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Guiliana / Los 10 platos fundamentales de la Cocina Peruana

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Guiliana / Los 10 platos fundamentales de la Cocina Peruana

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La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de muchos turistas. Al llegar al Perú, una de razones esenciales es saborear un plato peruano y probar su diversidad de productos. Para muchos turistas es un placer sentir la tradición y la mezcla de culturas al probar comida tan deliciosa. Los diez platos fundamentales de la cocina peruana son:

1.  Pollo a la brasa 2. Ceviche
3.  Olluquito con charqui
4.  Picante de cuy

5.  Causa rellena de pollo o atún 6.  Lomo saltado 7.Ají de Gallina 8.  Rocoto relleno 9.  Papa a la huancaína

10.  Anticuchos

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Mary Pèrez

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Ahora sí!!!

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Asado a la uruguaya

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Un cásico de la gastronomía porteña: Revuelto de gramajo

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Un cásico de la gastronomía porteña: Revuelto de gramajo

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Virginia

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Chivito canadiense al plato Receta de lauradaluzgrumberg

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Fabulosa receta para Chivito canadiense al plato . El chivito canadiense al plato es muy parecido al chivito al pan, salvo que el primero está servido en plato y tiene algunas variaciones a gusto de comensales en sus ingredientes.

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Sorry compa yo no puedo mirar mucho tu muro sino ya me dan ganas de ir corriendo a la cocina a picotear algo.

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Estilo de Vida

Conoce estos peculiares platillos cuyos sabores y texturas pueden parecernos demasiado extraños pero que para otros son auténticas delicias.

La gastronomía de cada zona es parte innegable de su idiosincrasia. En la cocina, de cada pueblo, estado o país, las personas mantienen el vínculo con sus raíces, innovan a la par de los tiempos modernos y deleitan el paladar de sus seres más queridos.

A continuación te presentamos una lista de comida exótica y extraña que podrás probar alrededor del mundo:

· Lutefisk: si vas a los países nórdicos seguramente probarás el Lutefisk, un exótico platillo de pescados blancos secos (especialmente el bacalao) preparados con soda y con un tratamiento bastante particular. Se trata de una comida con textura gelatinosa algo corrosiva, pero es un must si vas por aquellos rumbos.

· Hamburguesas especiales: En Londres será fácil probar hamburguesas de canguro y antílope, totalmente exótico, ¿verdad?. En Holanda en tanto, suelen comerlas de una carne muy rica y sabrosa: la de alce.

· Vino de ratitas: Parece terrible, pero es untónico revitalizante tradicional de China y de Corea. Lo hacen poniendo pequeñas ratitas dentro de una botella para luego cubrirlas con vino de arroz y dejar fermentar. Quienes lo prueban dicen que es una dosis de energía sin igual, aunque lo bastante exótico para no sentirse incómodo al probarlo.

· Cabezas de cocodrilo: En ciertas provincias de China destacan por los gustos exóticos en la comida. Un ejemplo es la cabeza de cocodrilo en salsa dulce, platillo que incluso ha competido en ciertos concursos gastronómicos de ese país.

· Camarones danzantes: Los camarones son exquisitos, pero los tailandeses dicen cocinarlos del modo más exótico. ¿Cómo? los comen vivos, recién sacados del lago. Una vez en la boca los mastican rápidamente para que no bailen en el paladar.

· Balut: El balut es una comida exótica extrema; se trata de un huevo de pato ya fertilizado con embrión dentro que se cuece. En Asia es considerado una delicia, además destaca su alto contenido proteínico. Suele consumirse en Filipinas, China, Camboya y Vietnam. Además, se le atribuye un efecto afrodisíaco.

· Tarántulas fritas: Entre todos los insectos que disfrutan los camboyanos, el más exótico y preciado es la tarántula. Se fríen con ajo y hierbas y las sirven en bandejas de madera. Es común que las vendan en las carreteras que llevan a los templos milenarios por medio dólar cada una.

· La carne del Mundial: Para terminar es imposible no mencionar algunas de las carnes exóticas que deben comer los turistas que viajaron al Mundial de Sudáfrica 2010. Antílope, cocodrilo, cebra, impala, entre otros, son parte de los menús que los restaurantes sudafricanos ofrecen día a día.

· Casu Marzu o formaggio marció: No pienses que la comida italiana es solo pasta y pizzas. El país de la bota es también famoso por sus quesos y en este aspecto destaca el tradicional de Cerdeña, un queso exótico que sirve de hábitat a una extraña especie de larva de insecto. En el dialecto que se habla en esta zona de Italia, "Casu Marzu" significa queso podrido.

Esta delicia se logra gracias a la acción digestiva de las larvas de la mosca del queso (introducidas deliberadamente) lo que produce un nivel alto de fermentación, así como también la rotura de los ácidos grasos.

