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Fig. 27 Infrutescencia tipo sicono, Ficus carica.

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Fig. 27 Infrutescencia tipo sicono, Ficus carica.

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Infructescencia esferoidal constituida por numerosos aquenios que se encuentran dispuestos radialmente y muy apretados entre sí. Cada fruto tiene forma de cuña y presenta un penacho de pelos que facilita su dispersión. Es típica de los plátanos, árboles de sombra que nada tienen que ver con plataneras y bananeras. Ejemplo: plátano de paseo (Platanus orientalis var. acerifolia Aiton, Platanaceae) (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).

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Fig. 28 Infrutescencia tipo poliantocarpo, Plátano de paseo

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Fig. 28 Infrutescencia tipo poliantocarpo, Plátano de paseo

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Infrutescencia originada a partir de los amentos femeninos de algunas plantas, como los alisos, casuarinas, etc. El nombre alude a que recuerda a los estróbilos de las coníferas, por presentar numerosas brácteas más o menos lignificadas. Ejemplo: casuarina (Casuarina equisetifolia L., Casuarinaceae). (Ivernón, V., Gonzáles, M., López, E., Arnelas, I., Devesa, J., 2012).