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Osorio, D. (2017). Estrés térmico bovino. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=ZRTwy_qG4NQ [Consultado: 25 de noviembre del 2019]

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UNIDAD 3: TAREA 4
GRUPO 27 ZOOTECNICA
UNAD 2019

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Sanmiguel, R. A. y Díaz, V. (2011). Mecanismos fisiológicos de la termorregulación en animales de producción. Revista de Ciencia Animal, Universidad del Tolima. Vol. 4, No 1. Recuperado de http://repository.ut.edu.co/bitstream/001/1302/1/RIUT-LB-spa-2011-Mecanismos%20fisiol%C3%B3gicos%20de%20la%20termorregulaci%C3%B3n%20en%20animales%20de%20producci%C3%B3n.pdf

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Vergara, F. B. (2014). Estudio del efecto de la carga de trabajo en equinos de tiro urbano sobre variables fisiológicas y sanguíneas en condiciones de campo. Facultad de ciencias veterinarias y pecuarias escuela de ciencias veterinarias. Universidad de Chile. (pp. 1-36) Recuperado de http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/132156/Estudio-del-efecto-de-la-carga-de-trabajo-en-equinos-de-tiro-urbano-sobre-variables-fisiol%C3%B3gicas-y-sangu%C3%ADneas-en-condiciones-de-campo.pdf?sequence=1&isAllowed=y

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Córdova, Izquierdo, Alejandro, et al.(2010).  El binomio adaptación-estrés y el bienestar animal como ejes en la educación                      veterinaria. REDVET. 11(5), 2010, Servicio de Publicaciones, Universidad Complutense de Madrid, 2004. ProQuest Ebook Central, Recuperado de: http://ebookcentral.proquest.com/lib/unadsp/detail.action?docID=3190581.

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1. En conclusión el desempeño productivo del ganado bovino de leche y carne es directamente afectado por los factores climáticos de su entorno productivo, particularmente la temperatura ambiental, la humedad relativa, la radiación solar y la velocidad del viento, los que en su conjunto afectan su balance térmico.

2. La implementación de medidas de mitigación debe considerar tanto los elementos productivos y de bienestar como también los factores económicos

3. las exigencias en la comercialización de productos animales están cambiando debido a la creciente preocupación de los consumidores por el origen de los alimentos y el bienestar animal.

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Se usó una metodología de observación en los animales en producción como en el ganado los cuales cuando tienen frió o temperatura muy baja  se encojen o se buscan a agruparse para así producir calor  y cuando tienen calor o temperatura alta buscan la sombra cuya sombra se puede encontrar  debajo de un árbol o arbusto, algunos animales se autorregulan ellos mismos ya que puede que estén enseñados a temperaturas muy altas como temperaturas muy bajas; si estos animales por ejemplo un animal del alto de letras se llevase para el magdalena medio o viceversa sufría mucho calor o mucho frió  y estos lo puede llevar a un estrés y este estrés se puede convertir en un estrés severo el cual puede llegar a producir la muerte de este animal ya que no se adaptan al calor.

La producción de cabras fueron sometidas a estrés por calor reporta cambios hemodinámicos que obedecen a incrementos en la tasa respiratoria, disminución de la resistencia del lecho vascular periférico y anastomosis arterio-venosas para disipar el calor a través de la piel por radiación y conducción. El estrés evaluado se reportó en horas de la mañana por efecto de la pérdida de lana aunmentando la termorregulación por parte del animal.

En caballos de carreras en condiciones climáticas de alta humedad después del ejercicio se les dio un baño con agua fría con el fin de medir la temperatura de la arteria pulmonar. Después de la exposición de agua fría finalizando el ejercicio se puede concluir que la transferencia de calor a partir de la convección y la conducción ayuda a disminuir la temperatura notablemente frente a los caballos que estuvieron en periodo de descanso y sin baño.

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Lo que acabamos de estudiar afecta directamente en la producción animal afectando así:
La inmunidad disminuye en los animales causando más morbilidad y mortandad.

Se afecta la ganancia de peso y la conversión alimentaria.

Baja fertilidad por la disminución en las hormonas de cada género.

Conductas viciosas y repetitivas en los animales.

Como profesionales del agro debemos tener claros los conceptos de cada uno de estos sistemas para disminuir los efectos negativos en cada una de las especies zootécnicas, llegando a ser preventivos y no curativos que conlleva a pérdidas económicas incalculables.

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Muchos animales regulan su temperatura corporal mediante el comportamiento, como buscar el sol o la sombra, o amontonarse para compartir calor; por otra parte los  endotermos puede alterar la producción de calor metabólico para mantener la temperatura corporal usando termogénesis con o sin temblor; se puede decir que La vasoconstricción reducción y la vasodilatación expansión de los vasos sanguíneos que van a la piel puede alterar el intercambio de calor de un organismo con el medio ambiente, también se dice que Algunos animales usan aislamiento corporal y mecanismos de evaporación, como la sudoración y el jadeo, para regular la temperatura corporal

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Mecanismos fisiológicos de la termorregulación en animales de producción

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El simpático produce broncodilatación por medio de los receptores beta 2, incrementándose en frecuencia y profundidad (polipnea) y el parasimpático produce broncoconstricción, o sea una disminución en la respiración pasando a ser pausada y superficial (eupnea). Esto puede pasar en situaciones de extremo calor.