La pasta del queso se reblandece y secreta un líquido llamado "lagrima". Las larvas aparecen en el queso como gusanos blancos translúcidos de unos ocho milímetros de largo que pueden saltar hasta quince centímetros.

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Conoce estos peculiares platillos cuyos sabores y texturas pueden parecernos demasiado extraños pero que para otros son auténticas delicias.

La gastronomía de cada zona es parte innegable de su idiosincrasia. En la cocina, de cada pueblo, estado o país, las personas mantienen el vínculo con sus raíces, innovan a la par de los tiempos modernos y deleitan el paladar de sus seres más queridos.

A continuación te presentamos una lista de comida exótica y extraña que podrás probar alrededor del mundo:

· Lutefisk: si vas a los países nórdicos seguramente probarás el Lutefisk, un exótico platillo de pescados blancos secos (especialmente el bacalao) preparados con soda y con un tratamiento bastante particular. Se trata de una comida con textura gelatinosa algo corrosiva, pero es un must si vas por aquellos rumbos.

· Hamburguesas especiales: En Londres será fácil probar hamburguesas de canguro y antílope, totalmente exótico, ¿verdad?. En Holanda en tanto, suelen comerlas de una carne muy rica y sabrosa: la de alce.

· Vino de ratitas: Parece terrible, pero es untónico revitalizante tradicional de China y de Corea. Lo hacen poniendo pequeñas ratitas dentro de una botella para luego cubrirlas con vino de arroz y dejar fermentar. Quienes lo prueban dicen que es una dosis de energía sin igual, aunque lo bastante exótico para no sentirse incómodo al probarlo.

· Cabezas de cocodrilo: En ciertas provincias de China destacan por los gustos exóticos en la comida. Un ejemplo es la cabeza de cocodrilo en salsa dulce, platillo que incluso ha competido en ciertos concursos gastronómicos de ese país.

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· Balut: El balut es una comida exótica extrema; se trata de un huevo de pato ya fertilizado con embrión dentro que se cuece. En Asia es considerado una delicia, además destaca su alto contenido proteínico. Suele consumirse en Filipinas, China, Camboya y Vietnam. Además, se le atribuye un efecto afrodisíaco.

· Tarántulas fritas: Entre todos los insectos que disfrutan los camboyanos, el más exótico y preciado es la tarántula. Se fríen con ajo y hierbas y las sirven en bandejas de madera. Es común que las vendan en las carreteras que llevan a los templos milenarios por medio dólar cada una.

· La carne del Mundial: Para terminar es imposible no mencionar algunas de las carnes exóticas que deben comer los turistas que viajaron al Mundial de Sudáfrica 2010. Antílope, cocodrilo, cebra, impala, entre otros, son parte de los menús que los restaurantes sudafricanos ofrecen día a día.

· Casu Marzu o formaggio marció: No pienses que la comida italiana es solo pasta y pizzas. El país de la bota es también famoso por sus quesos y en este aspecto destaca el tradicional de Cerdeña, un queso exótico que sirve de hábitat a una extraña especie de larva de insecto. En el dialecto que se habla en esta zona de Italia, "Casu Marzu" significa queso podrido.

Esta delicia se logra gracias a la acción digestiva de las larvas de la mosca del queso (introducidas deliberadamente) lo que produce un nivel alto de fermentación, así como también la rotura de los ácidos grasos.

La pasta del queso se reblandece y secreta un líquido llamado "lagrima". Las larvas aparecen en el queso como gusanos blancos translúcidos de unos ocho milímetros de largo que pueden saltar hasta quince centímetros.

La gastronomía de cada zona es parte innegable de su idiosincrasia. En la cocina, de cada pueblo, estado o país, las personas mantienen el vínculo con sus raíces, innovan a la par de los tiempos modernos y deleitan el paladar de sus seres más queridos.

A continuación te presentamos una lista de comida exótica y extraña que podrás probar alrededor del mundo:

· Lutefisk: si vas a los países nórdicos seguramente probarás el Lutefisk, un exótico platillo de pescados blancos secos (especialmente el bacalao) preparados con soda y con un tratamiento bastante particular. Se trata de una comida con textura gelatinosa algo corrosiva, pero es un must si vas por aquellos rumbos.

· Hamburguesas especiales: En Londres será fácil probar hamburguesas de canguro y antílope, totalmente exótico, ¿verdad?. En Holanda en tanto, suelen comerlas de una carne muy rica y sabrosa: la de alce.

· Vino de ratitas: Parece terrible, pero es untónico revitalizante tradicional de China y de Corea. Lo hacen poniendo pequeñas ratitas dentro de una botella para luego cubrirlas con vino de arroz y dejar fermentar. Quienes lo prueban dicen que es una dosis de energía sin igual, aunque lo bastante exótico para no sentirse incómodo al probarlo.

