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Pho is one of the most popular dish in VietNam.It has noodles,herb,beef or chicken.Pho is favorite food of almost VietNamese,my father sometime go to the restaurant in the morning.It's so yummy

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Pho is one of the most popular dish in VietNam.It has noodles,herb,beef or chicken.Pho is favorite food of almost VietNamese,my father sometime go to the restaurant in the morning.It's so yummy             DUY

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Pho is one of the most popular dish in VietNam.It has noodles,herb,beef or chicken.Pho is favorite food of almost VietNamese,my father sometime go to the restaurant in the morning.It's so yummy             DUY

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CK

SAVE

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One of the USA 's most popular dishes is chowder. It's a soup. It has seafood,potatoes,onions and cream. It smells and tastes delicious. Many USA people love to eat paella

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Découvrir les secrets du plat typique de Boston.

Il existe de nombreuses recettes de la " chaudrée de palourdes " et autant de variantes que de gourmands prêts à les déguster : avec ou sans viande, avec de la carotte ou de la tomate, plutôt avec des lardons ou plus du bacon... Une seule certitude : il faut que ce soit un ragoût bien épais, avec des palourdes. Voici davantage d'indications sur la recette de la Clam Chowder de Boston.

Le plat officiel de la ville de Boston

Autrefois destinée à réchauffer les marins pendant les durs hivers, la Clam Chowder est un plat traditionnel de Nouvelle-Angleterre dont les ingrédients principaux sont des pommes de terre, des oignons, du porc et des palourdes. C'est aujourd'hui l'un des plats typiques de Boston.

Difficile de retracer l'origine de la recette - colons français, britanniques ou amérindiens ? - mais son développement et sa notoriété sont fortement liés à la croissance du commerce de la pêche au large des côtes maritimes de la Nouvelle Angleterre.

L'authentique recette du Clam Chowder de Boston

Les ingrédients pour 4 personnes :

60 g de lard salé coupé en lardons

1 cuillère à soupe de beurre

1 branche de cèleri

1 oignon

1 feuille de laurier

4 pommes de terre coupées en petits cubes

2 boîtes de palourdes (200 g chacune) ou 1 kg de palourdes fraîches

1 tasse et demie de lait (375 ml)

2 tasses d'eau (500 ml) et 1 tasse (250 ml) de crème fraîche épaisse

La préparation

Pour les palourdes, ça se complique un peu, lesquelles choisir ? Vous pouvez trouver différentes tailles, souvent en fonction de l'âge des palourdes. Du plus petit au plus grand : Countnecks, Littlenecks, Topnecks, Cherrystones et le plus grande Quahogs.

Nous vous conseillons les Littlenecks et les Cherrystones, possédant une texture plus tendre.

Bien les rincer sous l'eau froide afin d'éliminer le sable, et les placer dans un faitout couvert sur feu vif en remuant de temps en temps. Sachez que les palourdes seront cuites lorsqu'elles sont ouvertes.

Enlever la chair après les avoir laissé refroidir, les hacher grossièrement et les réserver. Attention, il faut jeter celles qui ne se sont pas ouvertes, filtrer le jus et le garder à part.

Pour ceux qui ne peuvent pas trouver de palourdes fraîches en bas de chez eux, pas de panique. Les palourdes en boîte sont tout aussi efficaces et utilisées par de nombreux restaurants réputés. Il faut également les hacher et préserver leur jus.

Faire revenir les lardons dans un grand faitout. Le secret est de les faire cuire très doucement, pour en sortir la graisse sans les brûler. Vous obtiendrez une excellente base pour faire suer vos légumes.

Pendant ce temps, découper finement le céleri et émincer les oignons avant de les ajouter à la préparation. Faire revenir le tout à feu doux avec le beurre et la feuille de laurier jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Il faut ensuite ajouter les pommes de terre coupées en dés, le jus des palourdes et l'eau et portée à ébullition après avoir bien remué. Couverte, la préparation doit cuire environ 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Ajouter le lait, remuer, ajouter la crème et remuer encore.

A ce stade, le moment crucial dont dépend la réussite de la recette : comment épaissir cette soupe ?
L'astuce du chef : retirer 2 ou 3 louches de la préparation pour les mixer et épaissir ainsi le mélange. Une autre astuce : saupoudrer la préparation de farine, mais attention aux grumeaux.

Enfin, ajouter les palourdes hachées et laisser chauffer encore quelques minutes.

Conseil de présentation : placer la soupe dans une miche de pain. Si vous ne pouvez pas, la Clam Chowder s'accompagne généralement de petits biscuits identiques à des croûtons.

A table !

Les variantes de cette recette

1- Sans la viande

Certaines versions oublient volontairement les lardons pour une recette sans viande ou les légumes, car les palourdes et la crème se marient très bien tout seuls. Pour cette version, faites directement revenir les légumes dans le beurre.

2- Davantage de légumes

Il n'est pas rare de voir également des recettes un peu plus colorées. Pour cause, certains ajoutent à la préparation des carottes, des haricots ou même des brocolis coupés finement. A ajouter à la préparation directement avec les oignons et le céleri.

3- Manhattan Clam Chowder

Ne vous inquiétez pas de voir des soupes rouges à l'aspect tout à fait différent de la Clam Chowder classique. Cette version remplace le lait et la crème par de la sauce tomate et des tomates fraîches. La recette est la même mais nécessite un peu plus de cuisson après l'ajout des tomates en fin de préparation.