El simpático produce taquicardia, aumento en el ritmo cardiaco, mientras el parasimpático produce bradicardia para estabilizar el corazón. Cuando se presenta una situación de emergencia el simpático produce hipovolemia (aumento del volumen sanguíneo) para mayor oxigenación y glucosa en los tejidos del organismo.

Los procesos digestivos como salivación, relajación de los esfínteres, peristaltismo, etc., son enviados desde el sistema parasimpático al igual que la glucogénesis. El simpático aquí disminuiría la salivación para ahorrar agua, disminuye el peristaltismo y redistribuye la sangre en el sistema digestivo en casos de estrés.

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Cuadro 3. Diferencias Anatomofisiológicas entre los sistemas simpático y parasimpático

| Simpático                                                                                                                                        | Parasimpático
| 1. Sistema complejo y muy extendido.                                                                                      | 1. Sistema más sencillo de distribución restringida.
| 2. Tiene tres tipos de fibras. La fibra típica puede tener receptor alfa o beta.                     2. Presenta un solo tipo de fibra.
| 3. Sistema de la supervivencia está presente en todo el organismo incluyendo la piel. | 3. Sistemas de mantenimiento y procesos rutinarios, no                                                                                                                                                                            inerva a varios órganos ni a la piel.
| 4. Origen continúo a nivel tóraco-lumbar.                                                                                 | 4. El origen anatómico es discontinuo y está restringido a                                                                                                                                                                         cuatro pares craneales (III, VII, IX, X) y algunos pares                                                                                                                                                                             espinales sacros.

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El sistema nervioso autónomo como unidad dialéctica y el bienestar animal.
El SNA transmite estímulos nerviosos al musculo liso, musculo cardíaco y las glándulas, y junto con el sistema endocrino controla el medio interno del organismo, casi toda esta actividad se genera a nivel subconsciente. Para entenderlo mejor se necesita diferenciar el concepto simpático y parasimpático:

El simpático prepara el organismo para la acción, mientra que el parasimpático tiene que ver con el organismo en reposo.

Cuadro 2. Efectos generales de los sistemas simpático y parasimpático

| EFECTO                                 | SIMPÁTICO                                          | PARASIMPÁTICO
fibras adrenérgicas)                               (fibras colinérgicas)
| METABOLISMO                  | CATABOLISMO                                    | ANABOLISMO
| ENERGÍA                              | GASTO                                                  | AHORRO
| TERMORREGULACIÓN     | GANANCIA Y CONSERVACIÓN          | PERDIDA
| CICLO SUEÑO-VIGILIA       | VIGILIA                                                  | SUEÑO
| ETAPAS DEL S.G. A.          | CHOQUE                                                | CONTRACHOQUE

(Modificado de Ganong, 2002).

Aquí podemos observar que son contrarios, pero bajo el mismo SNA, su alternancia le da la capacidad al individuo para adaptarse al medio.

La vida de un animal va alternando desde simpaticotónicas (distrés) y vagotónicas (adaptación), el vago es el nervio más importante y extenso del parasimpático.

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En la enseñanza en medicina veterinaria son escasas las ofertas en la enseñanza, basándose básicamente en la metodología de profesor enseña-alumno escucha, dando poca oportunidad a nuevos modelos que generen soluciones en la práctica.Basados en este modelo vemos como se hace una analogía con el binomio: el Estrés-adaptación y el bienestar animal a través de estímulos ambientales.El SNA sistema nervioso autónomo, termino dado por Langley (siglo XX), es quien da la reacción a los diferentes estímulos en el animal y para diferenciarlo de la porción cerebral que no está bajo el control voluntario.

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El binomio adaptación-estrés y el bienestar animal como ejes en la educación veterinaria

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·   El medio ambiente que rodea al animal puede llegar a influir positiva o negativamente en su desempeño productivo o reproductivo.

·   Los animales de interés zootécnico logran perder y ganar calor corporal para alcanzar su nivel óptimo de temperatura y así cumplir con la homeostasis.

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Los cerdos presentan una mayor capacidad de adaptabilidad al frio sin embrago son más sensibles a temperaturas elevadas esta condicionan el estado de confort de los animales generando estrés y también un impacto negativo en su producción, su temperatura optima es entre 18-23°c dependiendo de la categoría.

