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Lotta alla peronospora:

Gianluca Pezzotti
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Lotta alla peronospora:

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In estate la peronospora attacca gli acini

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un promemoria per gli amici viticoltori: E' un fungo ficomicete a provocare la Peronospora della vite e a rendere insonni le notti di noi coltivatori. Questo fungo, giunto dall'America alla fine del XIX secolo, insieme all'oidio rappresenta una delle più gravi e diffuse avversità della vite.

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Poltiglia bordolese: preparazione e applicazione

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Infiltrazione della Peronospora sulla vite

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Infiltrazione della Peronospora sulla vite

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Responsabile di questa malattia è un fungo - la Plasmopara viticola - che aggredisce quasi tutti gli organi della vite con sintomi distinti e riconoscibili.
Le conseguenze per la viticoltura possono essere pesanti:

perdita di quantità dell'uva,

minore qualità del vino,

danneggiamento della vite che diventa più suscettibile ad altre fitopatie e meno produttiva nelle annate a seguire.

La peronospora è una malattia tra le più dannose e diffuse della vite, come la botrite e il mal bianco (oidio).
Sulle foglie
La peronospera si manifesta in due modi:

A macchia d'olio: è tipica delle infezioni primaverili, quando la pianta ha ripreso la fase vegetativa, e si caratterizza per chiazze estese decolorate, tondeggianti e traslucide presenti sulla pagina superiore. In seguito, le macchie si necrotizzano, provocando lacerazioni e una eventuale caduta prematura della foglia. Sulla pagina inferiore, in corrispondenza delle macchie ad olio e in presenza di elevata umidità, si forma uno strato di muffa bianca.

A mosaico: è caratteristica delle infezioni estive e tardo estive, quando le foglie sono più vecchie, e si manifesta con macchie piccole, poligonali e delimitate tra le nervature. Sulla pagina inferiore compare uno strato rado di muffa.
Sui grappoli
La sintomatologia della malattia varia in base allo stadio di maturazione. Le fasi più delicate per la produzione sono quelle comprese tra inizio fioritura e allegagione.

Pre-fioritura e fioritura: l'infezione deforma la parte finale del grappolo con una incurvatura ad uncino e ne provoca l'allessatura, evidenziata dal colore brunastro. I piccoli grappoli così colpiti possono avvizzirsi completamente fino a necrotizzarsi e, in presenza di un alto tasso di umidità, possono ricoprirsi di muffa.

Dopo l'allegagione: sui grappoli giovani con acini ancora piccoli, l'infezione si manifesta con un colore plumbeo e muffa ( marciume grigio).
In estate, sui grappoli con acini ingrossati o già invaiati, la malattia si presenta con una colorazione brunastra delle bacche che avvizziscono fino a completa necrosi(marciume bruno). In questa fase non si forma muffa perché gli stomi degli acini, attraverso cui il fungo può penetrare o uscire, degenerano impedendo l'evasione del patogeno ( peronospora larvata).
Sui germogli e sui tralci
Sui germogli, la peronospora causa allessamenti, imbrunimenti e muffa. Anche i tralci infettati presentano aree livide che tendono a necrotizzarsi e muffa che prolifera in corrispondenza delle spaccature longitudinali provocate dalla malattia. I tralci colpiti, inoltre, tendono a contorcersi con forme ad uncino o a "S".
CICLO BIOLOGICO
La peronospora sverna sotto forma di oospore nelle foglie infette sul terreno del vigneto, dove trascorre una fase di quiescenza in attesa che la vite riprenda l'attività vegetativa e sia quindi più ricettiva.

Le piogge primaverili determinano l'inizio della germinazione delle oospore che producono sporangi in grado di sopravvivere alcuni giorni senza acqua ma con determinati valori di temperatura e umidità dell'aria. Dentro agli sporangi si formano zoospore che vengono liberate in presenza di temperature ottimali e acqua. L'acqua è un elemento fondamentale per la loro sopravvivenza: in seguito alle piogge, le zoospore sono liberate e nuotano sulle foglie a terra fino a che, attraverso gli schizzi, raggiungono la pianta dove resistono sempre e solo in presenza di acqua.
Una volta arrivate sulla vite e con condizioni climatiche ideali, le zoospore iniziano a germinare e penetrano nelle foglie attraverso gli stomi della pagina inferiore. Comincia il periodo di incubazione che varia a seconda della temperatura e dell'umidità relativa. In questa fase il fungo aggredisce i tessuti dell'organo vegetale senza manifestare alcuna sintomatologia. Quando il patogeno arriva alla pagina superiore, l'infezione diventa evidente nelle macchie a olio.
Sulla pagina inferiore, in prossimità degli stomi e in presenza di un elevato tasso di umidità, si forma un feltro di micelio con sporangi che, trasportati dal vento, raggiungono nuove zone del vigneto su cui liberano le zoospore cominciando un nuovo ciclo di infezione. In questo caso non serve pioggia per dare avvio all'infezione, basta che la foglia sia bagnata, per esempio, dalla rugiada o dalla nebbia per consentire alle zoospore di continuare il loro ciclo.