· Cabezas de cocodrilo: En ciertas provincias de China destacan por los gustos exóticos en la comida. Un ejemplo es la cabeza de cocodrilo en salsa dulce, platillo que incluso ha competido en ciertos concursos gastronómicos de ese país.

· Camarones danzantes: Los camarones son exquisitos, pero los tailandeses dicen cocinarlos del modo más exótico. ¿Cómo? los comen vivos, recién sacados del lago. Una vez en la boca los mastican rápidamente para que no bailen en el paladar.

· Balut: El balut es una comida exótica extrema; se trata de un huevo de pato ya fertilizado con embrión dentro que se cuece. En Asia es considerado una delicia, además destaca su alto contenido proteínico. Suele consumirse en Filipinas, China, Camboya y Vietnam. Además, se le atribuye un efecto afrodisíaco.

· Tarántulas fritas: Entre todos los insectos que disfrutan los camboyanos, el más exótico y preciado es la tarántula. Se fríen con ajo y hierbas y las sirven en bandejas de madera. Es común que las vendan en las carreteras que llevan a los templos milenarios por medio dólar cada una.

· La carne del Mundial: Para terminar es imposible no mencionar algunas de las carnes exóticas que deben comer los turistas que viajaron al Mundial de Sudáfrica 2010. Antílope, cocodrilo, cebra, impala, entre otros, son parte de los menús que los restaurantes sudafricanos ofrecen día a día.

· Casu Marzu o formaggio marció: No pienses que la comida italiana es solo pasta y pizzas. El país de la bota es también famoso por sus quesos y en este aspecto destaca el tradicional de Cerdeña, un queso exótico que sirve de hábitat a una extraña especie de larva de insecto. En el dialecto que se habla en esta zona de Italia, "Casu Marzu" significa queso podrido.

Esta delicia se logra gracias a la acción digestiva de las larvas de la mosca del queso (introducidas deliberadamente) lo que produce un nivel alto de fermentación, así como también la rotura de los ácidos grasos.

La pasta del queso se reblandece y secreta un líquido llamado "lagrima". Las larvas aparecen en el queso como gusanos blancos translúcidos de unos ocho milímetros de largo que pueden saltar hasta quince centímetros.

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La comida más exótica del mundo | Alto Nivel

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Tuétano Un rasgo de la vanguardia es la regresión. Retornar al pasado es una manera de avanzar hacia el futuro. El hueso es ...

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Escrito por Agustin Beltramino | Fecha actualizada May 10, 2017

Cuando vas a comer a un restaurante generalmente buscas que sea bonito y cómodo, pero ante todo que sea barato ¿verdad?. Bueno, no te sientas mal, pero hay personas que no piensan como tú. Ellos no escatiman en deleitar su paladar con los exquisitos sabores del oro, el platino y los diamantes. En Livestrong en Español te invitamos a hacer un recorrido culinario y conocer los platos más caros del mundo.

La Glamburguesa

El restaurante londinense Honky Tonk se enorgullece de su última creación: la "Glamburguesa". Y no es para menos ya que se trata de la hamburguesa más cara del mundo. Además de estar hecha con una de las mejores carnes de este planeta (bife de Kobe Wagyu y carne de bison neozelandés), la Glamburguesa tiene hojas doradas, queso brie, huevos de pato, caviar de esturión beluga, té matcha, jarabe de arce, azafrán y el más exquisito bacon (panceta). ¿Su precio? 1.800 dólares.

Tarta de chocodiamante

En 2009 el reconocido cocinero filipino Angelito Araneta preparó la tarta de chocolate más cara del mundo. Recubierta en oro y diamantes, la tarta fue un regalo de bodas y costó 2.600 dólares.

Magdalena de oro

La magdalena más cara del mundo además de mantequilla, harina, chocolate y vainilla tiene oro. Cuesta 1.000 dólares y solo puedes encontrarla en la pastelería Bloombsbury's en los Emiratos Árabes Unidos.

El pastel de boda más caro del mundo

¿Estás por casarte? ¿Entonces por qué no ordenas este pastel de boda de 140.000 dólares? Esta creación fue hecha por el pastelero japonés Nobue Ikara y está cubierta de copos de platino y adornada con collares y colgantes del mismo material.

Los 5 bocados más costosos de tu vida

Este sushi decorado con caviar, perlas y diamantes es, según los Record Guinness, el sushi más caro del mundo. Creado por el chef filipino Angelito Araneta, estas 5 piezas cuestan nada más y nada menos que 2.000 dólares.

Roll de langosta

En New York existe un conocido restaurante de pescados llamado "BLT fish". Su chef, Luke Venner, lo está haciendo aún más conocido al ofrecer un roll de langosta, oro y caviar negro. Cuesta 160 dólares.