Como el cerdo sufre un estrés térmico en su condición por el desarrollo corporal que tiene y hace que no pueda eliminar el calor (sufre un estrés calórico), esto afecta negativamente a la producción (ganancia de peso, consumo de alimento); esto da pie a que afecte no solo al animal sino también al productor por la calidad de la carne que produce, se debe tener en cuenta unas adecuadas instalaciones para que el animal se sienta en un ambiente de confort como la temperatura, la humedad y las instalaciones.

La temperatura que manejan es de 23°c a 25°c y tienen que buscar una genética que se adapte a estas temperaturas este puede afectar o retardar el celo de las cerdas (anestros estacionales) también se puede ver lo que son las celos repetitivos, alta tasa de mortalidad (embrionaria), abortos y en los machos incide en la calidad espermática (tiene libido, pero la calidad espermática es mala, no hay fecundación, no hay preñez) hay problemas en ambas especies hay que hacer un buen manejo para ambos y así asegurar una alta tasa de fertilidad.

Todo depende de lo que se pueda invertir en las instalaciones, se necesitan lugares manejando temperaturas del lugar, humedad y ventilación ya que los vientos, las horas luz ya que estas son importantes para un lechón o un productor o uno sea de engorde.

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Distinguir las principales funciones fisiológicas con la termorregulación.

Las condiciones ambientales en las que se encuentra los animales en este caso los endotermos son variables para regular la temperatura, logran cambiar sus mecanismos fisiológicos y de comportamiento para mantener siempre constante su temperatura corporal en un rango estable.

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1. Para tomar datos finales y sacar diferencias sobre los mismos, es importante conocer primero los datos desde un inicio, como por ejemplo, los datos numéricos tomados en T0 del equino.

2. En el análisis de leucocitos totales, linfocitos y neutrófilos se demostró que no hay alteración de datos teniendo en cuenta que cada uno de los animales realizaron el mismo recorrido menos uno.

3. La frecuencia cardiaca tiene intervalos, empezando baja y terminando y empezando en minimo, con intervalos en aumento de la misma.

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1. Se observó un incremento de la FC y de la FR estadísticamente significativo (p0,05).

2. El tiempo de pausa entre T1 y T2 (cinco minutos aproximadamente) no alcanzó a modificar la temperature rectal.

3. : La latencia de la FC se observa que el Equino 5 logró la latencia menor (130 segundos) y los Equinos 2, 4 y 10 no recuperaron el valor basal durante el estudio.

4. En cuanto al hematrocito (VGA)en cantidad de promedios se encontró un aumento significativo en T3, en relación a T0 y T4 (p<0,05). Ningún individuo mostró esta variable fuera de rango fisiológico.

5. : En los resultados de leucocitos totales, linfocitos y neutrófilos no se encontraron diferencias significativas (p>0,05) entre ninguno de los tiempos para ningún tipo celular.

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La temperatura adecuada de los tubos fue desde (0-4º C).
El hemograma y la obtención del suero en tubos eppendorf se mantuvieron a una temperature de (-25±2º C) con el fin de ser congelados.

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Se realizaron tres (3) extracciones de sangre en tiempos (T0, T3 y T4) extrayendo en cada uno de a 12 mL de sangre por venopunción, depositando 4 mL en cada tubo (sin aditivo, con EDTA y heparina); al mismo tiempo se colocó una gota de sangre en una tira Accutrend® BM-Lactate introducida en el Accutrend® Lactate para la medición de la concentración de lactato sanguíneo.

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Los datos se tomaron por medio de la persona investigadora y un ayudante. La información fue descargada a un computador.

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En cada tiempo se obtuvo información de:
Frecuencia cardíaca (FC)
Frecuencia respiratoria (FR)
Temperatura rectal (TR)
Además de muestras sanguíneas en T0, T3 y T4.

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El día 22 y 26 de Diciembre del año 2013 se seleccionaron de diez (10) equinos con la aceptación de cada uno de los dueños.
Se tomaron muestras y exámenes médicos en cinco (5) tiempos: T0, T1, T2, T3 y T4.
T0: Momento previo al trabajo.
T1: Inicio de la primera pausa del trabajo.
T2: Inicio del segundo tramo del trabajo.
T3: Inicio de la pausa final del trabajo.
T4: Diez (10) minutos despúes de terminado el trabajo.

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Evaluación de los diferentes cambios en indicadores fisiológicos de bienestar animal por medio de equinos de tiro de trabajo, como consecuencia de la tracción de coches de turismo en condiciones de campo y sus implicaciones fisiológicas, hematológicas y de bioquímica sanguínea.

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ESTUDIO DEL EFECTO DE LA CARGA DE TRABAJO EN EQUINOS DE TIRO URBANO SOBRE VARIABLES FISIOLÓGICAS Y SANGUÍNEAS EN CONDICIONES DE CAMPO

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ESTUDIO DEL EFECTO DE LA CARGA DE TRABAJO EN EQUINOS DE TIRO URBANO SOBRE VARIABLES FISIOLÓGICAS Y SANGUÍNEAS EN CONDICIONES DE CAMPO