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Activité 1: les aliments, source d'énergie

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Activité 1: les aliments, source d'énergie

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Apprendre en s'amusant ce que nous apportent les aliments

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Classe ces aliments en fonction de ce qu'ils apportent à ton organisme.
En cas de besoin, consulte l'aide.

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Vidéos enrichies pour comprendre le fonctionnement des organes, découvrir les dernières avancées de la recherche et réfléchir avec des experts.

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Activité 2: régimes alimentaires et santé

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Activité 2: régimes alimentaires et santé

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Savez-vous équilibrer un repas?

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Classer ces repas en repas équilibrés et en repas non équilibrés :

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Trouve les aliments manquants pour compléter et équilibrer le repas proposé :

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fiche de révision

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Savourer son assiette sans détraquer la planète

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03:12

Éric Hamonou explique qu'au milieu du XVIII e siècle on pensait que la digestion était le résultat d'un processus mécanique faisant intervenir les dents et les muscles des viscères, permettant ainsi la transformation des aliments en bouillie. Pourtant des biologistes, comme le Français Réaumur et l'Italien Spallanzani, se rendirent compte que des animaux comme les oiseaux ne possédaient ni dents pour broyer ni muscles sur l'estomac pour malaxer, mais que les aliments qu'ils ingéraient subissaient une transformation.
Ils ont donc imaginé que le liquide contenu dans l'estomac était capable de dissoudre les aliments et ont fait des expériences pour le prouver.
Le journaliste scientifique Éric Hamounou réalise une expérience à partir de l'estomac d'un lapin dans lequel il récupère le liquide qui imbibe la bouillie. Il remplit deux tubes à essai de ce liquide afin de faire deux expériences : l'une avec des lamelles de poulet et l'autre avec des miettes de pain.
Après avoir mis les tubes à essai proches d'une source de chaleur pendant trois jours, on constate qu'il ne reste plus de miettes dans le premier tube à essai, et qu'il reste quelques morceaux de poulet noircis et partiellement dégradés dans le second. Le liquide a donc eu un effet partiel sur la viande.
En conclusion, il est rappelé qu'une digestion in vitro se fait à l'extérieur du corps, dans un tube à essai. La première digestion in vitro a été réalisée par Spallanzani avec son propre suc gastrique.

Images réelles montrant la réalisation d'une expérience.

Digestion in vitro, suc gastrique, catégories d'aliments, démarche expérimentale.

Le visionnage de la vidéo sur la digestion in vitro permet aux élèves de comprendre la transformation des aliments et les mécanismes de la digestion (Expliquer le devenir des aliments dans le tube digestif, Système digestif, digestion, absorption, nutriments), ainsi que d'aborder l'histoire des sciences et de situer dans le temps certaines découvertes scientifiques (Se situer dans l'espace et dans le temps : identifier par l'histoire des sciences et des techniques comment se construit un savoir scientifique).
À partir du film, on peut leur demander de concevoir eux-mêmes un protocole afin de réaliser à leur tour une digestion in vitro et de la mettre en œuvre, ou, à partir d'un texte historique, de retrouver les étapes de la démarche conduite par Spallanzani.

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Vidéos enrichies pour comprendre le fonctionnement des organes, découvrir les dernières avancées de la recherche et réfléchir avec des experts.