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Recette originale de la Clam Chowder - Spécialité culinaire Boston

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Découvrir les secrets du plat typique de Boston. Il existe de nombreuses recettes de la " chaudrée de palourdes " et autant de variantes que de gourmands prêts à les déguster : avec ou sans viande, avec de la carotte ou de la tomate, plutôt avec des lardons ou plus du bacon...

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One of the most in Vietnam is  pho.It is a   noodle.It has a noodle,herbs,beff and chicken in it.It smells and  tastes delicious.The pho is very ymmy because many Vietnamese like eat pho.

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One of vietnam's most popular dishes is pho . It's a noodle soup . It has noodle , herbs , beef or chick. many vietnam people love to eat pho.

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One of vietnam's most popular dishes is pho . It's a noodle soup . It has noodle , herbs , beef or chick. many vietnam people love to eat pho.

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One of the most popular dishes in VN is Bun cha. It is rice noodle soup. I has noodles, spring roll, papaya fish sauce and vegetables.

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One of the most popular dish in Vietnam is Banh Chung. . Banh Chung is made in New Year. Banh Chung is made glutinous rice, pork and beans. It smells good and delicious. Many peoples like eat banh chung.

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"Banh Chung" ( Chung cake) is a traditional and irreplaceable cake of Vietnamese people in the Tet Holidays and King Hung's anniversary (10th March Lunar). For the Vietnamese, making "Banh Chung" is the ideal way to express gratitude to their ancestors and homeland.

The Legend of " Banh Chung"

Chung cake was invented by the 18th Prince of Hung Emperor in the contest of looking for new Emperor. According to the legend, 3,000-4,000 years ago, Prince Lang Lieu, made round and square cakes, the round Day cake symbolizing the sky and the square Chung cake symbolizing the Earth (under the ancient Vietnamese perception), to be offered on the occasion of Spring.

In the ancient conception, the Earth is square, hence Chung cake's shape is square, too, to reflect the Earth shape. Since the cakes he offered were of special meaning and delicious taste, Lang Lieu was selected to be the next Emperor. Since then, in honor of this 18th Prince, Vietnamese people always make and have Chung cake in the Lunar New Year. Up to now, Chung cake has become the most famous and irreplaceable traditional Vietnamese food in Tet Holiday. This legend aims to remind the next generations of the ancient tradition as well as the primary of Chung cake. Besides, it emphasizes the important role of rice in the water rice culture.

How to Make "Banh Chung"?

In contrast to the fast food in modern life, the process of making Chung cake is time-consuming and requires the contribution of several people. Main ingredients are glutinous rice, pork meat, and green beans wrapped in a square of bamboo leaves that will give the rice a green color after boiling. The sticky rice must be very good and was soaked in water in the previous day. Rice cake is wrapped in square shape, and the wrapping power must be neither tight nor loose. Then the cake will be boiled in about 12 hours by wood. The Green Chung cake has nutrition with an original tasty flavor and may be kept for a long time. Eating Chung cake with vegetable pickles will bring you unforgettable taste!

In the traditional conception of Vietnamese people, the process of making Chung cake is the opportunity for family to come together. Sitting around the warm fire, all members in the family tell one another the past stories and are ready for a New Year with wishes of best things. Nowadays, in some big cities, the business lifestyle of modern society prevent people from preparing the cake, however, the habit of worship ancestors with Chung cake never changes. It is the evidence of the Vietnamese loyalty and deep gratitude to ancestors.

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Chung Cake - The Symbol of Vietnamese New Year (Tet Holiday)

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"Banh Chung" ( Chung cake) is a traditional and irreplaceable cake of Vietnamese people in the Tet Holidays and King Hung's anniversary (10th March Lunar). For the Vietnamese, making "Banh Chung" is the ideal way to express gratitude to their ancestors and homeland.

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top ten of the best  sandwich in the world and banh mi VN is also in it. Banh mi is a great breakfast.

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Ồ

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One of the most popular dishes in Vietnam is Com tam. It's a rice dishes. It has grilled pork, fried eggs, fish sauce. It smells and tastes delicious. Most Vietnamese people love Com tam.

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One of the famous drinks in Vietnam is coffee

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One of the most popular dishes in VN  is pho.It's a noodle soup . It has noodle , herbs , beef or chicken in it . It smells and tastes delicious . Many vietnamese people love to eat  pho

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One of VN most popular dishes is Phở.Phở is kind of noodles soup.It’s made noodles,herbs,beef of chicken

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Pho is the most famous dish in Vietnam. Pho includes in the dictionary of dishes of the world. There are many kinds of Pho: chicken noodle soup, beef noodle soup,... and many other types. Pho is also very delicious with quail. Pho is loved by not only Vietnamese people but also foreign tourists.

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One of the most popular dishes in Vietnam is Pho

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One of the most popular dishes in Vietnam is Pho

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Once of the most populur dishes in Spain is Pealla. It has dry onion,male, rice, shrimp, herds, tomato, chicken, rabbit, duck.

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One of the most popular dishes in Vietnam is Pho

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One of the most popular dishes in VN is Pho. It is a rice noodle soup. It has noodles, beef, herbs and broth. It smells and tastes delicious. Most Vietnamese people love Pho.