Infezioni primarie : sono quelle determinate dagli agenti patogeni svernanti (le oospore).
Infezioni secondarie: sono causate dagli sporangi derivanti dalle muffe degli organi già colpiti.

A fine stagione, nelle foglie infette si formano le oospore, facendo ripartire il ciclo biologico della malattia.
CONDIZIONI CLIMATICHE FAVOREVOLI
La peronospora è una malattia profondamente influenzata dalle condizioni meteo e ambientali in ogni fase del suo ciclo. Per questo conoscere i valori climatici del proprio vigneto diventa fondamentale per pianificare interventi mirati ed efficaci.

Inizio infezione primaria
Il modello maggiormente usato per la previsione della malattia si basa sulla "Regola dei tre 10" in cui tre condizioni particolari devono manifestarsi contemporaneamente per allertare circa una possibile infezione:

10° C di temperatura minima,

10 cm di lunghezza media dei germogli (da cui dipende la ricettività degli stomi),

10 mm di pioggia caduta nell'arco di 24-48 ore (indispensabile per veicolare le zoospore sulla vegetazione e farle germinare).

Incubazione
La velocità dipende da umidità relativa e temperatura:
4/5 giorni con temperatura di 20-26° C e alta umidità,
14/15 giorni con temperatura di 14-15° C e bassa umidità.

Infezione secondaria
In questo caso la condizione necessaria di partenza della infezione è la presenza di bagnatura fogliare per rugiada o nebbia persistente, mentre la velocità dipende dal grado di temperatura.
Attenzione alle normative
Nel rispetto del Piano di Azione Nazionale che recepisce la direttiva europea per un uso sostenibile dei fitosanitari, ogni azienda deve mettere in atto tutte quelle pratiche necessarie a diminuire i trattamenti sulle colture. Tra queste pratiche, l'utilizzo di sistemi di monitoraggio, allerta e previsione dei dati agrometeorologici. Auroras propone SAVE, un sistema basato su sensori wireless di ultima generazione che rilevano a un ritmo costante e con la massima precisione i valori di interesse come temperatura e umidità. SAVE è perfettamente personalizzabile: per ogni fattore ambientale che si intende misurare, è fornito il sensore wireless apposito. Non solo, in base ai sensori installati, SAVE offre diversi modelli di previsione per patologie, qualità dell'uva e bilancio idrico. La trasmissione dati è wireless, rendendo la struttura autonoma e autosufficiente.

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PERONOSPORA DELLA VITE: sintomi sulle foglie e sui grappoli

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Responsabile di questa malattia è un fungo - la Plasmopara viticola - che aggredisce quasi tutti gli organi della vite con sintomi distinti e riconoscibili. Le conseguenze per la viticoltura possono essere pesanti: perdita di quantità dell'uva, minore qualità del vino, danneggiamento della vite che diventa più suscettibile ad altre fitopatie e meno produttiva nelle annate a seguire.

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funghi

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Definita da molti la più grave malattia fungina della vite, la peronospora arreca danni molto ingenti alla pianta. Colpisce tutte le parti verdi della vite con problemi maggiori sul grappolo. La sintomatologia si manifesta con le tipiche macchie di olio sulla pagine superiore della foglia mentre sulla pagine inferiore compare una “muffa” biancastra sinonimo dell’avanzare della malattia.
Quello che desta maggiore preoccupazione sono i grappoli che dopo essere stati attaccati con identica sintomatologia delle foglie, si ripiegano ad “S” specialmente nelle prime fasi di accrescimento.
Il ciclo biologico del fungo si conclude nel terreno. Dopo avere svernato, il microrganismo si riattiva quando le condizioni di temperatura e umidità sono consone allo sviluppo. Questo si può concretizzare con la regola dei “tre dieci” ovvero quando il germoglio è circa 10 cm di lunghezza, sono almeno 10 mm di pioggia nell’arco delle 24/48 ore e quando la temperatura non scende al di sotto di 10 gradi.

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la peronospora attacca tutti gli organi vegetativi della vite ( i grappoli colpiti dal fungo vanno a formare una forma ad S )