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Moliendo Maiz Para Hacer Masa Para Tortillas Guerrero Mexico

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Music composed and conducted by Arturo Rodriguez. Making real tortillas in Zacualtipán, State of Hidalgo, México. Includes grinding the "nixtamal" (dried field corn soaked in hot slaked lime and water). The lady uses a "metate", flat volcanic stone and grinding stone with both hands to get the "masa" dough.

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Hoy, en los Estados Unidos, usamos un procesador de alimentos en vez del metate.

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Puedes usar el metate para hacer el mole o las tortillas de maiz.

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El metate consiste de dos partes, un piedra rectangular y un piedra cilíndrica. la piedra es una roca volcánica.

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El metate es un aparato para cocinar en Mexico.