El huevo que cuesta un ojo de la cara

En 2011, el hotel Lindeth Howe Country, ubicado en Windermere, Reino Unido realizó un postre al estilo de los huevos de Fabergé. Su precio se asemeja mucho al de los huevos del famoso joyero ruso: 22.000 dólares. Pero la diferencia es que están hechos de ¡chocolate, oro y diamantes!

Sushi de oro

Este es el segundo sushi más caro del mundo. Cuesta 1.900 dólares y está envuelto en papel de oro y decorado con diamantes de 0,2 quilates.

Un precio que te dejará helado

En 2007, el restaurante Serendipity 3, ubicado en New York, decidió agregar a su carta el helado más caro del mundo, alcanzando un nuevo record Guinness. Esta fría obra maestra cuesta 25.000 dólares y entre sus ingredientes hay chocolate, leche, oro y diamantes.

Navidad entre diamantes

El pastelero Jeong Hong-yong tardó 6 meses en diseñarla... pero valió la pena. En 2005, esta tarta de navidad decorada con 223 diamantes se vendió en Tokio por 1.7 millones de dólares.

Ver para creer

Las cosas no siempre son lo que parecen. Si vas a Arnaud, un restaurante ubicado en New Orleans, y pides las "Fresas Arnaud" te traerán un bowl con unas cuantas fresas con crema y un poco de menta, nada nuevo ¿verdad?. Pero si miras más de cerca podrás ver un precioso diamante rosa de 5 quilates. Y esta es la razón por la cual deberás pagar 1.4 millones de dólares cuando te traigan la cuenta.

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La comida sana siempre debe de formar parte de nuestro menú diario, aunque hay algunos alimentos que seguramente no sabes que son peligrosos, pues parecen inofensivos. La revista Time enlistó los alimentos más peligrosos de la gastronomía, así que si quieres saber cuales son, aquí los tienes:

Hot dog . Este rico aunque a veces poco nutritivo alimento ha producido asfixias, especialmente en niños menores de diez años. El pan y las salchichas son difíciles de tragar para los pequeños.

El pez globo. Se consume en grandes cantidades en Asia, pero es uno de los alimentos más venenosos del planeta. Debe ser cortado en piezas extremadamente finas para que no sea tan tóxico. No cualquiera puede preparar este delicioso pero peligroso pescado.

El ackee. Fruta originaria de Jamaica, deliciosa cuando está madura pero llega a ser mortal si está "verde". Si se come antes de estar lista puede causar vómitos, dolores abdominales, pérdida de la conciencia, convulsiones y en casos graves la muerte. La ONU ha lanzado advertencias de los riesgos pues en Haití se registraron varios casos de intoxicación.

Cacahuates o maní. Cerca del 1% de la población mundial que es fatalmente alérgica a los cacahuates y puede morir de asfixia al comerlos. De acuerdo a la Academia Americana de la Alergia, Asma e Inmunología, muchos niños a quienes no se les ha detectado la enfermedad, fallecen por esta causa.

Verduras. Las espinacas, Lechuga y otras verduras pueden estar infectadas con norovirus, causante del 50% de las gastroenteritis por intoxicación alimentaria en Estados Unidos.

Atún . Pescado rico en proteínas, también ha presentado altos niveles de mercurio, sobre todo la variación blanca, que es una de las más consumidas en el mundo. Esto puede causar daños irreversibles en el sistema nervioso de los bebés en gestación.

Tapioca . Si se cocina mal, puede convertirse en una comida fatal porque produce cianuro, sustancia muy nociva para el cuerpo humano e imposible de neutralizar. En marzo de 2005 se registraron 30 muertos y 100 intoxicados por esta causa en Filipinas.

Café. Una de las bebidas de mayor consumo en el mundo, puede causar taquicardia, problemas para dormir y daño a los dientes. Además en caso de tomarse muy caliente hay que tener cuidado para evitar dolorosas quemaduras. En Estados Unidos existen casos de demandas por quemaduras en la piel.

Champiñones. Entre sus muchas variedades, hay hongos que tienen propiedades alucinógenas y otros que son venenosos, incluso fatales. No se deben ingerir en su estado silvestre.

Ruibarbo. Planta originaria de China, empleada en pasteles. En dosis bajas (0.05 a 1 gramo al día), predomina su acción astringente, tónica y digestiva. En dosis superiores, es laxante-purgante y colagogo.

Fuente: Planeta curioso

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Los 10 alimentos más mortales y peligrosos | Menudiando

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La comida sana siempre debe de formar parte de nuestro menú diario, aunque hay algunos alimentos que seguramente no sabes que son peligrosos, pues parecen inofensivos. La revista Time enlistó los alimentos más peligrosos de la gastronomía, así que si quieres saber cuales son, aquí los tienes: Hot dog .